醋郁金其实是一种中草药材，味苦，性寒，所以一般来说醋郁金作为药物而食用，它可以帮助我们起到清热解郁，祛病保健的功效，尤其是面对现在高压的工作压力，以及快节奏的生活，人们的身体情况更容易出现这些问题，这个时候出预警就可以起到缓解和保健的作用。
在生活中我们的身体健康总是会受到各种各样因素的影响，所以所以身体的养生保健工作是非常重要的，但是在这些保健药材的选择上一定要更加的慎重，这只会给自己带来更大的伤害。
药理：
郁金香花含矢车菊双甙、水杨酸、精氨酸、雌蕊、茎和叶含有抗菌效果的郁金香甙A、郁金香甙B和少量的郁金香甙C，郁金香甙A和B于放置后可部分地转化为无活性的6-郁金香甙A和6-郁金香甙B。芽含赤霉素A1。
郁金香甙A、B、C对枯草杆菌有抑制作用。郁金香汁通过阳离子及阴离子交换树脂后，对金黄色葡萄球菌仍有抗菌作用。茎和叶的酒精提取液，对Bacillus cereus mycoides有抗菌作用，其活性成分中含多种氨基酸。
曾有报道，郁金香花和叶中含一种有毒生物碱，其生理作用类似西发丁碱。鳞茎及根(郁金香根)亦可供药用。根和花可做镇静剂。
性味：
1.《本草拾遗》：味苦，平，无毒。
2.《开宝本草》：味苦，温，无毒。
功用与主治：
1.《本草拾遗》：主一切臭，除心腹间恶气鬼疰，入诸香药用之。
2.《开宝本草》：丰蛊野诸毒，心气鬼疰，鵶鹘等臭。
任何的保健药材，如果食用正确的话那么可以给我们的身体带来帮助，但是要是不注意它的一些应用禁忌和原则，那么就会给我们的身体健康带来危害，所以在食用醋郁金大家也不要轻易的忽略这些问题。