说起粟米可能很多人都不清楚这是什么米，但是如果换一个叫法，小米，相信大家都清楚是什么了吧。小米在我国的北方地区又被叫做谷子，是主要粮食之一。今天小编就好好地为大家介绍一下粟米是什么米，让大家多了解一下。
一、粟米是什么米
所谓粟米就是俗称的小米，又叫做谷子。有句古话是“五谷杂粮，谷子为首”，可见粟米在我国有着很重要的地位。俗话说“粟有五彩”，可见粟米的种类有很多，有红、黄、白、橙、紫、黑等各种颜色。要知道，中国最早的酒就是用粟米酿造的。
粟米的耐旱性很强，所以在干旱的地区、贫瘠的山区都有种植，可以说是百姓在大旱之年的救命粮。粟米的营养非常丰富，对我们的身体有着很好的滋补功效，平时我们大多会用来煮粥喝，粟米粥甚至有着“代参汤”的美誉。
二、粟米有什么营养价值
1.滋补肾脏
自古以来，谷物粮食就有着滋补肾脏的功效。而在所有的粮食当中，粟米的补肾功能是最强的，就连李时珍都把粟米称作是肾之谷。这是因为小米是寒性的食物，而且略带咸味，而咸味能够为肾脏起到补充能量的功效，所以说是粟米能够滋补肾脏。
2.补脾健胃
我们都知道黄色和甘味甜味的食物能够滋养脾胃，而是粟米正好是甘咸的，又是黄色的，能够起到补脾健胃的功效，提高肠胃消化吸收的功能。
3.提高免疫力
粟米的滋补功效很明显，它含有一种叫做色氨酸的营养物质，有助于强健身体，提高身体的免疫力。经常食用的话还可以调节神经，提高我们的睡眠质量。
4.滋阴养血
粟米中含有丰富的氨基酸，这种营养物质能够提高我们身体的造血功能，滋补气血。所以说身体虚弱的人可以多吃一些粟米。除此之外，粟米中还含有丰富的硒元素和雌激素类物质，能够有效的延缓衰老，减少面部的皱纹和色素沉淀。
5.减肥瘦身
粟米属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，能够有效地促进肠胃蠕动，加速粪便的排出。除此之外，粟米还可以加速体内脂肪的分解。
看过了小编的介绍，相信大家现在都知道粟米是什么米了吧，是不是觉得长了不少知识呢?除此之外，小编还为大家介绍了一下粟米的一些营养功效，不过大家在购买粟米的时候，一定要选用优质并且新鲜的粟米，不然的话，用粟米煮出来的粥营养价值会大大的降低。