中国奶茶的起源历史
茶原产于中国，沿着古代的丝绸之路传到印度，开始了在世界各国中几千年的演变。
据英荷有关的史料记载和推断，印度是早期栽培茶树的地区是在西北部的阿萨姆。而奶茶是印度喜玛拉雅地域居民自古以来就常饮的饮品，虽然中国的内蒙以及新疆部分地区，包括现在的蒙古国和中亚，以及同属喜玛拉雅区域的不丹、锡金等国，在很早的时期也有了饮奶茶的习俗，而且至今仍在保持着，但这些和地区都有一个共同的不足，就是本身不产茶，茶完全是靠外地或外国供给，由于地缘的关系，不丹、锡金、孟加拉、巴基斯坦所用的茶主要来自印度和斯里兰卡，而内蒙、蒙古国、中亚所用的茶则主要是来自云南、安徽、福建等产茶区，也由此催生了始自云南远至欧洲的历史奇观茶马古道和紧压茶品种。
奶茶，始于17世纪初期的香港石板街，广州官吏林智贤，自创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节，这种独特的喝法旋即被带回荷兰。1680年，约克公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，一时蔚为风潮。
港式奶茶曾经风靡一时，是香港饮品，也叫“港式奶茶、英式奶茶、香港老街奶茶”等，英文：HongkongStreetmilktea，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。而英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，香港奶茶后称为英式奶茶。
随着奶茶发展趋势的变迁，人们在原来牛奶加茶的基础上，采取在红茶中加鲜奶、砂糖、巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉等，出现了多种口味的奶茶，深得英国人和港人青睐。据说在凯萨琳王妃饮茶引进英国之初，红茶在当地还是如中国人一样地清饮，不过到了18世纪，随着英国时代的发展，奶茶已经成为英国人饮茶方式的主流。
在“香港老街”奶茶的基础上又派生出一种新的奶茶，于中国内地多称为“港式奶茶”，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可。香港老街奶茶称“英式奶茶”。与英式“香港老街奶茶”不一样，港式奶茶是普罗大众和低下层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。
经过几百年的历史发展以及各种新式茶饮的诞生，人们传统奶茶已经没有了曾经的狂热，更多的是追求健康自然的水果茶等茶饮产品奶茶最早起源于中国西藏，当地人首次把奶和茶融合在一起，就这样最早的奶茶诞生了。
后来奶茶经丝绸之路被带到了印度，后来又被带到了西方国家，改良后便形成了荷式奶茶和英式奶茶。
而到了近代中国，荷式奶茶也随着荷兰的殖民扩张被带到了台湾，经本土化改良后，就成为了现在众人皆知的“珍珠奶茶”。
而另一分支英式奶茶，也随着英国的殖民运动进入了香港，后来就出现了以“丝袜奶茶”和“鸳鸯奶茶”为代表的港式奶茶。
奶茶起源于哪里
奶茶，起源于香港，17世纪初期，广州官吏林智贤，首创加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节，受到荷兰人的青睐，后来荷兰公爵夫人将这种茶饮改善升级，加入鲜奶、砂糖，一时蔚为风潮。
1、港式奶茶
奶茶起源于香港，也是香港独有的饮品，也叫“港式奶茶、英式奶茶”等，茶味重，有口感爽滑且香醇浓厚的特点。
2、草原奶茶
草原奶茶也是奶茶的鼻祖，用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成，味道偏咸。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶以驱寒。
3、珍珠奶茶
珍珠奶茶起源于台湾，珍珠是由黑砂糖等材料煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以“珍珠”命名，后来发展成可加入布丁、椰果等各种口味的奶茶，传遍全国各地。