白鲢鱼是鱼类的一种，我们都知道，鱼类的食物是营养价值非常丰富的，而且多吃鱼类可以让脑袋更加的聪明，还能补充身体的营养。白鲢鱼的肉质非常的嫩，很适合清蒸。下面小编就为大家讲解一下清蒸鱼的做法。清蒸白鲢鱼的做法
食材：鲢鱼1000克，鱼骨30克，火腿30克，香菇(鲜)15克，玉兰片30克，黄瓜25克，猪油(板油)30克，猪油(炼制)30克，姜10克，料酒75克，盐10克，味精3克，八角3克。白砂糖可以放入10克，如果不喜欢吃甜的话，可以少放点糖或者是不放糖。香油很多人都爱吃，但是如果不太爱吃香油的话，也可以不放入，根据自己的口味来。做法
1.将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用。
2.熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片。
3.冬菇、黄瓜切片。
4.猪板油去筋，切成丁。
5.将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上。然后加入料酒和猪油，爱吃香油的这时候就可以放入香油了。然后再加入一些高汤，大概400克，然后用大火蒸熟就可以了，味道很鲜美。
清蒸鲢鱼营养价值
鲢鱼的蛋白质非常的丰富，不仅鲜美还能起到美容的作用。鲢鱼是滋养肌肤很好的食物，女性平时吃一些鲢鱼是很好的。鲢鱼里面的营养价值丰富，可以改善粗糙的肌肤，还能去除头屑。清蒸白鲢鱼味道比较淡，适合不同的人群食用，平时吃一些清蒸白鲢鱼可以很好的养胃，也是养生很好的一道菜。清蒸鲢鱼的做法上述已经为大家讲解了，其实做法是非常的简单的，而且营养价值又高，所以人们养生的首选。鲢鱼是暖胃滋养很好的食物，大家平时吃一些鲢鱼是很好的。上述就是关于清蒸鲢鱼的做法和营养价值，希望上述的知识可以给大家带来帮助。