蛋糕和面包有区别吗 蛋糕模具和面包模具区别

　　蛋糕和面包的区别分别为：

　　区别一：面包用高筋面粉蛋糕用低筋面粉；

　　区别二：面包用水是面粉的45%到60%，蛋糕基本上用的是蛋液，面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品；

　　区别三：蛋糕里加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母，准确的说是糊状。