锤式旋风磨也被称作是实验室粉碎磨、旋风式粉碎磨、旋风磨等，是在实验室中常用的一种样品研磨仪器。在粮食品质检测中，锤式旋风磨常用于高效快速粉碎麦类、玉米、水稻、绿豆、大豆等物品，粉碎样品符合陈化粮检测和小麦全麦粉面筋测定前期处理要求。下面简单介绍一下锤式旋风磨的特点和使用方法。
首先锤式旋风磨之所以被称作这个名字，是因为其采用的是高速气旋原理，样品从进料口缓缓加入，被叶轮产生的高速旋气流甩到磨室环上，被撞击成粉未，并由风路送入样品采集瓶，以取得所需的样品。因此可见其名称的得来是根据其工作的原理和方式来的，不过采用这种样品方式，也使得锤式旋风磨具有粉碎效率高、样品损耗少、损失蛋白质、脂肪等含量少、安全高效等优点，因此是非常适合用于麦类、玉米、水稻、绿豆、大豆等粮食样品的检测当中的。
二、锤式旋风磨的使用方法
锤式旋风磨的使用方法也非常简单，只需要按以下步骤操作即可：
1．将电源插头插入带接地线的三芯插座上。
2．压下式样瓶座，将式样瓶放于座上，检查瓶口的密封情况。
3．按下开关启动电机，如运转无异常，即可开始送料。
4．送料时尽可能均匀喂入，最大喂入速度控制在1-2克/秒以下。一次喂入量不能超过式样瓶的容量。送料结束后，观察沉积筒无物料下落时再停机。
5．如需在运转状态下更换式样瓶时，为避免式样瓶内的物料被吹出，可用手将进料斗口盖住进行更换。
6．更换被加工物料品种时，要用毛刷清理磨腔、筛片、叶轮和沉积筒等有残留物料的地方。