1. 沙茶面油面
一、面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔。
二、将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用。
三、用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜。
四、把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上。
五、锅中加水，放入虾头和虾壳，煮开。
六、把煮过虾的虾汤过筛，留下清澈的红色虾汤。
七、沙茶酱约2勺，量足会比较香。
八、锅底放少许油，放入沙茶酱和花生酱炒香。
九、加入虾汤，放入鲜虾断生后捞出，再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟。
十、煮好后连汤带料倒入面碗中，喜欢吃重口的，可以加上适量蒜泥。
2. 加油沙茶面
叻沙又称喇沙，是在新加坡和马来西亚存在的峇峇文化（即华人马来人混合）的地道食品，通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁等。
而沙茶原是印度尼西亚的一种风味食品，用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成。具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味
3. 沙茶面油腻吗
主要区别是，主要原料不同、特点不同、适用不同，具体如下：
一、主要原料不同
1、柱候酱
主要原料是水，黄豆，小麦粉，白砂糖，食用盐，芝麻油，谷氨酸钠，脱水大蒜，黄原胶，苯甲酸钠。
2、海鲜酱
主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。
二、特点不同
1、柱候酱
用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。
2、海鲜酱
海鲜酱能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质
调料。
三、适用不同
1、柱候酱
适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。
2、海鲜酱
烹制海鲜、生鲜肉类。
4. 沙茶面是怎么做的
沙茶面跟卤面的区别是：第一，沙茶面是用沙茶酱做为面的拌料，卤面是用做的卤酱做为面的拌料，两种面的拌料不同。第二，沙茶面主要是在广东那边比较多，北方人不经常吃。北方人一般多吃卤面。第三，沙茶酱和卤酱的制作用料也不一样。广东那边多用沙茶酱。
5. 油茶面用什么面
食用油
食材
面粉（三碗半）
食用油（一小碗）
糖（适量）
步骤1、先将食用油热熟，放凉待用。可以多热点，用不了可以剩下。
步骤2、油盛出后，锅里还有一层油，放入一碗半多点的面。我用的碗偏小点。
步骤3、小火不停的翻炒，这是炒到差不多一半的时候的样子。颜色开始有些变，也开始有淡淡的面香了。都说心急吃不了热豆腐，现在的感觉就是着急炒不出好油茶面啊。一定要耐心，要小火。
步骤4、炒到八层的样子吧，这时候手脖已经疼了，不过，已经闻到很好闻的面香了，不亲自炒是闻不到的。
步骤5、炒好，盛入事先准备好的干净无水的盆。颜色很好看，不过因为事先没有筛面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白点。不过，不影响味道。
步骤6、面晾凉后，拌入凉透的食用油。一点点的分批拌入，边拌边用勺子把面疙瘩压开（拌油的时候出现的面疙瘩）。
步骤7、冲好的油茶面，热热的，香香的！完成。
6. 沙茶面 油面 泡面
“沙茶”一词的原型“SATAY”来自南洋，闽南人总是把东南亚那林林种种的国呀岛呀统称“南洋”，以至上个世纪50年代厦门大学成立的中国第一个研究东南亚的学术机构就称为“南洋研究所”，并且一直沿袭到如今。
闽南与南洋关系密切，难以计数的闽南先民漂洋过海，侨居或定居在南洋，大名鼎鼎的陈嘉庚曾经是他们的领袖，更是他们一面永远的旗帜。
海外华侨千方百计保持着与闽南故土的血脉联系，以不同的方式爱国爱乡，许多在闽南看起来很乡土的植物与菜蔬，其实都有南洋的“血统”，如蕹菜、胡椒、咖喱、橡胶、木瓜等等，不一而足，而番荔枝、番薯、番石榴……，凡是带“番”的，也不少来自南洋，“沙茶”就是它们其中的一员，据厦门民俗学家杨纪波先生考证，它是由马来亚华侨陈有香率先传入厦门港的。立足太平洋东岸的闽南乡亲，向来有前赴后继，开拓海外的豪放血性，又具备有容乃大，兼收并蓄的“拿来”情怀。
“沙茶”不是茶，至少不是今天意义上甘淳解渴的饮料茶。但闽南人把这种细沙状的调料称之为“茶”，着实具有其外形和内在的双重的语言机趣。泊来的“SATAY”被国人分别音译成“沙嗲”、“沙爹”和“沙茶”，三译并存，结果是把不少食客给闹糊涂了。
因为国语“爹”字的发音与闽南话的“茶”字十分接近，于是饮茶成风的闽南人“就地取材”，机灵把“沙爹”化成了“沙茶”，不但形象贴切，而且巧妙地化解了把洋调料随意当成“老爹”来称呼的尴尬。据悉祖籍闽南的新加坡人在新加坡开创了一种滋味极为鲜浓的排骨汤，取名“肉骨茶”。
但“沙茶”的成分比较复杂，据称含有花生、黄姜、椰仁、香草、辣椒、丁香、虾米、陈皮、胡椒粉等三十多种原料，似乎恨不能将天下所有的香酥之物尽收其间，它们经磨碎或油炸研末，然后再加油、盐熬煮而成，这与客家人的擂茶的构成又有几分相似，异曲同工，可见一个“茶”字在含义上早有多方面的扩张。
“沙茶”穿行于东南亚各国，成就了诸多南洋美食，我就曾津津有味地啃过焦香扑鼻的“印尼巴厘沙茶虾”，也嚼过肉质鲜润的“新加坡沙茶肉串”，还壮胆品尝过马来亚的“沙茶米糕”。不难发现，“沙茶”在这些美食里扮演着去腥膻添滋味的角色。
然而“沙茶”进入厦门，却一头跳入汤锅，形成了滋味浓厚的面汤，进而与闽南居家大众的油面携手联姻，造就出遐迩闻名的闽南“沙茶面”。初次相见，也许觉得这面汤稀里糊涂的“不大透明”，但尝过一次就大多会为这色泽红黄、鲜香微辣的美味所倾倒。
7. 面茶 油茶面
不需要。油茶是四川的一道特色的小吃， 一到冬天啊，不管是卖面的，卖粥的卖面的地方都会有这道油茶。这道菜是用米面子（就是用大米打成的细粉）熬制，上面配上各种。喜欢的材料。非常的简单。这道菜的重点就是怎么熬制这个油茶。非常的关键哦。”
食材明细：
主料：大米 一斤 馓子 少许 花生米 一匙
油炸青豌豆 一匙 香酥黄豆 一匙 腌好的榨菜 半个
辅料：生抽 一匙 油辣子 1/5匙
8. 沙茶面油面和泡面
1.猪蹄用医用手术刀片刮净切小块炖熟，猪大肠猪小肠洗净入锅与有桂皮、八角、香菇的香料包一起炖熟捞起放凉；鹌鹑蛋煮熟去壳，香菇洗好切丝备用。
2.花蛤、青蒜、小芹菜、生菜、芫荽洗净备用。
3.猪大骨、老母鸡处理干净放大砂锅熬高汤备用。
4.根据个人食量取适量鲜油面入清汤焯一下沥干装碗，加入泡开的沙茶酱，再按个人口味爱好选择加入猪蹄、猪大肠、猪小肠、大虾、花蛤、鹌鹑蛋，以及青蒜、小芹菜、芫荽、生菜、香菇。淋上高汤，滴两滴熟香油即可。一般而言，选择荤菜是猪蹄猪大肠小肠只选其一，花蛤大虾只选其一，选择蔬菜是青蒜、小芹菜、芫荽只选其一。
9. 沙茶面油泼面
丰盛的面条，种类繁多，各具特色，美味诱人。
如：一家特色面美食城里有：四川担担面丶重庆麻辣小面，陕西油泼面丶东北打卤面丶武汉热干面丶上海扬春面丶内蒙羊肉面丶老北京杂酱面丶兰州牛肉拉面丶桂林炒面丶福建沙茶面丶沙县拌面丶温卅小海鲜面丶新疆羊肉拌面等一百多种特色美味面条，每种面都是全国各地最有代表性的地方美食特色，面条食材丶做法各异，丰富多彩，广受全国人民喜爱，而且历史悠久并有所创新发展。