1. 山茶油的做法大全
第一，将蒜瓣、生姜、辣椒擂碎；香葱洗净切碎待用。
第二：将糯米用蒸熟、晾干、用礁春扁即成阴米；锅内加茶油加热至六成热，分别加糍粑:锅内留油,将阴米炒至略带焦黄:黄豆、花生炒熟:待用。
第三步：将茶饼加入锅中加水煮沸，将茶叶捞出、用描钵插烂茶叶、再入锅中煮成浓茶汁，捞去茶渣、加茶油、食盐、擂碎的蒜末、姜末、辣椒粉制成茶汤。
第四步：将炒黄的阴米、炒熟的黄豆和花生、炸好的蕨粑和糙粑加入茶碗中，冲入滚沸的茶汤，撒上葱花、胡椒粉即可。
2. 山茶油食谱
做法步骤：
1，宰杀：把竹鼠血放出。
2，准备好配料：红枣、党参、生须、生姜、料酒、胡椒粉。
3，加工方法：将竹鼠切成薄块，要求片片带皮。加入姜、料酒、盐腌渍半小时，下锅，加入清水，放入红枣、党参、生须等配料。大火煮沸后，改为小火炖15分钟即可。上菜时，菜面撒上葱即可食用。
3. 山茶油做菜菜谱
1.鸭杂，青椒，姜，蒜。
2.备好的鸭杂切片，辣椒和姜切丝，蒜切片和油。
3.茶油倒进热锅里烧开，再倒进切好的鸭杂炒匀，。
4.淋点醋去腥。
5.放点盐炒匀。
6.再淋上生抽。
7.炒干水分。
8.再放进青椒丝，姜丝，蒜。在青椒上放点盐让青椒入味。
9.再混炒。
10.将青椒炒熟炒入味，
11.调点味精提鲜即成。
12.装盘上桌。
4. 山茶油是什么做的油
小籽山茶油又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。目前，广义上的油茶泛指山茶属中油脂含量高，具有经济栽培价值的种的总称，在我国有10多个种。
5. 山茶油的烹饪方法
主料：牛腩750g
辅料：葱1根姜1小块
调料：山茶油50g盐2勺醋3滴酱油3g
烹饪步骤：
步骤1
准备好山茶油，葱，姜，牛腩，切成小块。
步骤2
用开水烫一下，捞出沥干
步骤3
烫好的牛肉放在陶瓷盆里，加入姜，葱
步骤4
再倒入山茶油，滴上醋，酱油翻拌均匀
步骤5
拌均匀后，锅里放水烧开，放入锅里开始炖（其实可以不用蒸盘，我是怕水跑进去了，垫高一点）
步骤6
盖盖炖上2个小时，牛肉也就烂了（不喜欢太烂的可以适量减少炖的时间）
步骤7
山茶油炖牛腩出锅了，加入盐调味，撒上葱花即可食用
6. 山茶油的做法大全窍门
1：烘干、粉碎、：将采收后的茶籽进行暴晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越细越好。
2：提取：将蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒（蒸柸料）乘热快速踩饼，如果冷了，搞不成饼，降低出油率，甚至不出油。再将饼放入土榨中压榨，压榨时，猛打快榨，中途不能退榨。
3：精炼：榨出的油通过精炼，以除去杂志。可用20%的稀硫酸与油混合，在45顿温度下静放一昼夜，使褐色的杂志沉积下来，或者每100千克用酸性白矾土粉2千克，混合拌匀，静放一昼夜，也可将杂志分离出来，使油色澄清。
7. 山茶油的制作方法
油茶都是一片一片的，不需要自制肥，上一些复合肥就可以