1. 泡茶茶上有一层油
茶叶里面会有茶树油，不一样的茶叶含量也不一样，但总的来说这油不会很多很明显的。
如果你看到一层很明显的油，而且是像锈油那样的，那很可能是泡茶的水里面含有氯化物。一般的自来水都含有氯化物，因为自来水在制造的时候要加氯来消毒的。含量较多的话，氯化物会和茶叶里面的成分反应，在茶水的表面形成一层锈油。
所以如果是用自来水泡茶，在水烧开的时候，要把水壶的盖子打开，让水充分煮开，然后里面的氯会跑掉很多。而不是像一般书上说的，泡茶的水只能初沸。初沸只适用于饮用的纯净水或矿泉水之类的。
2. 为什么茶叶泡完上边有一层油
茶叶的表面出油，形成一层薄薄的茶氲的主要原因是：茶叶中的脂溶性物质。茶叶中的脂溶性物质主要有脂肪酸、胡萝卜素等。它们难以在水里溶解，而且比较轻，一旦在水里被浸泡出来后，就会漂浮在茶水的表面，形成一层很薄的油。
又因为热茶会形成水蒸气，水蒸气在不断往上飘的时候就会被这层油挡住，只能停留在茶汤表面，形成明显的白色烟雾。
除了这种因素之外，还有一种说法称用沸水冲出来的浓茶，它的水蒸气比较多，在光线的影响下，这也会让茶叶看起来像出油了一样。
3. 茶上面一层油
茶汤“泛油光”？ 那是茶氲
使用浅色器皿更易看出茶氲。
一些细心的茶友会发现，在冲泡一些老茶时，茶汤上面会漂着一层油状物质，定睛一看，像是一层薄薄的白雾。仔细再瞧，又像是光折射在茶汤表面……这像油、像雾又像光的物质到底是什么呢？
这“油雾”其实有个极富诗意的名字，叫“茶氲”或“汤氲”。它并不是什么杂质，而是茶汤中脂溶性物质的呈现。水“油”角力形成茶氲
“氲”，指“天地间和合而盈盛的气”。茶汤上所产生如雾般的气体，即为茶氲。
茶汤内有一些脂溶性物质如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分等。这类浸出物质比重较轻，漂浮在茶汤表面。当茶汤到达一定高温时，茶汤上下有了一定的温差，产生了水蒸气。而水蒸气因为这层“油”的阻隔，没办法立刻挥发到空气中。所以人们在常温或低温下，是难以看见茶氲的。但随着水蒸气和这层“油”之间的相互角力，茶氲的形状不停变化，就会时而像雾、时而像油，并在一定条件下呈现出来。
4. 泡茶茶上有一层油脂
如果油不是很多的话不用担心，可能是茶里面的鞣酸或茶油，是没有害的。就像泡玫瑰花时也会出油。
5. 为什么泡茶有一层油
茶叶里面会有茶树油，不一样的茶叶含量也不一样，但总的来说这油不会很多很明显的。 如果你看到一层很明显的油，而且是像锈油那样的，那很可能是泡茶的水里面含有氯化物。一般的自来水都含有氯化物，因为自来水在制造的时候要加氯来消毒的。含量较多的话，氯化物会和茶叶里面的成分反应，在茶水的表面形成一层锈油。 所以如果是用自来水泡茶，在水烧开的时候，要把水壶的盖子打开，让水充分煮开，然后里面的氯会跑掉很多。而不是像一般书上说的，泡茶的水只能初沸。初沸只适用于饮用的纯净水或矿泉水之类的。
6. 泡茶茶上有一层油膜
1、是茶油的可能性不太大。因为茶油基本都集中在茶子里！叶子中不应含有茶油2、茶水表面浮着一层似油的东西是茶釉，因为茶叶中含有咖啡、茶碱和可可等成分，泡茶时间过长，茶叶中的咖啡因等分解而浮在上面。3、你的茶叶是春茶吗？如果不是春茶可能是农药残留；
4、茶碱或是水垢。
因为泡茶用的水要求较高，而一般的水都会有水垢形成的基本物质——碳酸钙等。
而这些在泡茶的过程中，都会随着茶叶中的一些物质，共同析出，形成飘拂在茶汤表面的油状物质。
而茶叶中的茶碱，也会在泡茶的过程中，析出部分，形成油状物质，飘拂在茶汤的表面。
5、制作铁观音有炒青工序，可能是农家自制茶叶锅上有油。不管是哪种原因，建议第一泡不喝，洗茶。
另外，茶汤冷后或者隔夜茶表面也会出现“油膜”所以可能是茶汤的咖啡碱等在低温是析出，与其他物质作用形成的膜，因此茶叶要趁热喝，隔夜茶最好不喝。
7. 泡茶茶上有一层油是什么
有三种可能，一种是料子是真的好，目数高，颗粒细腻，然后明针又施的好，看上去壶的表面油亮亮的。
第二种可能是手拉胚，手拉紫砂壶掺了高岭土，泥料特别细，烧出来也是油亮的，这种情况最常见。
第三种可能，是鞋油壶，在壶的表面用鞋油涂了一层，看上去很油亮，但其实最垃圾。
8. 泡茶上面有一层油是怎么回事
以我的看法是红枣经过加工，自身的油渗出来的！还有一种就是加工时特别脏，直接进袋子里的！
9. 泡茶上面有一层油
泡茶的方法错了，普遍泡茶的第一次水是倒掉的,因为茶中再干净,也会含有细小的茶末,会在表面形成一层泡沫状的油腻物，所以看起来会油。
茶叶主要成分有单宁酸、咖啡碱、蛋白质、芳香油等，表面会有一层油一样的东西，可能是茶叶含芳香油太多。
如果是隔夜的茶水出现油就更正常了，隔夜的茶的芳香油会漫漫的浸出。