炒山楂的功效为消食导滞，健脾开胃，益气散瘀，缓解油腻，其次对于因郁闷、心情不悦所导致的气滞、焦虑、抑郁，有一定的调节作用，同时能加快身体新陈代谢，起到润肠，通便，利尿的作用，适度饮用还具有解乏困，解口渴的功效。山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血瘀、闭经等症有很好的疗效。
山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。炒制的山楂比生山楂颜色更深一些，其消食导滞、健脾开胃的功效更好，尤其是消食解腻的作用很强。冬天进补或者家庭聚会吃肉比较多，感觉腹胀腹痛时，可以用炒山楂泡水消积食。脾胃不好的人可以常吃炒山楂。
炒山楂还可以疏通肝经，对于长时间生气所导致的气滞、焦虑、抑郁，有一定的调节作用。炒山楂对于身体虚弱的人、脾胃虚弱的人不应该饮用，另外炒山楂不建议空腹的进行冲泡饮用。结语~昵茶网茶叶百科：
炒山楂非常简单，在家即可自制。将新鲜山楂洗净后切片，无需去壳。直接放于无油无水的锅中，用小火翻炒，炒至山楂表面发黄后盛出晾干即可。