粽叶怎么处理才能包粽子
陈年粽叶需要这样处理才能包粽子。把干粽叶放盆里用冷水里浸泡，泡至粽叶片舒展开，用刷子洗去粽叶上的浮尘。
剪去粽叶头部的硬梗。
将处理好的粽叶放锅里，水淹没粽叶，煮开大约3～5分钟左右，也不要煮得久，不然会流失粽叶的清香味。煮过的粽叶会更加柔软，包制过程中不容易散开。
粽子米泡一晚上可以吗温水
粽子米可以在水中浸泡一个晚上，这样能使粽子更好的被蒸熟。粽子米一般为糯米，如果要泡一个晚上，建议更换2~3次的水，以保证粽子米的口感。粽子米浸泡的时间越短，口感会越有嚼劲，而浸泡的时间越长，粽子米充满粘性，口感会十分软糯。