1. 茶油萝卜干的做法
白萝卜洗净,切条晾晒两天。成这种表面干硬的状态即可。
2.
倒入葡萄酒或者高度白酒。
3.
放入白糖或者别的甜味剂。
4.
放入跟糖等量的盐。
2. 茶油 湖南
茶油一般情况下是40-60元/斤都是加工的调和油;80-150元/斤的大多是纯度高的调和油;160-250元/斤,这是比较高端的。
一、40-60元/斤
这种茶油的成本是比较低的,并且纯度也不是很高,它一般是经过加工的调和油。
二、80-150元/斤
这个价格的茶油不仅有调和的,还有土榨或冷榨的,十分混乱。一般情况下是纯度比较高的调和油。
三、160-250元/斤
这种茶油价格是很高的,通常属于高端的茶油,很少有渠道可以购买到。它的纯净度和密度不同,其价格也是不同的
3. 湖南茶油萝卜干那个牌子好
第1步
准备些肥瘦相间的猪肉,肥瘦比例最好是三比七或者是二比八,把肉剁成比较细的肉馅,放入个大一点的盆里,切一些姜末,姜切得越细越好,放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入一勺的地瓜淀粉,这个淀粉比例大概是一斤肉和二两淀粉,加适量盐,花椒粉,白胡椒粉,适量料酒,老抽,生抽。再用手顺着一个方向搅拌均匀,搅成比较粘手,有点拉丝的样子就可以了,先在菜刀上抹上一层食用油,防止粘粘,再把肉馅放在刀上,用刮刀把肉馅整理一下,尽量按的紧实一些。
第2步
先把锅烧热,多加一些菜籽油,这个菜籽油得是生的,一定要把菜籽油先烧熟,否则炸出来会有一股生菜油的味道,把油烧熟以后,放凉至四成油温,把肉馅儿顺着锅边放入锅里,放的时候一定要小心,防止油溅出来,开小火慢炸至定型,把准备的另一个一起放进来,炸肉的时候全程都是用小火,否则就会出现外面已经糊了,里面却还没有炸熟的现象,这个肉比较厚,不容易熟,中间勤翻动,炸至两面金黄,大约炸十分钟左右,把肉捞出来,放置凉透再切。
第3步
准备一个空碗,加入适量的盐,来一些白糖提鲜,加入姜片,葱段,一些花椒,最后加入开水或者是高汤,放入提前泡发好的黄花,木耳和香菇,再加入炸好的酥肉。
第4步
现在肉丸子已经凉透了,先切成厚片,这个肉丸子一定要凉透以后再切,没有凉透的话,切的时候有可能会散,凉透后切出来就会比较有型,特别紧致。把切好的肉片均匀的铺在酥肉上面。蒸锅里多放一些水,把香碗放进去,大火烧开,转中火蒸40分钟。
4. 湖南萝卜干怎么吃
腌萝卜干首先把新鲜萝卜洗干净,去掉萝卜上的泥土,不削皮,然后把萝卜切成四大块挂太阳底下晒七成干,然后切成丁,用盐腌制加少许剁辣椒,腌制一天即可食用。
5. 湖南菜萝卜干
准备10斤白萝卜,洗净切条,用盐拌匀,放袋子里装好,袋子上放重物,将萝卜水挤压出来,挤压到萝卜不出水为止,天气晴朗的时候可以将萝卜倒出来晒上一天最好(这样萝卜更干一点)。
准备工作:萝卜干、剁辣椒、盐、十三香、糖
拌萝卜:将萝卜干放入盆里,放上3大勺剁辣椒,盐(一斤萝卜放一两盐),一小勺糖,放少许十三香,放好用手拌匀。
装坛,将拌好的萝卜干装进坛子里,盖好盖,在坛口凹陷出装上水,避免空气进入坛子里。放置3天左右,就可以取出来,淋上香油即可
6. 湖南 萝卜干
原料:青萝卜、精盐、白糖、陈醋、生抽、油泼辣椒适量、酸辣椒适量
1、青萝卜洗净后切条。
2、萝卜条撒上盐,腌出水分
3、腌好的萝卜条凉置几天
4、等萝卜条没有水分即可。
5、把萝卜条放到干净容器里
6、加盐,取干净小碗调入陈醋、生抽、白糖勾兑成味汁。
7、把味汁浇到盛有萝卜干酸辣椒的容器里,拌匀腌渍数小时使萝卜干吸收味汁入味。最后浇上适量的油泼辣椒拌匀即可。 1.白萝卜洗净去皮切细丝,加入盐搓揉均匀,放入冰箱冷藏约3小时,待白萝卜丝脱水后,取出拧干剩余水分备用。
2.将作法1的白萝卜丝加入所有调味料、蒜末与香菜拌匀。
3.再将作法2的白萝卜丝放入冰箱冷藏至隔天取出即可。
7. 茶油萝卜干的做法视频
1/8以淡水鱼为主,挑选市面常见的草鱼、生鱼(以生鱼为最好)。
2/8先将鱼置于砧板上用刀拍晕。剖腹取出鱼肠,用汤匙刮清鱼腹肉血污。用刀尖 划破腹背部鱼皮,用手撕开鱼皮,起出一面鱼肉,去掉腹内鱼骨,用干净白布擦干水 分。再如法处理另一面鱼肉,鱼骨不用。把鱼肉挂于通风阴凉处风干,鱼皮用开水鱼 烫去鳞片,捞干待用。
3/8从豆酱捞出豆瓣控干研末,加麻油南姜末调和成酱料。(增加味道鲜美感) 将萝卜,荞头、洋葱、红椒、姜、葱、芹菜、咸萝卜干洗净,切成细丝,萝卜丝控干水分,蒜头、 酸杨桃切薄片,芜荽切段,装盘成配料。(既可以杀灭细菌,又可以去腥味,使其入 口鲜甜)
4/8把风干了的鱼肉横刀切成薄片置篾饼上,鱼皮切碎围边,均匀撒上熟芝麻,胡椒 粗末,进食时佐于酱料配料。
5/8配料和鱼都弄好了,接下来准备可以开吃了!!!开吃之前我们先把所有的配料都放到大碗里面去拌均匀留着备用
6/8把食用植物油放到锅里煎
7/8我们把煎好的油直接浇到我们之前拌好的配料里面
8/8可以开吃
8. 湖南茶仔油
湖南山润油茶科技发展有限公司坐落于将军之乡——湖南岳阳平江工业园区,是一家以“公司连接农户建基地”模式运作的集油茶树种植、油茶籽低温冷压和精深加工于一体的化民营高科技企业。那么山润橄榄茶籽香调和油怎么样呢?山润橄榄茶籽香调和油价格是多少呢?
山润橄榄茶籽香调和油产品特点
◎、物理压榨、无腥味;
◎富含维生素E、茶多酚等;
◎冷压橄榄油含量≥5%
◎冷压山茶油含量≥10%
选择山润橄榄茶籽香调和油的大理由
1、原料保险锁——当季菜籽油
2、筛选保险锁—原料精选好料
3、压榨保险锁—控温物理压榨
4、精炼保险锁——全程自控精炼压
5、密闭保险锁——自动化工艺灌装
9. 湖南萝卜干怎么做
萝卜干泡发后用剪刀剪成丝
沥干水份备用
热油爆香花椒粒
下蒜末和葱白炒香
加入萝卜丝同炒
加入红椒丝
加入盐
加入香葱段
充分拌匀后即可盛出
10. 红油萝卜干
【食材配料】:青萝卜(或者白萝卜)、生抽、辣椒油、小米椒、米醋、大蒜、生姜、盐。
【制作过程】:
1、首先,去市场上挑选1-2根新鲜碧绿的青萝卜,将它们清洗干净后(无需去皮),再将它改刀切成细丝,装入盆中后,再在里头加入少许的食用盐,用筷子将它们充分搅拌均匀后,放在一旁腌制10分钟备用,这个步骤是将它们里头的水分完全杀出来后,制作出来的萝卜咸菜吃起来才会又脆又嫩。
2、然后,将杀出汁水的萝卜倒入冷水清洗干净(这个步骤非常重要,否则,吃起来会特别的咸),攥干水分后,再次装入盆中后,再在里头加入适量的蒜末,和姜末,喜欢吃辣的人,建议再放入少量的小米椒,这样制作出来的萝卜咸菜,味道就会变得更加的丰富。
3、最后,再在盆中倒入1勺生抽,1勺辣椒油,1勺米醋,家中有条件的,最好再来黑芝麻,直接上手将它们充分搅拌均匀后,即可装盘上菜,过年过节的时候,大部人大鱼大肉常常过量,进餐之前,吃上几筷子的萝卜咸菜,不仅酸辣开胃,而且非常解腻