板栗南瓜的的营养价值你大概不知道，含有丰富的胡萝卜素和番茄素。不仅营养美味，而且有预防癌症的效果。我们女生为了美会用很多化妆品，其实你不知道的是，板栗南瓜功效中有一种是美容养颜的效果。甚至还可以对糖尿病有很好的预防作用。近年来，有个口感惊艳的板栗南瓜在果蔬界走红，因为其超高的营养价值和香甜的口感，不仅深受减肥人士的追捧，而且特别适合老人和小孩食用。别看它个头小，但是内含的胡萝卜素是普通南瓜的三倍以上，而且有利于新陈代谢，也是低热量的代餐首选。特别是春节胡吃海喝后，肚子上的肉肉再也遮不住啦。然而，节食挨饿减肥又容易反弹，跑步减肥又不想动。
这不，节后吃它正当时，浓郁的南瓜香，香浓的板栗味，粉糯如芋头，绵软如红薯，别说一般人了，就连孕妇和宝宝都抢着做辅食吃，想要代餐减肥的人都非常爱吃。
一、多样吃法
1、直接蒸食
板栗南瓜相比于一般的南瓜，个头小，所以即使是小朋友，自己吃也毫不费力,而且板栗南瓜口感软糯，味道香甜，直接蒸食再好不过。
2、南瓜蒸蛋
把小南瓜洗净，切去一头。 把瓜里面的籽掏空，鸡蛋打散，加入适量温水。上锅蒸15分钟即可。
3、蛋黄焗南瓜
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，切段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉，咸鸭蛋蛋黄用小勺压碎，腌好的南瓜段会出水。
3、南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，变硬后沥干油捞出。
4、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
二、板栗南瓜功效与作用
1、南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、板栗南瓜高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压
3、板栗南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
4、板栗南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜我们知道，板栗我们也知道。板栗南瓜小编也是才听说的，立马查了一下他的营养价值，立马的爱上了他。我们现在对饮食的要求也越来越高，所以呢。可以多多食用这一种蔬菜。板栗南瓜功效与营养价值优秀到不可思议，大家可以了解一下这种蔬菜。