用料
面粉
酵母
水
油
盐
红曲、黄曲、茴香 适量
芝麻 适量
三色花卷的做法
先将面发好,发酵粉和温水混合,倒入你取出的面粉中,揉好后盖上盖子,等到面发好(面的表面有很明显的裂痕,并且比原来的面团大两到三倍,就是发好了)以后,在案板上揉匀盖上布静止十分钟。
取适量面团用擀面杖擀开,擀薄。
依次撒入茴香
黄曲
红曲,用手推开,这些顺序可以自己选择
在中间倒入清油,盐巴,用一边的面皮去沾另一边的面皮,把油抹匀。最后可撒入芝麻,或者香葱。
从上往下卷成条。
将压好的面饼一切两半,叠放在一起,注意把两个面皮最后的折叠处放在里面
切成大小均匀的条。
用筷子在中间按压,具体方法可以在下厨房里搜,有友友发出来了。
蒸花卷前,要先烧好水,在篦子上抹油,放入花卷,闷20分钟,然后打火开水上蒸15-20分钟。
出锅,要一下揭开锅开,然后取出,我是直接端起蒸锅,倒在大案板上。
蒸好,盐别放多了,有点味道就hao
最好这样倒着放,花卷馒头都不容易有哈气,这样放凉后可以放在冰箱里了!美味的早餐