1. 自制油茶能冷冻保存吗
1.倒春寒
要想提高油茶抗寒能力就要在平时要做好油茶树的养护、施肥以及采取相应措施防备寒流侵袭,还要经常关注天气变化以免在倒春寒来临时由于准备不足造成落果等损失。
2.低温寒潮
当环境温度在0℃以下时容易使正处于生长期或休眠期的油茶树体内发生冰冻。导致根系、主干、枝稍、叶子等收到损害从而死亡。所以在经常遇到低温天气的地域一般通过种植当地耐寒品种、选择合理种植区域、保温覆盖、培土壅根、包裹树干、刷白、熏烟、喷洒保温剂、化学调控等手段来降低低温、冰雪对油茶花造成的危害,当寒潮灾害不能避免时要及时通过清理积雪、修剪树枝、松土施肥、叶面喷肥、保树保果、强化病虫防治等方法来降低损失。
3.干旱
不仅霜冻会造成油茶产量降低干旱同样会造成这种情况,在早春、夏季至初秋时期也容易出现干旱、缺水现象,会使正在生长、结果中的油茶油脂转化率降低,结出不饱满的果实,而且含油量低、品质不佳。所以在干旱期要对油茶树经常浇水、施肥,提高油茶产量和品质。
4.秋绵雨
秋季阴雨连绵的天气较多,虽然雨量小,但是持续时间长,影响油茶树开花授粉,座果率下降,产量降低,更甚者容易使土壤中的微生物以及油茶树根部长时间处于缺氧状态从而造成油茶树死亡。虽然秋绵雨每年都有,但是每年的开始时间、持续时间、降温幅度都不同所以对油茶树造成的危害也会不同。
2. 油茶需要冷藏吗
茶叶在冰箱里存放1年左右。
存放温度在0~5℃。温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。
一般以10度左右贮存效果较好，如降低到0度至5度，则贮存更好。如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。
茶叶忌高温。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味。正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。
3. 自制油茶能冷冻保存吗多久
茶油的保质期一般是两年左右。
山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
4. 茶油可以冷藏吗
长时间低于10℃左右就开始产生絮状物等凝结现象，它属于物理变化，受热即可熔化恢复澄清透明的状态，这对于茶油的品质指标无影响，也不影响其日常使用。
茶油适宜储存的温度 山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。
由于茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
茶油快速结冻的方法 ：
1、可以将茶油煮沸后放入冰箱的冷冻室，大约一小时后结冰。
2、可以将茶油密封放入水中，再在水中倒入酒精，密封，置于室外背光处，第二天结冰。
5. 茶油冷冻之后是怎样的?
1、要合理地选择茶油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，并尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。
2、储存油的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂氧化和加速有害物质的形成，所以，储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。
3、储存茶油要防高温。储存温度以10-15度为最好，一般不应超过25度。因此，夏季不宜储存油，应边购边用，食用新鲜油。
4、食用油内不能混入水，否则，容易使油脂乳化、混浊变质。也可按40∶1的比例往油中加入热油，可起到吸收水分的作用。购买食用油应到大商店、正规厂家，切莫贪图一时便宜，在街市上购买劣质油。
5、加入少量抗氧化剂。若食用油较多一时吃不完，可选用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、维生素Ｃ等抗氧化剂加入油中，以延缓或防止食用油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外，用其他容器储油时储存期以半年为宜，最长也不应超过一年。
6. 油茶保存方式
通风避光处存放不容易生霉！
茶籽饼即茶粕、又称茶麸、茶枯，呈紫褐色颗粒，是野山茶油果实榨油后剩下的渣。茶粕中含有12－18％的茶皂素。茶皂素是一种溶血性毒素，能使鱼的红细胞溶化，故能杀死野杂鱼类、泥鳅、螺蛳、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆虫。茶皂素易溶于碱性水中，使用时加入少量石灰水，药效更佳。
由于茶粕的蛋白质含量较高，因此这还是一种高效有机肥，广泛应用在农作物及果树栽种中，效果极佳。对淤泥少、底质贫瘠的池塘可起到增肥作用。使用茶粕作为清塘药物，比其它药物具有更独特的功效