鲫鱼是我国的四大家鱼之一，平时我们吃的也比较多，它有着很好的滋补功效。而且鱼肉味道鲜美，营养价值也很高，所以大家都比较喜欢吃。不过鱼类做不好就会带有一股腥味，白白浪费了，今天小编就和大家分享一些鲫鱼怎么做好吃。鲫鱼怎么做好吃
一、红烧鲫鱼
1.材料：鲫鱼，生姜，大蒜，香葱，生抽，蚝油，食用油。
2.做法
(1)鲫鱼刮去鱼鳞，去掉内脏，所有材料清洗干净，葱姜蒜切成碎末，在鱼身上多划上几刀，用盐腌制二十分钟。
(2)热油锅，把鲫鱼下锅煎至两面金黄，然后放入姜蒜末爆炒出香味。
(3)放入料酒、酱油、蚝油、食盐和适量的清水，盖上锅盖再焖煮五分钟，最后撒上葱花。
二、奶白鲫鱼汤
1.材料：鲫鱼，嫩豆腐，生姜，香葱，白玉菇，食盐，胡椒粉，白醋，料酒。
2.做法
(1)把所有材料清洗干净，嫩豆腐切片，生姜切丝，香葱切成碎末，鲫鱼身上划上几刀，用料酒和食盐腌制一会儿。
(2)热油锅，放入生姜煸炒出香味，然后把鲫鱼放进去煎至两面金黄。
(3)加入适量的清水，大火煮开之后转成小火，慢炖15分钟。
(4)然后放入嫩豆腐、白玉菇、胡椒粉和食盐再煮五分钟，最后放入白醋和葱花即可。
三、软烧鲫鱼
1.材料：泡生姜，鲫鱼，泡红椒，香葱，豆瓣酱，白砂糖，花椒粉，胡椒粉，大蒜，食盐，生粉，藿香。
2.做法
(1)先把鲫鱼处理干净，然后放入料酒和食盐腌制半个小时，泡红椒、泡生姜、大蒜、香葱和藿香切成碎末。
(2)热油锅放，入豆瓣酱炒出红油，然后放入泡椒泡生姜和大蒜炒出香味。
(3)加入适量的清水，放入胡椒粉和白砂糖，煮开之后把鲫鱼下锅焖煮。
(4)用淀粉勾芡，然后撒上花椒粉、葱花和藿香，炖煮收汁即可。
四、糖醋熏鲫鱼
1.材料：小鲫鱼，生姜，香葱，食盐，料酒，香醋，白砂糖，鸡精，胡椒粉。
2.做法
(1)先把鲫鱼处理干净，然后放入姜末、食盐、料酒和香醋腌制一个小时。
(2)把姜末、香葱、白砂糖、鸡精和胡椒粉搅拌均匀，调成酱汁备用。
(3)热油锅，把腌制好的鲫鱼下锅炸至两面焦黄，然后捞出沥干油分。
(4)锅中放入姜末炒香，然后倒入调好的酱汁，加上少量清水大火煮沸，然后放入炸好的鲫鱼翻炒收汁即可。
通过上文的介绍，想必现在大家都知道鲫鱼怎么做好吃了吧。鲫鱼的烹饪方式多种多样，不知道小编推荐的这几种做法有没有大家喜欢的呢?鲫鱼有着很强的滋补功效，特别适合脾胃虚弱的人食用，不过在感冒发烧的时候就要忌口啦。