1. 鸭蛋炖茶油功效
1,去火,小时候上火了,奶奶都是拿茶籽油给我们,有时候是直接喝,不过有点难下咽,所有一般是加到鸭蛋汤里或者瘦肉汤里,我们也愿意吃。坐月子的时候,炖鸡汤鱼汤都是加茶籽油。
2,以前没有护发素,农村的女人都用来给头发润滑,洗完头,抹一点在发尾,或者直接滴几点在水里。头发绝对不会打结,不过味道不怎样,而且会太油,所以后来也没什么人用了。
3,滋润皮肤。这个真有效果,不过一定要买农村人没有添加的。弄来按摩,手里会有很多污垢的颗粒下来,这个应该跟卸妆油的原理是一样。适合怀孕和坐月子的时候使用,更放心。长期坚持有一点淡斑效果,因为皮肤滋润了不干燥。
4,怀孕的时候用来涂肚子。这个我有用,不知道是自己皮肤修复力强还是真的茶籽油效果,我确实没长妊娠纹。
5,我看到家里人烫伤的时候会马上搽上茶籽油,所有人都这样。具体原理我不懂。
2. 茶油炖蛋的功效
宝宝如果是七个月以内的话,蒸鸡蛋就不要放香油,以免引起消化不良,大一点的宝宝蒸鸡蛋可以放点香油的,放点香油,可以提高宝宝的食欲,让宝宝吃得更香,还可以润滑肠道,将香油少放一点就不会太腻。
注意不要放盐以及其他的调味品,给宝宝喂鸡蛋的时候,如果凉了最好就不要给宝宝吃,以免引起消化不良。
3. 鸭蛋炖茶油功效与作用
生晒的海味感觉是营养很丰富的,有蛏干,牡蛎干,干贝等等,这些可以用来煲汤,
常规制作方法
原料:对虾,葱姜,盐,料酒,白糖,味精。
做法:
1、锅烧热,在锅里放上盐,炒到盐发黑,放入明虾,变色后放入黄酒,去腥味。黄酒不用放很多,因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了,虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的,而且味精加热后对身体不好。
2、取出沥干水份(一般也不会有多少水份),然后放在微波盘里排好,排一层就够了。不要叠加起来,否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试,尝一尝,如果不行,再接着烘。正面2分钟,反过来放再2分钟就搞定了。
3、吃不完,用密封罐装好放入冷冻室,可以放得久一点。
简易方法
原料:对虾,葱姜,盐,料酒,白糖,味精。
制作:
1、锅中加水(千万别象白灼虾这么多水,只能把虾刚漫过就可以。),加入所有调料和葱姜,等到烧开后,放入对虾,焯到成熟就捞出,记得把上面的浮沫要清除掉。
2、把捞出的虾用干净的布给擦干水分,然后放入微波炉中高火转2分钟,取出后摊开放在网筛中,选择通风的地方(最好是阳台或者是院子)让秋风吹上6小时,中间要把虾翻动一次,让虾的口感保持一致。
3、等到吹的差不多干的时候,用保鲜膜包好,放在冰箱中,吃的时候取出,配上点米醋就可以了。
注意事项:
1、焯的时候水千万别多了。
2、进微波炉前一定要擦干水分。
3、要选择通风的地方来制作。
4、一定放冰箱保存。
4. 茶油炖鸭蛋能养胃吗
鸭肉在焯水之前,用一大把粗盐抹在鸭肉的表面,均匀的抹开,让鸭肉吸收一下盐分,可以使鸭肉焯水后肉质不会变柴。
2.将涂抹好的鸭肉均匀的切成小块,然后用清水洗净,沥干水分,放在碗中备用。
3.切4-5片的生姜放在盘中备用。
4.鸭肉冷水下锅,盖上锅盖,大火烧开,记得焯水的时候什么也不放,放了生姜和料酒的话,鸭肉会吸收,这样鸭肉吃起来会都是料酒味。
5.撇去浮沫,浮沫和杂质尽量撇得干净一些,因为杂质太多炖出来会不好看。然后鸭肉捞出一定要用温水冲洗,凉水一冲洗,鸭肉会立马收缩紧致,影响口感,然后沥干水分备用。
6.锅热下猪油,下入生姜片煸香,煸炒出香味后倒入鸭肉。
7.鸭肉下锅后,加入1勺料酒,大火翻炒,用锅铲按压鸭肉,把鸭肉多余的油脂煸炒出来,炒到鸭肉开始变色后,把多余的鸭油倒掉,鸭肉转入砂锅中。
8.在砂锅中加入开水,加入开水的作用是让鸭肉恒温,炖的时候受热均匀,炖出来的鸭肉一点也不柴,加凉水和温水哪样都不行。
开水加到砂锅八分满的位置,将香葱打个结丢进砂锅,盖上锅盖,大火烧10分钟。
9.10分钟后,转小火继续炖2个小时,小火慢炖的鸭肉才会好吃,在出锅前加入少许的枸杞,适量的食盐和味精简单调味,再炖10分钟左右就可以出锅了。
这样炖出来的老鸭汤鸭香浓郁,汤汁澄清香醇,汤鲜味美,汤头浓白如凝脂而不油腻。
鸭肉富含骨胶原蛋白、骨钙等成分,炖2小时的鸭肉肉酥烂鲜醇,汤好喝,肉好吃,不柴不腥,具有很好的养胃补脾作用。
5. 茶油炖鸭蛋的功效
赣南特产有:赣南脐橙,沙地板鸭,信丰萝卜饺,客家酿豆腐,安源三鲜粉,梓山酱油,龙南板栗,西会昌米粉、信丰萝卜、石城白莲、会昌酱干、信丰红瓜子、信丰脐橙、南康甜柚、全南椪柑、上犹绿茶、瑞金咸鸭蛋、瑞金荸荠、赣南茶油、会昌桔柚、崇义南酸枣糕、龙南蜂蜜、石城砚。
6. 山茶油炖鸭蛋的功效
茯苓、桔梗、天麻、板栗、上城黑猪、茶油、上城高山茶、金刚绿、上城老鸭汤、鱼罐头、上城鸭、芹菜、关庙臭豆腐卷、烟熏腊肉、油炸香酥豆、苏鲜石鸭蛋干、葱白烤鹌鹑、酥肉酿烧饼、上城挂面、蒋青龙食品、上城发糕等。
7. 茶油炖鸡蛋的功效
一、准备食材:
1,猪肚1个、鸡蛋10颗、茶油50ml、盐10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、炖煮过程的辅料:
生姜、葱结、盐、料酒等。
3、最后煮汤材料:10颗大文蛤。
操作过程:
1、猪肚是一大早摊贩给清洗干净的,回家再用地瓜粉抓拌冲洗即可,此处就不介绍清洗的步骤了。2、10颗鸡蛋打散;依次加入盐、茶油、白胡椒粉和清水;打匀待用。3、用绳子将猪肚的一头用绳子绑紧,以防蛋液遗漏。4、再拿一个漏斗,放在猪肚的另一头缺口上,然后将蛋液缓缓往里灌;不能灌太满,7分满最好。
5、如果猪肚的口子太大,我建议用针线把它缝密一点;6、锅中水开,将猪肚有口子的两端提起,有蛋液的肚子朝下,放沸水中烫,烫至蛋液凝固!7、蛋液凝固后,将猪肚焯水3分钟;撇去浮沫后,在冷水里冲洗干净。8、另起锅,放入清水,三两片生姜,一块葱结,将清洗后的猪肚放入,再少许料酒,少许盐,盖上炖锅盖,大火烧开,转小火,慢炖1.5小时;9、一个半小时后,整个茶油猪肚蛋已成了“龙珠”的模样;捞出放大盆中;10、取出,放砧板上;
8. 鸭蛋炖茶油功效作用
做的不好当然不能吃了,你是不是按以下方法做的 鸭蛋洗净擦干表面水份(或者晾干)。
锅中放500ml水烧开,倒入100g盐烧开融化。彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀。
盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点(可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕),浸入盐水,密封。
春夏季气温高,放阴凉处一般一周就可以做得。
像现在这样秋冬季气温低,放室内保存,一般需要两周左右才能入味出油。小贴士鸭蛋最好选本鸭蛋,个子小容易入味也更好吃。
洗好一定要弄干表面水份再浸入盐水。
2.鸭蛋泡入盐水前要把蛋壳轻轻磕裂一点,让蛋壳上有小裂缝,这是速成的关键所在。
鸭蛋壳比鸡蛋壳要厚,没那么容易破,所以一般不会磕的留出蛋白蛋黄啥的,放心磕吧。
(不过您下手还是悠着点哈,壳再厚它也是个蛋,粗暴对待它还是会破给你看的)
3.这种做法又叫饱和盐水法,也就是让水中的盐基本达到饱和状态不能再融解更多的盐,一般盐的用量是清水的20%左右。
白酒是让咸鸭蛋黄出油的关键,用高度白酒比较好,我用的是50度的尖庄。
4.腌制时间差不多了,取一个鸭蛋出来蒸熟试试看,如果咸度合适,那么就把所有鸭蛋都取出洗干净,擦干表面,放冰箱储存。
如果咸度还不够,那么再继续浸泡几天。
每家喜欢的咸度不同,所以这个腌制时间还是需要自己调整掌握。
5.这样做的咸鸭蛋因为表面有裂缝,所以做好不能用我们常用的水煮方法来煮熟,用蒸的方法,蒸的咸鸭蛋其实更好吃。以上资料由七善山茶油品牌所写
9. 茶油煲鸭汤有什么功效
用料:
茶油鸭
番鸭 ¼只
茶油 50克
生抽 6勺
耗油 3勺
蒜 2瓣
红辣椒 1个
冰糖 10克
桂皮 5克
番鸭菇汤
番鸭 ¼只
竹荪 30克
猴头菇 3个
虾干 6只
红枣 10颗
枸杞 20粒
蘸料 :
蒜 5瓣
红辣椒 2个
生抽 6勺
蚝油 1勺
茶油 10克
麻油 1勺
茶油鸭正宗的做法步骤:
步骤 1 番鸭¼只备用,(先用番鸭水煮熟的同时做汤,后做茶油鸭)
步骤 2 竹荪、猴头菇洗干净泡发。
步骤 3 红枣、枸杞、桂皮浸泡干净。
步骤 4 虾干浸泡干净。
步骤 5 番鸭简单淖水后,捞起冲干净浮沫。然后锅里放600ml水,红枣、枸杞、虾干、竹荪、猴头菇、番鸭一起大火煮开。
步骤 6 煮开后转小火煮半小时,然后放少许白酒、适量盐调味。然后关火捞起。
步骤 7 鸭肉绰水的同时顺带做好了一锅菇类鲜汤,鲜甜可口。
步骤 8 煮汤的半小时里准备菇类的蘸料。蒜头、红辣椒切末,加入生抽、蚝油、麻油、茶油,拌匀。蘸料制作完成。
步骤 9 煮过鸭汤后的鸭肉表皮花刀,便于吸收味道。
步骤 10 加入10克茶油、生抽、刚才做的蒜蓉辣椒蘸料、胡椒粉抓匀,腌十分钟。(时间更久会更入味)。
步骤 11 锅里放入40克茶油、冰糖粒、桂皮炒出糖色与香味。
步骤 12 放入鸭肉,鸭肉表皮向下,便于煎出鸭油,小火慢煎,每几分钟翻一次面,让鸭子表面均匀附上糖色。5分钟后鸭子表面温度上升,油温升高后,把腌鸭肉时候的生抽腌料等倒入锅中,让鸭肉吸收味道。
步骤 13 小火慢煎,均匀上糖色。用勺子把油淋在表面上。总共煎15分钟左右出锅。
步骤 14 出锅后晾凉,斩件开吃。