芡实，实际上是百合科的水生草本黄芩的种子，又称鸡头固，水鸡头，刺莲花等等奇奇怪怪的民间称号。 芡实分布于中国的南部，西南部，东部和东北部， 在秋季，到了芡实收获的季节，收获成熟的果实，去除果皮，取出种子，将硬壳压碎并将籽粒干燥，可得到芡实。芡实的功效与作用及食用方法，这样吃最健康
一、芡实的功效与作用
1.治疗肾虚滑遗等病症
芡实具有治疗肾虚和残留滑遗的功能。 可与30克芡实，30克龙骨，30克乌梅肉和30克莲薯一起研磨成细实得粉末，然后用山药煮成小豆丸。 空腹时，每天两次，可以服用30粒小豆丸。补中益气，滋补强壮，与莲子的作用有点类似，但芡实的涩味和镇静作用强于莲子。 当自己出现慢性腹泻，尿频，多要选的症状时，可以使用。
2.治疗妊娠水肿
芡实具有治疗肾虚引起的妊娠水肿的作用。 可与15克芡实，10克茯苓和米饭一起食用， 它可以连续几天一日两餐煮粥食用。
3.预防癌症
它可以大大增强我们的小肠的吸收功能。 实验表明，他的胡萝卜素含量很高，因此可以预防癌症的发生，大大降低癌症的发病率。
二、芡实的副作用
在生活当中使用的芡实，可以单独进行食用，还可以用龙骨，莲花须，牡蛎，乌梅，樱桃，茯苓，山药等中药。 排便不利的人禁止服用芡实; 食物停滞的人对服用芡实应该持谨慎态度; 痢疾的人禁止服用芡实; 气滞血瘀的人禁止服用芡实; 气滞血瘀的人禁止服用芡实，分娩后避免服用芡实。
芡实的功效与作用及食用方法在上文中给大家介绍了，芡实是一种植物和一种中药。 它对我们的人体有很多好处。 实际上，它含有大量的微量元素，蛋白质，脂肪等。 所以在我们的日常生活中，我们可以吃更多的养生食物，我们可以让芡实成为各种食物的配料，对于孕妇，儿童，老人都非常好。 同时，要注意学会配合的需要，注意均衡饮食。