1. 茶油变质了会有什么毒
很可能是已经腐败变质了。
这股味道可以通过精炼工序去除，自己在家恐怕就没什么好办法除掉这种气味了。
鲜榨山茶油的风味从组分分析来看，主要是一些醛类、醇类、酮类等小分子物质，并没有改变人体内激素的神奇作用。山茶油从脂肪酸的成分看，单不饱和脂肪酸的含量非常高，我国国标山茶油的脂肪酸组成范围要求是：
饱和酸：7%～11%；
油酸（单不饱和脂肪酸）：74%～87%；
亚油酸（多不饱和脂肪酸）：7%～14%。
实际上大部分的山茶油油酸含量都在80%以上，这一点跟大部分的植物油差别很大，跟橄榄油比较相似，因此山茶油还有“东方橄榄油”的美称。
2. 变质的茶油有什么危害
茶油放久了有气味说明此油开始变质或已经变质了。建议先用少量的茶油，放铁锅里同时放两片生姜用火加热至冒烟气即可，再用此油炒点菜，尝一下看能否吃得了，能吃的话，算是安全的，可按五斤油，放一两生姜要切开进行上述加工一下，过凉后用容器装好放到阴凉处，是能食用的。如果吃不得的话，建议将变质茶油改作其他用途。
3. 茶油变质会致癌吗
有的家庭会重复使用炸食物后剩下的食用油，营养专家提醒，食用油经“一冷一热”后容易变质；反复高温加热，食用油会产生很多对人体有害的脂肪酸聚合物。建议家庭不使用多次反复加热的食用油，并注意做好食用油的存放。
油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用。如接触食物中的水分，还会发生水解作用，如出现油色变黑、油品异味，就不能继续使用。对于普通家庭而言，炸制食品剩余的油，可以留作下次炒菜或煎炸时再用，但这种剩油不宜多次反复加热。食用油“一冷一热”后容易变质，食用油被多次高温加热，会产生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使人的肝脏肿大，肝功能受损，严重时甚至可致癌。
还有的做饭能手会自制各种口味的调味油，比如辣椒油、花椒油，其存储方式也很重要。
不要把油放在铜、铁器皿中，以防止其加速氧化。盛油的容器也不宜用塑料桶，可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶灌装。
盛油前应把容器洗净擦干，装油后注意加盖密封，存放在干燥避光处，减少油脂接触空气、光线和高温的机会。
此外，用过的熟油不要和生油掺在一起。
如果自制油需保存较长时间，还可以在油中加入有抗氧化作用、可控制酸败的维生素E。剂量可按500克油加入维生素E胶丸一颗（将胶丸刺破挤入油中）为参考，摇匀即可。
看来这么多我相信很多人都会感觉原来自己吃了这么多年的食用油竟然是这样的，原来一直在伤害着我的身体，我一直在食用绿源井冈山茶油，一是因为山茶油对我们的身体确实有着很多的功效，另外一方面绿源井冈做市场懂得感恩，这是我一直坚持吃的理由。
很多企业都是为了赚钱而办公司，所以，为了全家人的身体健康，正确选择食用油非常的重要。
4. 茶油有没有毒
长期吃茶油对身体好且功效甚多，没有任何的危害。经常服用茶油，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。茶油还能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。
5. 茶油有味道了是变质了吗
每个人都知道山茶油是特别有营养的里面含有很多矿物元素和能增强人体免疫力的物质，它甚至可以直接涂在身上用来消除一些红肿。
山茶油
很多人在买到山茶油的时候，闻起来感觉气味怪怪的用山茶油炒菜炒出来的菜气味也是怪怪的，其实这是一种正常的现象，真正的山茶油味道很难闻。一般对于刚开始闻到这种气味的人而言，觉得不正常，但是当你闻多了或者用它做菜比较多了，你就会觉得它是非常的清香，很有食欲。
山茶油气味像什么
山茶油的气味很清香，对于装在碗里的山茶油闻起来有一股清香和油的气味，当你用山茶油来炒菜的时候，当油受热，马上一股山茶油特有的清香就飘满整个房子，使菜变得非常的诱人。
山茶油怎么有股怪味？
山茶油怎么有股怪味？这和两个因素有关。第一山茶油是由山茶籽榨成，所以他它肯定有山茶籽的味道。山茶籽的味道，对于没有闻习惯的人而言比较特殊的气味。第二个因素是山茶在农村一般木压榨，由于工艺简单里面的杂质比较多，所以山茶油怎么有股怪味和里面的杂质也有关系！
山茶油有怎么有股烟味？
山茶油的另一个榨制方法是烟熏法，把山茶籽放在火上烤烟熏，从而使里面的山茶油冒出来。所以有些山茶油怎么有股烟熏味，正是这样的原因？
变质山茶油是什么味？
山茶油
这里很多一开始买的人就非常担忧了，因为他不知道真正的山茶油是什么气味，但闻到山茶油气味，很难闻的时候就觉得这是变质的山茶油其实不是这样的。
真正的山茶油有一般可以保存18个月，气味比较难闻，对于刚买的人而言，这是正常的。真正坏掉的变质的山茶油它具有臭味、酸味不一样的气味。
山茶油
要区别真正山茶油特殊的气味和变质的气味对于一个吃过山茶油的人而言，是很简单的，所以建议第一次怕买到变质山茶油的人，你可以叫吃过山茶油的人去闻一下气味辨别一下，如果它有臭味、酸味和山茶油气味不一样气味，这种有尽量少买，有可能是变质，有可能是添加了其他的化学物质在里面。
山茶油被称为是最好的做饭的食用油，真正的山茶油有怪味很难闻，这是一种正常的情况。山茶油怎么会有一股怪味，只是你初次不习惯这种气味，对于这种气味不适应而已，等你闻习惯了，你就会感觉它非常的清香。
6. 茶油会不会变质
冷藏储存茶油，茶油冷藏储存才会不变质不变味
一般情况下，搽油属于油脂类物质，这类物质储藏不当很容易发生变质，如果茶油变质或者变味儿了，就会产生对人体有害的物质，这样的茶油，我们就不能再饮用了，所以我们对茶油的储存一定要低温，甚至冷冻储藏是最好的方法，冷藏茶油既可以保持茶油的鲜美，又可以延长茶油的使用时间
7. 茶油变质了会有什么毒素
会过期。茶油有保质期，在良好的保存环境下，茶油保质期能达到2年左右，茶油宜储藏在阴凉干燥的避光处，由于茶油含有大量抗氧化物，因此会比一般食用油保质期更长
8. 茶油变质了会有什么毒性
简单辨别无非就是看颜色、闻气味、尝味觉、问价格、听声音。
一、看颜色、透明度、沉淀：颜色金黄当然属最好，太浓说明精制程度不够；太浅证明精制程度过高，营养成分不足。冷压不精制最好，不仅原味原汁原味，而且还留下营养。如果颜色太暗或太浅，那么透明的金色是不好的。如果茶油里面有沉淀物质，那么就说明茶油压制技术不够好，处理也不够好。
二、闻气味：你只需滴两滴茶油在手上，然后搓一搓手，搓出来的热气来闻气味，好的油茶应是独特风味，如果是臭味或其他味，那就意味着这是劣质的茶叶油。
三、尝味觉：用筷子沾一些茶油放在嘴里，真正的茶油味道很新鲜，既不会苦，也不会涩，而且并感受到无尽的回味清香、口感顺滑。如果味道是涩的，说明它是土榨或手工的，没有处理好。如果味道是酸的，这意味着它是掺假的假油，或茶油已变质。目前茶油制造技术分为压榨法和浸出法，以压榨法制制得的油茶品质最好，为首选。
四、问价格：市场价格对消费者来说总是不可预测的，有十多元一斤，也有几百元一斤，零售价格太低，山茶油应该小心购买。毕竟山茶油人工采摘、分检、压榨、销售、物流配送、税费等费用很高的，这也是价格始终降不下来的原因。
五、听声音：把两滴茶油放在容器底部，然后滴在纸巾上，用火把它点燃。不正常燃烧和“吱吱”声是不合格的产品，燃烧时“喇叭”的爆炸表明水分严重超标。
9. 油茶会变质吗
过期的油茶不能喝材料普通面粉200克，盐1克，白糖50克，红糖30克，黄油15克，香油5克，核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各适量（事先都要炒熟）做法1、面粉和盐放到锅里，慢慢小火炒，大约10分钟之后，面粉的颜色开始微黄。
2、黄油化成液体，分几次倒入面粉里，大约炒10分钟之后，再把香油加入，炒至面粉颜色变深。
3、把所有果仁和干桂花混合碾碎成小颗粒倒入锅里，再炒5分钟。
4、白糖和红糖混合之后，一起倒入锅里继续炒至所有材料均匀、无白的干面粉和小面疙瘩，这时面粉的颜色呈浅棕色即可。整个过程大约30分钟。
10. 茶油会坏吗?
茶油不是违禁品，可以带上动车，铁路总公司关于违禁品的规定如下： （1）国家禁止或限制运输的物品；（2）法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；（3）动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味）的物品；（4）能够损坏或污染车辆的物品；（5）规格或重量超过规定的物品。