餐饮创业故事案例1
在决定从事餐饮行业之前，张明其实已经算是一个成功的老板了。当时他在江苏常州拥有4家家具专卖店，并成立了公司，堪称是区内家具销售行业的领军人物。戏剧性的变化出现在2003年9月。当时他在报纸上看到当地一家著名的餐饮企业仅仅用了2年时间就成为常州名优企业10强，店主个人赚了将近半个亿。当时正面临企业经营瓶颈期的他很容易就动心了。从小成长在常州的张明认为当地餐饮业市场空间很大，所以决定涉足餐饮业。
苏南一带的饮食口味都比较清淡，张明觉得如果经营本地菜的话竞争对手太多，所以决定寻找一种全新的产品介入。在一次前往四川旅游的行程中，他尝到了正宗的四川火锅，他认为这种浓重的口味，一定会让吃惯清淡口味的江苏人感到新鲜。所以他很快决定开一家正宗的四川火锅店。那年10月份，张明花高薪买来正宗的四川火锅配料，并投入50多万元，在常州开了一家火锅店。这种麻辣的口味让本地人感到很新鲜，再加上天气渐冷，在这个100多*米的店里，几乎天天爆满，在第一个月，张明的销售额就达到了9万多元，第二个月上升到十几万元，以后几乎都保持在15万左右。尝到甜头的张明觉得成功似乎触手可及，所以他决定扩大规模。为此，他在当地某著名的'餐饮一条街选中了一家超过500*方米的一楼门店，三个月后又接手了门店的二楼，并再度投入50多万元进行装修，并于2004年年中开门纳客。
令他意想不到的是，生意突然就冷清下来了。不管是原先的老店还是新开的样板店，每天的客人都比原先预料的少了许多。在推出优惠促销和广告攻势等手段却无果之后，张明认为是消费者的口味发生了变化，于是决定改做当地的菜。可惜，在同一区域经营本地菜的餐馆此时已经遍地都是，而张明又找不到更有实力的主厨掌勺，生意自然也一直没有起色。一年后，张明最终只得辞退工人，关上了店门。
餐饮创业故事案例2
“从开出第一家川菜馆到今天，其中能称得上创业转折点的时间有两个，一个是2003年4月份，一个是2006年12月份。”昨日，青岛古街酒店管理有限公司总经理晓煜以两个“时间点”为开始，讲述起她的创业历程。她说，2003年4月是非典疫情最为严重的时候，2006年12月她企业里的员工、河南濮阳小伙杨占奇遭遇车祸离开人世前，他家人把他的眼角膜捐献出来，整个事件《青岛早报》曾全程跟踪报道。非典给她的创业带来一次飞跃机会，“杨占奇事迹”则促使她树立起全新的企业文化价值观。
非典给她带来机会
晓煜告诉记者，在2003年非典来临前，她经营两家小川菜馆，生意都很红火。但2003年突如其来的非典疫情一下把青岛餐饮业推到了“冬天”，也把她的两个菜馆生意几乎扔进了冰窖。
“当时不少饭店或关门或停业。”晓煜说，但她始终坚信疫情终将过去，于是她不仅没裁员，还向在非典期间就餐的顾客表示感恩，重新装修店面，确定连锁发展目标，果然到2003年下半年，非典疫情过后，饭店、餐馆重现辉煌。她经营的川菜馆一下就吸引了三个加盟店面，创业完成一次大飞跃。
员工事迹触动她心
目前，晓煜和丈夫共同创业的川菜馆已有了7家连锁店面。“本来，此前以利润为导向，做大做强是企业的主要目标，但员工杨占奇的事迹让我转变了这个想法。”晓煜介绍，去年12月23日，员工杨占奇被一辆摩托车撞伤去世，在他去世前1小时，弟弟杨占京代他捐献出眼角膜。杨占奇因此成为我市第一个捐献眼角膜的人。整个事件，《青岛早报》全程跟踪报道后，岛城上千名市民自发掀起一场捐献角膜的行动。
餐饮是个“良心行业”
“杨占奇一个人的行为通过媒体宣传，影响了众多城市居民对遗体捐献的观念变化，这多少有些出乎我的意料之外。”晓煜说，这件事让她颇受触动，并促使她把企业目标重新确定为“做最受社会尊重”的餐饮企业。她说，企业在赚钱之外，必须要有社会价值的体现。餐饮业是个“良心行业”，在餐饮业掘金只有大家赚良心钱，生意才能做持久。
再建五条餐饮街
市经贸委市场网点处处长刘大川：青岛已搭建起青岛代表菜的品牌框架体系
青岛近五年来餐饮有何特色，未来美食将如何发展?昨日，记者就此采访了市经贸委市场网点处处长刘大川。
记者：未来将如何改造或规划餐饮街区?
刘大川：从2002年起，我们一直贯彻以特色餐饮街区建设为龙头的思路，先后规划建设了云霄路海鲜美食街、登州路啤酒文化街等7条特色餐饮街区。到2012年将再培育5条新的特色餐饮街区。
记者：青岛餐饮最近五年来的发展在哪些方面体现了特色?
刘大川：品牌建设是青岛餐饮业形成特色的主要途径。2002年组织开展了青岛特色小吃的评选，认定了50个青岛特色小吃和风味小吃。2003年、2004年连续两年在全市组织开展了青岛海鲜菜的评选，评选出37例青岛海鲜名菜和57例海鲜优秀菜。2005年通过挖掘提炼青岛菜和青岛特色小吃的概念和特点，初步搭建起青岛代表菜的品牌框架体系。
记者：我市在发展大众化餐饮、早餐市场方面有哪些变化?
刘大川：几年来，我市在市区共发展“绿色早餐”车(亭)400多个，每天近7万名市民受益。
餐饮创业故事案例 (菁选2篇)扩展阅读
餐饮创业故事案例 (菁选2篇)（扩展1）
——餐饮创业成功故事案例5篇
餐饮创业成功故事案例1
张志权扔掉铁饭碗的缘由很简单，工厂效益不好，没钱花。此时一套各项指标精确到两、钱，分、秒的手撕面制作方法已经形成了。王金刚是小工中的一个，后来成了另一家“绿色手撕面”的老板，生意也一样红火。
不用擀，不用抻，撕!撕!撕!就行了!
张志权扔掉铁饭碗的缘由很简单，工厂效益不好，没钱花。张志权发家的经历也很简单，钻劲儿让他掌握了一手“绝活”
1998年末，他开起了小吃部，收入当然比上班强。河南的表舅来东北，闲聊间提起舅妈做的手撕面。表舅只是随便说说，张志权却上了心。刨根问底地问个没完，表舅又说不清楚，只好说，将来问你舅妈吧!将来?哪成!第二天，他便关了小店，和妻子一道去河南把舅妈接来东北。当时，只是一时冲动，没想到今天就是靠“吃部这碗“面。发了家。
回来后的近一个月时间，张志权的小吃店一直未营业。他开始根据舅妈提供的做法研究手撕面的整个制作过程。和面、醒面、撕面及各种汤料配制，他反复试验了上万次，一个月竟用掉了7袋面粉。做好后，亲友一致反映面好吃，筋道、口感好。
此时一套各项指标精确到两、钱，分、秒的手撕面制作方法已经形成了。他摘掉了小吃部的牌子，大大方方做了个灯箱，“绿色手撕面”亮亮堂堂地打了出来。与此同时，一张漂亮的“菜谱”也隆重推出在门口(立式灯箱):绿色手撕牛肉面、绿色手撕猪肉面、绿色手撕鸡汤面、绿色手撕鸡蛋面、绿色手撕肉酱面、绿色手撕菜汁面、绿色手撕薄荷面、绿色手撕素炒面、绿色手撕蕃茄面……
起初，人们都尝尝新鲜，可这一尝不要紧，头回客，都变成了回头客。这条小吃街上，兰州抻面、手擀面、蒸饺等面食部显得冷清起来。
他家可火了!有时候，屋里的座位满了，客人就在外面等，有着急的主儿，干脆端着到外面吃。两个出差的黑龙江人，就吃好了手撕面，每天必到。他们说，每碗3-4元实惠，味又好，还有老板送的清汤喝，每天换一种面，吃够5个轮回再回家!张志权说，虽然是句玩笑话，但他们能天天来，就说明我这面还“够味儿”!为啥叫个绿色手撕面?现在人们喜欢吃绿色食品因为它无污染、纯天然。我家的面没有任何添加剂，完全用手撕成条，就像人家吃凉拌西红柿用手掰，而不用刀切一样，不会带有任何杂味，再加以各色配料佐汤，又好吃，又时尚。一位常客说:“我在家里也试着像您那样撕，可怎么也撕不成条，竟是一些面片面疙瘩呀!”张志权笑而不正面回答:“因为我的手没长在你的手上呀!”
生意火爆不止。夫妻俩忙不过来了，请了两名小工，有了人手，他们又增加一些简单的小炒、凉拌菜，效益自然又增长了一截。王金刚是小工中的一个，后来成了另一家“绿色手撕面”的老板，生意也一样红火。
说起王金刚开店，夫妻俩还闹了很长时间捌扭。妻子坚决不同意他把和面技巧教给王金刚，可张志权认为他家里又困难，几百元的收入根本不够供两个弟弟上大学。张志权费了好大劲说服妻子，王金刚的店才开起来了。2001年10月，小区规划，楼区附近的出租屋一律拆除。当然，他们的“手撕面”馆也未能幸免。
没事做了，张志权静下心来，算了一笔细账，他自己都有点不信，仅有两万人口的小镇，三年下来，去除生活费用、税务等各项支出，竟存下了35万!
张志权人闲着，脑子可没闲，如今，他又有了新的“升级”冲动:一边找店址，一边忙着打探有关产品注册事宜。妻子嘲笑他异想天开，想做*的麦当劳，他却认真地说:咋的!明天的事，你能说准咋的!!
餐饮创业成功故事案例2
截止到20xx年10月，煮打哥重庆小面在全国的加盟店已经突破60家。
10月31日，经过两次预约，记者在煮打哥办公室见到了杨军，他刚从广东出差回来，长途飞行却并无疲态。看杨军第一眼，你却感觉他不像是做餐饮的。
航空公司、律师、事业单位统统不如创业
有这样一种人，他们自生下来就不是为了好好消停的活在这个世界上。他们不属于未来，也不属于从前，他们仅属于当下。在这群人眼中，行动力高于一切。不巧，杨军正是属于这样一种人。
大学尚未毕业的时候杨军就不愿意每天过着‘醉生梦死’的安逸生活，变着法和朋友一起‘折腾’自己的事业。从服装生意到英语培训班，尽管成绩不太显着，但对于以后的创业之路来说可以算作是一个开端。
‘毕业后我进入深圳航空工作，2007年我通过国家司法考试，考取了全国律师执业资格证。”
然而律师这个让人羡慕的前途远大的工作，却并不是杨军的最爱，深圳也并不是他想唯一生活的城市。20xx年杨军辞职回到重庆，进入到*福利彩票重庆总部，此前的经历让他在面对这份高压的工作时显得游刃有余。从福彩底层员工，一路走到管理层，对于他来说似乎也是情理之中的事情。
而之所以选择放弃航空公司、律师、事业单位等“高大上”工作来创业，杨军说这是源于自己从小心中就有一个关于英雄的梦想。但是由于盛世太*，实在没有自己的用武之地。后来上了大学，他喜欢泡在图书馆，看了很多关于企业家的杂志，受到了很多创业思维的冲击，加之自己本身就是一个喜欢‘折腾’的性格，于是当万事俱备机会来临时便果断决定投身到自主创业的大潮中去。
民以食为天，食以面为先
最开始，杨军也只是有创业这个念头，并没有落实到具体的项目上去。后来一个偶然的机会让杨军接触并了解到重庆小面，具有敏感触觉的他立即发现了这其中的商机。
杨军说在全国而言，川渝口味的菜普遍被接受度都比较高。而民以食为天，食以面为先。加上因为《舌尖上的*》更是将重庆小面带向了世界，对于很多常年游离在外地的重庆人来说，重庆小面是对于重庆最迫切的思念和回忆。
开了“孟非的小面”的着名主持人孟非曾在他的书中提到过：‘上次回重庆我特别想吃小面，一大清早在去机场的路上，我不停地念叨着，热情的司机为了满足我的愿望竟然带我到了机场附近的一个小镇上，找到了一家小面馆。我高兴坏了，热热乎乎的一碗小面吃下去，幸福感就在心里和胃里荡漾了一整天。’
很多人都慕名重庆小面，也想将其带回家乡作为一方特色。但是就像孟非说的，就算把所有的作料都原样给你，你自己也弄不出那种味儿。
市场空缺，果断进入
用天马行空四个字当做杨军的标签一点不为过，在他的世界观看来，这个世界上永远没有到不了的地方，只有找不到路的人。在所有常规之下，他总能找到突破口另辟蹊跷，进而找到一个全新的方向。
20xx年，重庆小面市场尚不健全，鱼龙混杂，什么样的培训商都有。可以说，当时几乎所有的加盟商都是由一个复制而成无数个的工业化产品。也因此，他们的模式总是惊人的相似。
‘说实话，我决定做重庆小面的时候已经不能算是【第一批吃螃蟹】的人了。那时候的重庆小面培训市场虽然算不上饱和，却也不空缺。但我坚持要做，是因为我看到了当下市场存在的弊端。“
当时不管是做加盟还是做培训，大多数小面品牌都有一个方面做得不到位，那就是全流程服务。基本上加盟客户到重庆学完技术回去以后，品牌与客户的关系差不多就中断了，后期服务很少，这增加了客户创业失败的风险。而2015年开始不断有新开的重庆小面店倒闭，关门的新闻，其实就是这些店没有得到完善的创业服务的一个必然结果。
差异化服务奠定基础
有研究者根据20xx年和20xx上半年的行业大数据分析发现，咨询重庆小面加盟和培训的客户中，80%以上是初次创业，其中又有86%以上没有餐饮业从业经验。这两个因素叠加导致他们基本上都是门外汉。学到技术以后，开店成功几率也不高。”
杨军敏锐的抓住了这个市场机会。他从海尔集团、芒果网等企业挖来门店选址专家和企业运营经验丰富的人才，特别推出针对加盟客户的全流程全方位创业服务。
“我们的服务包括前置服务和后期支持。前置服务就是从选址开始，我们的工作人员就亲自上门考察介入，到门店装修、开业准备、菜单设计、开业活动等一系列服务都专人跟进，后期服务就是从财务分析、门店管理、*时活动促销、进销存管理等各方面提供服务。而且都是免费的。”
目前，行业里提供这么全面服务的品牌确实少之又少，派人亲自上门选址服务可能只有煮打哥唯一能做到。这些举措很快让杨军和他的品牌在行业立足，并且扶持了一批成功的加盟店。这些店又成为了他的活广告，帮助他进一步发展。
技术迭代不断优化
在产品技术方面，杨军花了半年的时间到处拜师学艺。其中有十年老店，也有新生但人气火爆的新店。杨军用自己的逻辑将所学到的比较零碎的知识点按照一碗面的成型归纳了一个时间上的逻辑顺序，再将其按框架编写成了行内第一本有关重庆小面的教学教材。
‘您觉得，是什么让您在这么短的时间内就从市场中脱颖而出的呢?’
‘脱颖而出谈不上，只是为了这个品牌，我们的确是花了很多精力和心血。刚开始的时候也是困难重重，口味时好时坏，品质一直不稳定，为了解决这个bug也是想了很多办法，最后请一位国家特级调味师评委做我们的技术顾问，并且花了大价钱去解决供应链，这样技术基本成型。我们的小面技术从开始到现在经历了三次迭代。
做人比做面更重要
‘可能因为是后生晚辈，所以我们做事情必须要更用心一些。套用一句话，我没有先天优势，努力是我后天唯一可以做到的事情。所以面对我们的客户，我们讲究“真诚”二字。只要他们有需要，我们能做到，就尽量想方设法帮助他们。我们的关注的不是今天有多少客户加盟，而是今天我们的加盟店盈利状况如何。其实加盟客户的拓展都是副产品，心思不要花在开拓新客户上，而是花在服务老客户上。你前面的做好了，其余客户加盟是顺水成章的事情。’
餐饮创业成功故事案例3
大学毕业的邓佳宜在找工作的时候接连碰壁，这让不服输的她萌发了创业的念头，凭着这样不服输的劲儿，邓佳宜也加入了创业的行列。现在的邓佳宜早己是两家烧烤店的店主了。
每当中午、晚间的就餐高峰，商业街上相隔不远的两家烧烤店早已都是人声鼎沸，甚至还有大批的食客等候在大厅中等待排位叫号。望着这样的火爆局面，或许，任凭谁也想不到，这两家门店的店主居然是同一个人，而且他还是一个年纪轻轻的90后，他就是邓佳宜。在邓佳宜店里工作的服务生，多数也都是90后，其中一部分还是邓佳宜的同学。他们没有通常印象中90后的莽撞与桀骜不驯，反而一个个脸上面带微笑，各司其职将生意打理的有条不紊。
说道创业这件事，邓佳宜显得颇有成就感，他说当初决定创业是因为自己参加国考失败，找工作又四处面壁，一个怀有满腔热血的青年，却因为境遇不顺得不到施展抱负的空间，那段时间可以说是自己人生最灰暗的时期。后来，毕业的日子越来越近，一是没有加盟费用，总部给的政策十分人性化，甚至可以根据我的条件定制店面;再者，它的产品十分的有特色，一定会吸引食客们的目光。就这样，我的创业之路开始了，从开始的经营业绩上来说，基本上在四个月的`时候就已经回本了，再扣掉门店租金、原料、人工费、电费等各种费用，每月的盈利在五六万元左右不成问题，一年下来就是小百万。
面对每天人满为患的局面，邓佳宜表示今年年底也许会考虑增开第三家，但选址依然会在商业街上，不仅是因为这里人流量旺盛，同时也为了让想要就餐的食客可以尽快享用美食，这家排不上排另一家，就避免门店与门店之间相隔甚远的奔波之苦。
大学生创业的故事，大学生创业的新闻对于大家来说不在少数，因此大家在日常的生活中，一定要能够西区他们的经验，能够敢于迈出自己的一步，这对于大家来说也绝对不是什么坏的事情，所以大家在工作和学习的时候，一定要能够有自己的主张和把握。
餐饮创业成功故事案例4
永和大王是全国连锁快餐企业，所经营的品均是符合*人的口味的豆浆、油条、各种稀饭以及中式的小点心。该店设有专门的网站，设有网上订货信箱，开通24小时的电话送货热线，只要你的手指轻轻地拨下号码，永和的员工就会以最快的速度把热乎乎的食品送到你的手上。
从1995年12月12日，在上海*宁区水城路，诞生了“永和大王”的第一家餐厅，截止到2004年4月，”永和大王”已经在北京、上海、杭州、武汉、深圳5个城市开业将近80家直营分店，工作人员总数超过3000名，成为立足发扬光大中华美食，并专业从事中式快餐连锁经营管理的大型餐饮集团。“永和大王”的成功无疑成为各大中式快餐店竞相效仿的对象，而它也当之无愧地被业内人土称为“卖油条的*麦当劳”。
套用托尔斯泰一句名言：好的企业都是相似的，不好的企业各有其不好之处。即好的企业在经营、管理、企业文化等各方面都是做得较好的，而不好的企业往往存在着这样或那样做得不足或不好的地方。下面我们就来看一下“永和大王”在经营上的过人之处：
差异化的产品
上海人不太爱吃包子，典型的上海人会搞不清包子和馒头的区别，从这一点上便可见一斑。上海人的传统早餐一般称为“四大金刚”，分别是豆浆、油条、大饼、粢饭团。而这些东西一般由个体摊贩经营，在街边贩卖，其卫生程度可想而知。小贩为了节约成本，炸油条的油一般都反复使用，而经科学证明经常食用这样的油炸出的食物对人体的健康极为不利，容易致癌。另外油条中加有明矾，多吃也对人体不宜。而“永和大王”的产品风味独特、环境整洁，因此相对于几十年、上百年来在路边早点摊上蒙尘的豆浆、油条来说，其产品实现了差异化。其用于煎炸类的油都是百分之百的纯天然的色拉油，且经过一次使用后立即换新油，对于油条的处理，进口国外面粉，这样既加强了油条的松脆度，又减少了明矾的摄入，让食客食得放心，屹得健康。
别人做满汉全席、做酒席式的中餐，永和只做中式快餐市场;别人每天营业ll小时，永和每天营业24小时;别人只开通了电话外送的业务，永和成为国内首家网络订餐并外送的餐厅。这些都极大地方便了顾客，也为永和争取到了那些在写字楼里忙于工作没时间下来就餐的上班族，并为那些“都市夜归人”吃宵夜找到了好去处。
产品要有独到之处才能给顾客留下深刻印象，特别是食品，属于一次性消费品，更要追求色、香、味俱全。永和的油条做得要比普通路边卖的油条长三分之一。在“永和大王”中每一件容纳食物的餐具也都经过精心挑选和设计，使顾客感受到的不仅仅是吃的过程，更是慢慢享受品味美食的过程。
高档的价格
在当时，上海街头的油条一般只卖五毛钱，然而“永和大王”的卖到了2元钱。其他诸如豆浆、饭团、葱油饼的价格也贵出了好多倍。除了因为要租用店面、进行员工培训、进口高品质原料需要较多的费用等等固定成本的因素，一开始公司定这样的价格的初衷就是为了拉开消费层次，走高档路线，“永和大王”清楚“麦当劳”、”肯德基”的目标顾客群是二十几岁以下的青少年和儿童，因此其第一家店在1995年底在上海开张时，便走“优质、卫生、高价位”之路。把目标客户定位在18岁一45岁之间的中高收入者，从而保持了与洋快餐顾客目标群的错位即不与其正面竞争，而是与其保持一个均衡与互补的状态。另外，考虑到整个大环境，20世纪90年代中期的上海，居民口袋里有了一些钱，日子也不像八个年代过得那么精打细算，那么拘谨了，人们追求更为舒适的消费环境和优质的服务。而且上海人喜欢求新、求变，喜欢赶时髦，因此高价位并没有让人望而却步，反而在社会上掀起了一阵小浪潮。真正做到了把“永和豆浆”变成一种时尚的品牌，使人们愿意为此多花钱。这样既保证了餐厅经营的收益，也给今后发展打下一个良好的基础，有利于产品组合在长度和深度上的拓展。
精明的连锁
“永和大王”的发展壮大也不是一直都一帆风顺的，2001年由于新添直营店，后续资金难以跟上，到年底公司已亏损5000万。其实，和其他开连锁店的公司一样，永和在公司的初创期一直做的都是烧钱的生意，在连锁经营的规模效益没有表现出来之前，是必然亏损的。以“麦当劳”为例，他们在一个城市要开70多家店，才能收支*衡;而”大家乐”在香港要有35家，才能收支*衡;至于“永和大王”，最起码需要50家店铺。连锁店的经营，最重要的是有精通管理经验的人才，为此永和还专门请了猎头公司从同业人中找高级管理人员。林猷澳说：“管理不是一朝一夕能够大踏步提高的，而管理水*直接决定了将来企业的经营水*。我们看的是长远利益。”另外，“永和大王”总部非常注重加盟者的合约精神。因为一旦一个加盟店不守法，进行违规操作，在食品的配科上出现了问题，致使食物的口味不统一，就会把整个“永和大王”的牌子做坏掉，使得品牌在消费者心目中的地位下降。
跟进的门店
在日常生活中可以自然地发现，“麦当劳”的周围不出二三十米远便有一家“肯德基”的分店，这两家绝对是属于“对着干”的迎头定位，竞争的火药味很浓。”永和大王”也不甘示弱，基本上采取跟进策略，你洋快餐开到哪，我中式快餐就跟到哪。永和认为既然“麦当劳”和“肯德基”选定的店址，首先一定是人潮汇聚地，其次毕竟中餐禾口西餐的消费群体不一样，“永和大王”和他们之间则又存在着一种互补竞争的关系。举例来说在北京西临*人民大学、南靠双安商场的科学院南路，南北120米、东西80米的弹丸之地，竟云集了10多家快餐业的高手，科学院南路的西侧从南向北一字排开，依次为美国的“麦当劳”、*的“永和大王”、半亩园快餐有限公司所属的“半亩园”;东侧是日快餐“面爱面”、*的”馄饨侯”和具有西域风情的“马兰拉面”，在丁字路口的南侧则有”肯德基”……以上各家几乎都是紧挨的，而且店面大小相差不多。竞争是较量，也是交流。排除了地理位置优劣的竞争，最能反应双方的差距，只有看到差距，才会有进步。林猷澳认为，与西式快餐相比，中餐的食品种类比较多，这是中餐的优势，容易吸引更多的顾客。但这也是中餐的劣势，因为食品种类多了，质量就不容易控制。但是从长远讲，中式快餐绝对不会输给西式快餐。
在店面的装饰上，“永和大王”也一直紧跟时代的步伐，不断地求新、求变。永和在市场调查中发现，消费者层次在向下延伸，由原先的25至45岁发展到21至45岁。这说明其目标客户正越来越年轻化。因此对于各门店店面的装饰，永和由二代店的古色古香的风格转变为三代店的休闲风格。在上海的淮海路上还开出了旗舰店。
与”麦当劳”夺人眼球的灯箱广告，和高高树立的醒目标识相比，“永和大王”确实有些不起眼，然而大红的门脸：透着*传统的喜庆气氛，很能赢得普通百姓的认可。店标是位与“肯德基”快餐有着相似之处的慈眉善目的老人形象，这是永和大王创始人李金鹏的形象，或许正是这个慈祥的老人奠定了永和大王*易近人的经营方式。
良好的口碑
与“肯德基”、”麦当劳”铺天盖地的广告策略相比，“永和大王”在这方面可谓节省得多，前二者在每每推出新品的时候都大张旗鼓地利用广告、销售促进、公共宣传、企业赞助等等多种促销方式进行宣传，而永和基本上不做什么广告，要做的话也不会做某一单一的新产品的广告，而是推广“永和大王”这个整体品牌概念。例女口在其“公司片”的一则广告中：说是白领们加班加到深更半夜，女白领买永和豆浆给男白领，男白领也正去买了绐女白领吃，然后打出一行大字——永和就是你的家。说实话，能把一个卖大饼、油条的广告做得那么时尚也真挺不容易的。
永和认为他们主要不靠广告宣传来拉顾客，而主要是靠口碑。通过提高顾客满意度来提升“永和大王”的口碑。因为一个高度满意的顾客会为一个公司的产品及品牌说好话、购买更多的公司新产品、忽视竞争品牌和广告并对价格不敏感，所以与其花费大量的资金在广告宣传上还不如对顾客进行调查，开发适合顾客口味的产品，提供顾客满意的服务。
独特的管理
当年，“霸菱投资”的合伙人到“永和大王”考察时，印象最深的是”永和”虽然只有10多家连锁店，却已建立起比较系统化的管理制度——借助电脑的信息化管理及员工半军事化的训练和培训升级体系。为了快速扩展门店，永和大王快速发展出训练、开发、企划、产品管理、工程5个团队。但是永和大王最强的还是财务及训练。永和大王的财务报表有厚厚一大本，“银行认为我们是最好的客户，霸菱就是看上我们这一点。”林猷澳说。快餐是做现金生意，财务一定要透明化，惟有如此，财务独立的精神才会体现。财务没做好，基础等于白打。到目前为止，永和大王每个地区都有独立的财务体系，总公司从不干涉。
永和有一套非常完善的员工培训计划。新招募的员工要进行为期三天的军训，目的是要培养员工的组织纪律性、能吃苦和团队精神。接下来则是各个专业的训练，例如：负责包饺子的员工要十分清楚地知道每份饺子馅中肉、菜的比例，放多少水、多少油，煮饺子应该注意煮多久才能保证煮得恰到好处等。
美好的前景
利润和财富就是在满足和创造人类各种需求的同时产生的，所以即使是不起眼的小生意，只要做好了，也照样能成就大名堂。从整个中式快餐业的发展前景来看，存在着非常大的商机，随着收入水*的提高和风气的转变，现在大陆的年轻人在家中做饭做菜的在减少，习惯去餐馆用餐的越来越多。即便会做菜的，也喜欢去外面换换口味。未来的快餐业应该有很大的发展空间。从全世界来看，还没有一个像样的中式快餐，而”永和大王”的目标就是发展一个中式快餐业的品牌，不但要把永和大王变为“*的麦当劳”，而且将来还要打到麦当劳的老家美国去，进军欧美市场。
其实，餐饮本来就代表了一种文化，*人到西餐馆吃的是洋文化，外国人到中餐馆吃的是*文化。如果说正儿八经的西餐相当于一种“高雅文化”，那么洋快餐就是一种”通俗文化”。而像”永和大王”的中式快餐应该代表了*的“传统市井文化”。怎样在新时代传承并发扬这种传统文化，在后续者的跟进中仍能保持自己的特色和优势地位是“永和大王”在未来的经营和发展中需要考虑的问题。
餐饮创业成功故事案例5
工作中，魏雅静将课堂上学到的知识与实践相结合，很快摸清了餐饮业的经营门路。2012年底，她跟同学合伙开了一家包子铺。由于堂哥经营着多家包子铺，所以从进料、配方等多个方面她能得到堂哥的帮助。卖包子让她赚了一些钱，但后来面临拆迁改造，她不得不放弃。
用心数百次反复配制食谱
在酒店打工时魏雅静注意到，客人们都很喜欢点红烧鸡块这道菜，而且喜欢配米饭吃。包子铺关门后，她动了做鸡米饭的念头。2013年3月，她用包子铺赚的几万元在*度市区租下一个门头，又向堂哥借了几万元进行装修，开起了这家快餐店。“小魏特别用心，我跟她年纪差不多，但我真是佩服她。”快餐店员工小王透露，为做到口味统一、口感纯正，开业之初魏雅静反复调整配方，“她一边做一边尝一边改，光鸡腿就吃了两千多个。”小王说。经过数百次反复调味尝试，魏雅静最终配制出自己的食谱。据魏雅静介绍，一份鸡米饭最便宜15元，目前她每天的营业额都在3000元左右，而好的时候能达到5000元。
团队7名员工4个是大中专生
“如今专科生或中专生想找一份满意的工作比较难，所以我也想带动他们一起创业。”采访中，魏雅静说，现在快餐店里有7个员工，4个是毕业不久的大中专生。快餐除了要有好的口味，还要“快”，为此魏雅静下足了功夫。“一份鸡米饭保证6分钟完成。”她采取的方法是用高压锅闷压，再用砂锅收汁，既保证了速度，又保证了口味。为了提高销售量，他们还做起了“外卖”。
回馈“一毛钱”捐助计划
“我父母亲起初都在我们镇的供销社上班，后来双双下岗，我知道贫困的滋味，所以赚钱了就想帮助一下像我一样的孩子。”从创业之初，魏雅静就决定了每卖出一份快餐，就从利润里拿出一毛钱，捐给需要帮助的儿童。2013年，魏雅静一共卖出了6万份快餐，拿出6000元送到*度市开发区实验小学的6名贫困小学生手里。魏雅静决定今后加盟的分店也会将这个“一毛钱”传统延续下去，让更多的人得到帮助。
现在创业的主力就是90后，他们对未来充满着期待，也充满着冲劲，加盟创业，选择快餐这类行业，也有着非常不错的优势。上面说到的90后女孩卖快餐年赚30万的故事，就是一个小本创业，快速赚钱的成功例子。
餐饮创业故事案例 (菁选2篇)（扩展2）
——成功创业故事案例 (菁选2篇)
成功创业故事案例1
从储值卡业务员到两家公司创始人，他两年内要在新疆开出150家店
在第三方支付行业一线做过业务员的男人有两个明显的特征，一靠近就能看出来，要么热情外放，要么广袖善舞，可见业务推销工作是个锻炼人社会生存法则的活。周春光都不属于，他甚至不善于滔滔不绝。
在所有人都往一二线城市奔的当下，在外摸爬滚打多年，并在汇鑫银通公司任职副总裁的周春光选择了回到家乡新疆，重新起步。
“老虎棒子鸡专做凉拌菜，不说做百年老店老字号，口味是可以百年传承的，我们针对20到39岁的青年客群，做的是有趣的可以玩起来的时尚餐饮产品。”周春光告诉i黑马。
同时，他还是新疆果子电子商务有限公司的创始人，他说除了把外面好的东西带回新疆，新疆地域性特征品牌的产品也应该走出去。
靠自己的富二代
周春光出生在新疆昌吉，从小家里就做开发、建筑材料等各种产业，在当地是个标准的富二代。
不过，他似乎并不享受富二代的光环。大学毕业后，决定靠自己的周春光在成都开始了一段在外漂泊的苦逼时光：租最便宜的房子，每天吃泡面，到处应聘。新疆人的身份也让他在应聘中受到各种歧视。
2003年，第三方支付行业在国内刚刚兴起，周春光觉得是个机会。他在成都汇鑫银通找了份业务员的工作，从每天挨家找商户合作储值卡到公司主管、经理、副总裁，周春光用了8年时间。
“当时也是唯一一个从业务员提上去的。”
2011年，因为父亲公司运营不顺带来的债务问题，周春光申请回到新疆，成为新疆分公司的总经理。
“第三方支付在新疆是个空白市场。”周春光说。很快，他辞去了这个工作了8年的公司，和朋友合伙创办新疆一卡通，并顺利拿到第三方支付牌照。4年间，周春光从新疆有5、6家同类竞争公司，做到最后只剩新疆一卡通，年销售额最高的时可以达到两三亿。
2015年5月，周春光最终离开了扎根12年的第三方支付行业。“第三方支付是根据政策走的，“储值卡的消费来源是*采购，企业给员工发福利，现在行业在萎缩，属于夕阳产业了。”与周春光同行的李剑称。
转战休闲食品电商
“前年还有想法做老虎棒子鸡，但第三方支付这块还在坚持。”周春光称。
他大学时期在四川经常吃到廖记棒棒鸡和紫燕百味鸡，十多年前就有想法把这个产品带到新疆。
去年5月，周春光把新疆一卡通彻底交给合伙人管理，开始以众筹加盟模式，做大众休闲拌菜品牌老虎棒子鸡。
目前老虎棒子鸡在新疆库尔勒拥有5000亩养殖基地，和年产量7000吨的*生产加工厂。“老虎棒子鸡不只是美食，还是以店面、众筹、社群、O2O、基地五大模块建立的循环盈利的生态餐食系统。”周春光称。
在经营模式上，老虎棒子鸡通过众筹的模式在全国建立自营连锁及加盟店面，以实体销售终端*台地推的形式占领市场。通过线上社群经营维护会员客户及众筹股东资源形成新的产业基础，以微营销+社群营销实现O2O，最终从店面经营收益、微商、加盟、线上商城、发行储值卡等多种方式形成利润源头。
老虎棒子鸡每家店总投资在10万到30万不等，公司占股51%，店长店员占股9%，20个众筹小股东占股40%，每月按利润情况分红。
“目前老虎棒子鸡在新疆有接近10家众筹门店，今年计划扩到50家，明年做到150家。”周春光说。在他看来，新疆常驻人口和流动人口近500万，首府城市周边昌吉市五家渠市等人口累计超过62万人，其中超过一半是各类*，但是*认证的卤拌菜几乎没有，而新疆凉拌菜卤制品市场一些知名品牌，经营模式单一，缺乏产品核心竞争力，很多小作坊则大多专业性差、经营规模、口味创新、卫生状况等方面都存在痛点。
数据显示，2005-2009年，我国休闲食品市场销售收入由2304.03亿元增长至4304.00亿元，2015年达到10988.75亿元。卤制品拌菜市场2016年将会达到2230.59亿元，这是一个值得一搏的市场。
“按照在重点城市核心区域的社区周边全铺，乌鲁木齐、昌吉、米东、五家渠、阜康等城市需要50家门店。”周春光说。
目前周春光还成立了新疆果子电子商务有限公司，通过深挖每一个新疆具体产品的优势把新疆的特色产品推广出去。
“过去新疆干果市场的做法很传统，要么通过电商渠道铺，要么简单直接的告诉消费者这是新疆的产品，我们有自己的产品基地，有种植和技术专利，可以把新疆有机食品链越做越大，成为一个全国都能吃到的品牌。”周春光称。
创业不应该做游兵散勇
新疆人骨子里都有一股创业的劲儿。
他们有激情有想法，但是偏传统。周春光说，新疆80%~成功名人励志创业史都是商贸型传统企业，当地做的好的企业也是电缆、牛奶等传统贸易。很多人想加互联网，也明白互联网的好处，但经济落后的现实环境造成了他们不知道怎么做，只是喊口号，形式上和互联网结合了，但并没有用到实实在在的行业去。
此外，新疆的资本环境并不好。“新疆是兄弟文化，你缺钱我借给你，你按几个点还我，大家都害怕别人掺和到自己的事来，这个需要正面引导。传统的思路已经过时了，要结合新的东西。”李剑透露。
新疆由于互联网基础薄弱，纯互联网类项目很难发展，但是新疆的风土人情、特色产品、农业等做互联网+则大有潜力。“新疆一些好的资金和人才都在外面，不少本地创业者没有危机感，环境和节奏是慢的。我们希望通过成立新疆黑马会把创业者们团结在一起，通过撸BP、私董会、路演活动、黑马营学习等拓展思路，共同把新疆市场做大。”
周春光这么说并不是没有原因的，他这些年一直在充当一个学习者，2010年在*社科院读MPA，2012年毕业后在*人民大学深造，2015年加入黑马营。老虎棒子鸡项目从最初打算在线下以单店或者加盟方式经营，到现在基于基地、众筹、社群、O2O、门店等的商业模式也得益于他在黑马营的学习。
“现在国家一带一路政策新疆成为发展重点，新疆现在有高铁总站，打通了物流，北京到新疆可以做到朝发夕至。外贸也会慢慢发展起来，未来新疆会成为内地和中亚欧洲对接的窗口。”李剑称。
成功创业故事案例2
近日新东方集团董事长兼CEO俞敏洪在北京大学创业者论坛活动中告诫创业者，创业就像谈恋爱一样，只读无数的恋爱诀窍是没用的，“创业是必须要付出行动才能做的事情”。
俞敏洪在演讲中表示，“创业就像是游泳，一定要让自己跳进去。但是在跳进去之前需要摸清情况，要先跳入看得到底的游泳池，循序渐进，最后才能去大海中畅游。在有外界力量帮助的时候，这个过程中可以胆大一些，但是必须从对自己安全的地方开始，创业不能是*。要有勇气去做，并且有坚决相信自己能够成功地信心。”
据悉，此次中信书院主办的创业者论坛还邀请了拉卡拉集团董事长兼总裁孙陶然，著名歌手、合音量APP创始人郑钧分别进行了主题演讲，通过分享自己的创业故事与现场的创业者进行互动交流。
以下为俞敏洪演讲实录：
谢谢各位朋友，刚才孙陶然在发言的时候，一直在说我们北大，今天我们这里多少人是北大的?我估计很多人都不是北大的。所以我个人认为，尽管今天这个发布会是在北大，但是创业是超出北大的一件事情，也是超出我跟孙陶然个人身份的一件事。大部分创业成功的人都不是名牌大学毕业的，也就是就说创业是一个人人都可以干的事情。同时，创业是必须要付出行动才能做的事情，光靠看孙陶然《创业36条军规》这本书，不会起到太大作用。
我给大家举个例子，我进了北大以后一心一意想谈恋爱，不知道怎么谈，就买了谈恋爱的书，看了好几本，但直到大学毕业我都没有谈恋爱，光读书没用的，我当时背了无数恋爱诀窍，但是一走到女生面前就怂了。后来在北大当老师，追的第一个女生就成了我的老婆。在创业这条路中间实践比理论要更加重要，当然这个有理论指导，尤其是有谈过谈爱的人告诉你怎么谈恋爱。我看了他的书我觉得36条真的太多了，当我读到第36条的时候我忘了第一条要干什么了。创业就是一条让自己跳下水里就行了，有一点要注意，不会游泳就跳到深不见底的大海，如果没人救你铁定被淹死。你可以从可以踩到底的游泳池开始，慢慢就学会游泳了。我小时候游泳，从河渠开始学的，慢慢再到小河中间，后来到池塘中间，紧接着就到长江中间了，8岁就游长江了，现在在大海游泳基本可以一直游下去，创业也是这样循序渐进的过程，包括像孙陶然的这样人，还有像我这样的人。如果有人帮你，你可以大胆一点，比如说上来就找够不着底的河去游，学会游泳的速度可能比我小时候学会游泳的速度快很多。
创业有两个要素，第一个要素必须从对自己安全的地方开始。所以我非常同意孙陶然师弟说的创业不是*的事情，创业不是上来铺开做大的事情，创业是从小事做起把它做成大事，当然你创业起点就像我刚才说的可以不一样，完全靠你自己来干慢慢从零做起，蓝色光标刚开始也是没有钱的，几个朋友凑了一点钱，当时*还没有投资圈。现在你们可以大胆一点，告诉我们一定能变成游泳健将，你现在还不会游泳，让我们相信你的就是你拿出的商业计划，商业模型，告诉我们这些人说你能游，说服我们了，那我们就可以给你安排游泳池，或者安排大海，给你钱，对你进行保护，最后来游，这就是我们投资人的角色。我跟孙陶然也要投大量创新项目，把自己当教练看，我们并不是给你一笔钱你去玩玩，就像给你一个游泳池去游一样道理，看不到底就淹死了，我们教练方式也不同，其实我跟陶然都是讲究实战的人，也会写本书有《创业36条军规》来告诉你怎么做，你要跳到水里游泳这件事特别重要，这是第一个要素，大家要学会的就是不管你是从什么状态开始游，你得跳下去，你得自己从头开始做这件事情。
第二件事情我自己一直认为创业这件事情一旦你开始，是很难有回头路的。这个道理非常简单，我觉得创业是把一条家狗变成一只狼的过程。从小到大在学校学习，你一直处于安全范围之内的，实际上创业是很简单的，就算你以前会游泳了，把你从深不见底的游泳池扔到大海里一样的，如果你在大海游习惯了你一定不会选择游泳池，就像你现在让我再次选择，我仍会选择辞职创业一样。因为我从北大辞职创业以后，才发现校园外面是一个更大的海，是可以为更大的梦想而奋斗的世界。马云从电子科技大学当了几年老师，也出来做英语培训班，后来我发现我做事情成功的概率其实比马云要高，但是成功的概率高并不等于未来事情能作大，马云做阿里巴巴是他做的第五个公司，他做的培训班几乎跟我同时开的，两年以后我的培训班从13个学生变成5000个学生，他的培训班50个学生还是50个学生，后来又开了翻译公司，开了四家公司，后来做了阿里巴巴，四家没有做成功他就回去当老师了?没有，他已经做野了。你一旦习惯狼的生活以后，确实你要想回到家犬的状态这是几乎不可能的，而且我也鼓励这种状态，因为人的生命就是一种扩张，人的生命就是一种兴奋，人的生命就是一种在未知道路上的探索，遭遇一个个人生中的意外之喜，这种意外之喜伴随着很多艰难困苦等等。按照美国心理学最终结论，如果一个人在奋进的道路上遇到艰难困苦绝望等等事情，能够培养出自己坚毅能力，当养成这种心智之后，一旦你下海以后，狂野之后你这个心智是不得不养成的。
我总结人生几个挫折，给我带来的都是好处，我高考前两年失败大专没考上，所以你可以发现有的时候相反的东西是另外一个你的生存道路新的展现。大家都看过《*合伙人》，里面黄晓明扮演的成冬青签证再次失败后高喊美国人民需要我，实际上当时我喊的是我需要美国，当时觉得很悲惨。但是我现在想，如果当初去了美国，现在我最多是哪个大学的教授，甚至连终身教授都算不上，后来天无绝人之路我创办新东方，新东方做到现在还比较成功。这么多年的生活磨练，我养成了一个心智模式，我认定任何一个生命中的伤痛都是打造完美人的前提条件，如果你这么想了，你遇到很多事情就会能够抓住任何机会往前探索，如果你创业失败了就像马云那样想，马云把所有朋友再次请到杭州告诉所有人，我们做的这家公司叫阿里巴巴，我们一定能够把它做到世界上最大的公司。他自身显露出来的自信，尽管十八罗汉听他讲话的是不相信的，但这种自信让不相信的他们把钱拿了出来。我当时做新东方已经攒了不少钱，可惜当时我跟马云不认识。
所以坚决的相信自己能够做成事情是非常重要的。这个就像说到底，我说在大学读那么多谈恋爱的书没有谈恋爱，如果我当时勇于追女生，我在北大一定能追上一个，后来我当了老师以后有了勇气去追这个女生，结果也就追上了。实际上我想告诉大家一件事情，有这样心态有这样的勇气，有这样的行动，在行动中间不断完善，我觉得你只有在行动中间读懂这本书，有这样勇气有这样不回头的勇气，有这样面临失败之后反而觉得这是老天在锻炼你的能耐，我觉得创业这件事情就离不远，至于创业多大多小无所谓，马云做阿里巴巴很大，重要的是你在人生道路上几十年，由于你自己的热情，对自己一生有了比你原地不动更好的，甚至给世界留下痕迹的交代这才是重要的，由于时间关系就讲这么多。
餐饮创业故事案例 (菁选2篇)（扩展3）
——草根创业故事案例 (菁选2篇)
草根创业故事案例1
草根创业故事案例
在珠海市前山明珠南路有一个袜子店。这个店只有10*方米，小小的面积，卖的是小小的袜子，而且不是寻常的袜子，是市面上不很常见的品种五趾袜。就是这样的一个小店，卖这样薄利的一个冷门商品，每个月带给店主的收益却超过万元，以致让周围很多精明的商人都大跌眼镜，感到不可思议。
这个店的名字就叫“碧玉五趾袜子专卖店”。店主谭碧辉，原来是江西萍乡到珠海的一个打工妹。谭碧辉在珠海打了几年工，攒了一点钱，就想自己做生意。但是，做什么生意她却拿不定主意，问周围的朋友，也没有一个人拿得出一个准主意。在这种情况下，谭碧辉只好自己想办法。最后她看中了袜子专卖店，并且将目标瞄准了那种能将脚趾头分隔开来的五趾袜。这种袜子有一个好处，就是因为将脚趾分隔，使人不容易沤脚，犯脚气。广东那个地方温暖潮湿，患脚气病的人很多，这是一种迎合市场需要的产品，却因为不够时尚，同时没有人肯下力气去推广，以致在偌大的珠海想找一双五趾袜简直比登天还难。谭碧辉就看准了这样一个机会。
谭碧辉的决定遭到了朋友们几乎一致的反对，他们的理由是：第一，从未听说过有什么袜子专营店;第二，像袜子这样一种薄利小商品，得卖多少双，才能将店钱赚回来？但是谭碧辉打定了主意，不为所动。她的店很快开张了，第一次就从浙江义乌进了1万双五趾袜，每双的进价在5—10元，这批货加上租赁店铺和装修的花费，不但用光了她所有的积蓄，还负了一部分外债。然而，一开始生意却十分不景气，有些冷言冷语开始在谭碧辉耳边绕来绕去，什么“不听老人言，吃亏在眼前”之类，但谭碧辉坚持了下来。到第二个月，她就开始赢利，赢利虽然不多，只有区区1500多元，然而却展现出了一个好兆头。此后的经营虽然不时仍旧会有些磕绊，但总的来说比较顺利。现在谭碧辉靠卖五趾袜，每个月可以稳定获得上万元的收入。对一个小本起家的创业者来说，这就是一笔了不得的收入了。非但如此，现在谭碧辉的五趾袜已经进入了细节经营的境界，冬夏天有冬夏天的袜子，春秋季有春秋季的袜子，质地、款式各有不同，深受消费者的欢迎。
类似谭碧辉这样的案例并非一个偶发的案例，而是正在形成一种现象。《科学投资》曾经报道过杭州下岗工人余根川创办的花嫁喜铺，就是靠经营结婚专用的喜糖，凭着几千块起家，不但摆脱了自身的生存困境，而且打出了一个新的天地。据《科学投资》了解，目前余根川仅手下雇佣员工就达100多人，下岗工人余根川经过几年的打拼已经成为一个真正的老板。
草根创业故事分析
20多年前，我们的生活还十分简单，拿吃穿住行来说，能够满足生理的基本需求就算不错，很少有人提出更高的要求。具体到穿，那时候全国人民不论地位高低，从头到脚款式就是老三样，颜色则以蓝、黑、灰几种深色调为主。那时候外国媒体提到*人，总是以“蓝蚂蚁”相称。但时代发展到今天，情况已经发生了翻天覆地的变化。别的不说，光是女士头上顶的帽子，恐怕就不下几千上万种。过去一个商店，什么都经营，包罗万象，那是适合那个时代的业态，消费者感觉方便，一站购齐是他们的主要卖点，只要这样做就会有钱赚，也只有这样做才能赚到钱。而现在物质极大丰富，精致主义开始大行其道，消费者追求的是个性与品味，经营者可以应对的就是专营与分割。拿穿着来说，全，时尚的不再是从头到脚式的齐全，而是或头全（帽子），或身全（内衣、外衣、毛衣），或腰全（各式腰带），或手全（各种手套），或腿全（各式裤子），或脚全（袜子或鞋子），而无论是头、身、腰，还是手、腿、脚，又都可以切割出无数的细节。无论你做那一个细节，只要做得到位，就都会有钱赚，而且通常情况下，现在的这种“小”而全比过去的那种“大”而全要赚得更多。
这是适合小本创业和中小投资的一种变化，投资者要善于掌握，对此机会善加利用。可供“切割”的商业型态很多，如光是一个结婚，就可以细分到婚介、婚礼筹办、司仪、婚纱专营、结婚摄影、婚车租赁、宴席布置、喜糖采办等数十个细项，而每一个细项几乎都可以“切割”出来进行专营。过去讲究一条龙服务，为的是顾客方便、省事，现在讲究的却是专业化、个性化。每个人都希望将自己的婚礼办得与众不同，每个人都希望自己的穿着打扮与众不同，每个人都希望……人们希望自己与众不同的东西太多，“切割”可以形成众多的“组件”，可以供人们自由的搭配，使一个人与另一个人“相同”的机会大大减少，迎合了人们追求个性化的需要。
此类操作需要注意的是，因为经“切割”后的商品会变得比较“小”，比较“单薄”，单个商品的附加值都不高，所以，第一，花色品种要全。谭碧辉店中的五趾袜有数百种，余根川经营的喜糖种类更是多达上千种。人们不会为了买一双袜子或半斤喜糖专门跑一趟你的商店，人们购买此类小商品大多是集中性购买和批量性购买，你需要让消费者有选择的余地。第二，此类店大多属于小投资，小本经营。店铺较小，不易引起人们的注意，所以需要特别重视宣传。谭碧辉和余根川在经营过程中都想了很多办法对自己的商店进行宣传，才使经营很快从最初的困境中走出来。另一方面，此类店因为独具特色，很容易引起新闻媒体的注意，可加以利用，必要时可主动与新闻媒介取得联系。第三，小商品的流行风尚瞬息万变，所以进货时要注意多品种、小批量，以免造成积压，使资金周转成为问题。第四，如果是“技术性”的切割，要体现技术的“含金量”。如北京呼家楼有一家专门安装门窗玻璃的公司，因为技术过硬，很多宾馆酒楼在安装门窗玻璃时都专门请他们过去，生意十分红火。虽然这家公司做的只是建筑安装和装修工程中极小的一个细分类别，赢利却比很多能干“全活”的公司都要好得多。这种“切割”，对技术有非常高的要求，能真正体现技术的“含金量”，如果你有这一方面的特长，不妨加以考虑。
草根创业故事案例2
一头扎进未知的未来
“老马的新项目据说一年收入20亿，已有千万的用户了!”曾经的代理商在一场论坛上相遇，相互攀谈起来。代理商口中的老马叫马昭德，他半路出山征战移动互联网江湖，曾经即将步入人生巅峰的前夜，却因国家相关部委不予通过支付牌照，项目“小付婆”并没有预想中的大红大紫。
如果说在没遇见微软副总裁之前，马昭德应该是一心想把自己所在成都的茶庄经营得更好。彼时，马昭德的茶庄正遇“一饼普洱茶”难求的历史巅峰。2006年的普洱茶价格是一天一个价，马昭德迅即身家暴增。
微软副总裁的出现，改变了堪称“互联网盲”的马昭德：
一个普通得老马自己都记不住的日子，他发现一个前来自己茶庄喝茶的茶客抿了一口茶就不再喝了，他敏锐地观察到这不是一位普通的顾客：要么是不喝茶，要么就是老茶客。而从他喝茶的动作来看，显然不是茶业菜鸟——马昭德于是及时拿出自己“镇庄”的茶给对方沏好，主动和对方攀谈。原来这是一个在微软做副总裁的互联网高人。高人感叹于老马敏锐的观察力，建议他投身互联网：互联网创业将会是下一个大蓝海，那将会有无限的机会和无限的可能!
这段往事极像互联网创业元老们的轶事。当红炸子鸡雷军后来多次提及一本书对他的改变，这本书叫《硅谷之火》，同时被改变的还有新浪创始人王志东。一些人深信互联网会改变世界，一些人热衷在这片空白的版图中欣喜若狂。马昭德两者都属于。只是热血沸腾的马昭德没有想到，他即将投入的互联网领域，会带给他如此不确定的未来。
被雪藏的下一个“支付宝”
马昭德从不缺洞察先机的能力，当初刚工作不久的他就发现降低烟叶含焦油的商机，并为此挣来人生第一桶金。然而，敏锐的洞察力似乎不太管用。刚进入陌生的互联网领域，他已不知究竟创了多少次业，开发了多少款产品，但产品大红大紫总与他失之交臂。
马昭德的第一次互联网创业，瞄准了*移动的“移动梦网”。一番研究后发现，由手机和移动通讯网络组成的无线互联网，这张网络有着更多的用户量，但在其*台上，增值服务有着巨大的市场前景却没有得到开发。经过对市场的分析，马昭德把手机搜索的初期模式定位于短信方式，即通过传统的SP短信，向终端手机用户提供基于搜索需求的本地服务信息。依靠这个应用，马昭德团队初出端倪。
然而一记闷棍即将敲在马昭德头上。正当如火如荼开发市场时，国家工商总局一纸“SP 业务大力整顿限制”令，这个业务不可能再发展了。
第一次挑战就面临失败
2006年，马昭德创立重庆先迈通信技术有限公司。他另辟蹊径将互联网载体直接从PC端转移到手机端，要知道2006年几乎还没有“智能手机”概念。马昭德的做法是让用户通过手机即可方便快捷地查询到所需商家的信息，有60多个城市和地区开通了此业务;此后，“惠源地-手机优惠券系统*台”面世，该系统为商家提供免费发布促销信息，为用户提供免费下载优惠信息服务;接着开发了防伪密码锁瓶盖，该项目采用开瓶密码和防伪码认证相结合的方式，消费者在消费前必须进行防伪验证，否则无法消费。
马昭德团队研发的“无线二维码识读机”，其实是国内最早成功研发并获取专利的产品!“以后我随时可以找微信要二维码的专利赔偿!”老马谈到这里，轻松一笑。接下来，马昭德选择了第三方支付。2016年，小付婆自助支付*台诞生。市场的不成熟和企业自身实力的弱小，导致小付婆没有取得支付牌照，马昭德忍痛停掉小付婆自助支付POS机项目。
花巨资和心血开发出的新支付工具，由于较为超前的理念却没有得到政策支持，4000多万投资血本无归，还欠下代理商高达1700万的代理费用，这一次给了马昭德不小打击。困难接踵而至，巨额资金要赔偿代理商。他不能跟任何人讲，只能独自一人承受这份激进的痛苦。如今，马昭德从办公室书柜取出几十份赔偿协议和仲裁协议，他翻开给我们指着这个代理商十多万，那个十几万，总共整整1700多万。“我要永远存留着，这是一面镜子”。
对于初创的企业而言，以小搏大是一种勇气，勇气背后是众多心酸与无奈。那段巨大压力的日子和他内心的痛楚，我们并不能感同身受。但马昭德并未放弃，“责任与道德不允许我欠债不还”，事后回忆起那段艰难的日子，他这样说道。
破晓
尽管有员工流失，但那批创业元老在关键时刻并未离他而去，而是支持马昭德再出山。再战江湖也是马昭德一直的心愿，这不仅仅是因为他个人财富，还肩负合作伙伴、员工对他的信任。
马昭德总结，之前做互联网一心只想自有资金来支撑公司，殊不知，互联网前期更需要巨额资金来支撑其培育市场，设计商业模式上需要资本方共同参与企业的发展。2016年，马昭德凭借“指点通”项目开发，一举大规模盈利。有人说，互联网是商人贴近人性的工具。“苹果的风靡，其中真谛不在于它存在缺陷的完美，而在于乔布斯准确地迎合了人类追求完美的天性。”马昭德深谙其理。
2016年3月，马昭德的重庆秒银科技股份有限公司APP产品——“秒赚”正式问世。他再次崛起!这次回来，马昭德打破的是“传统广告商家投广告没效果，用户看广告嫌烦”的尴尬困境。互联网创业的核心主旨是必须从用户参与的角度切入，于是老马设计出“让企业用商品发广告，用户看广告换商品”的模式，实现广告主与用户无缝对接。这一套自动系统将传统广告费的 90% 直接分给用户，同时搭建一个自动广告发布和商品直购的*台，在这个*台上商家打广告不花钱，用商品来冲抵，根据点击率支付广告费，并能自主精准设置投放条件。用户也按需求选择喜欢的广告点击收看，同时还可以分享给粉丝赚钱。“秒赚”因之形成了精准的分众传播形态。
马昭德做的其实不仅仅如此，他更想做的是多边*台：在秒赚的广告*台上，消费者是用户、广告主是客户、广告代理商是合作伙伴。为了方便广告主使用，秒赚将APP*台的操作极尽简单化：广告主只需通过手机提交广告名称、内容、网址、广告语即完成广告信息的添加，通过设定广告每天的投放时间、展示次数、投放地区以及目标人群的属性即完成广告的投放。“传统广告费的一半都浪费了，秒银就是要抛掉这可能被浪费的部分。”马昭德介绍，传统广告投放难免不够精准，秒银则通过对消费者的标签化管理，如性别、年龄、婚姻状况、职业、收入、活动范围等，让广告内容精准地抵达消费者。
这一模式不仅改变了用户由“被动”变为“主动”点击广告的体验;同时，正在解决大批传统广告公司的生存模式。广告公司有大批客户资源，随着传统广告业务的下滑，他们的资源如何转换?马昭德的秒赚很好的与他们对接起来。一年时间，秒赚每天以超过2家的速度签下800家广告代理商。
代理商迅即将手头客户资源转换，20万商家携带产品入驻秒赚
刚满“周岁”的秒赚，收获了市场的认可。马昭德仍然像他曾经一样，实事求是说事，对行业本身如数家珍，但他并不夸夸其谈，就算有代理商的场合，他也毫不避讳秒赚还需要改进的地方，尽管产品还需完善，但对未来充满激情、勇气与想象力……1年间，“狂扫”20亿营收，秒赚现象引起各界空前关注。企业发展了，马昭德并未忘记曾经的“债主”代理商，他第一时间还清了此前项目的代理商费用。直到今天，他的大部分代理商都是他曾经的合作伙伴。他也没有忘记跟了他近十年的18名老员工，并给他们分配了秒赚的股权。
阶段性成功的马昭德并没有想放松一下，他的办公室里还到处贴着英语单词，坚持每天练一小时的英语。员工透露了谜底：马总不想公司上市时还说蹩脚英语!彼得德鲁克认为，一个死过两次的企业才可以被称为伟大的企业。可口可乐、通用、福特等巨头，莫不经过九死一生的煎熬与挣扎后方涅?重生。
餐饮创业故事案例 (菁选2篇)（扩展4）
——服装销售成功案例故事 (菁选2篇)
服装销售成功案例故事1
最近，钱清镇的杰妮纺织品有限公司董事长裘菊兰在杭州庆春路上开出了一家“由衷定制服装工作室”，一件件风格独特、优雅美丽的时装吸引了众多女性。
裘菊兰在纺织行业摸爬滚打21年，纺织面料生意做得风生水起。但由于面料很难创出属于自己的品牌，加上对服装情有独钟，裘菊兰在前年创设了“由衷”这个定制服装品牌，专为25-55岁职业女性“量身定做”高档服装。
裘菊兰在定制服装时给客户很多“自由度”，例如可以由客户自己参与设计，也可以提供喜欢的款式或面料。此外，她拥有自己的设计师和样衣制作团队。由于对面料采购以及服装设计、打版等各个方面把控精细，裘菊兰的服装工作室*均每天能卖出5至10件定制衣服。
通过一年多实践，如今其自创的“由衷”女装品牌已打开销路，顾客遍布上海、金华、绍兴等地。“杭州开定制分店主要是为了进一步拓展市场，方便杭州顾客定制选购。”裘菊兰介绍说。
在钱清“由衷”服饰店铺内，时常有女性顾客前来定制衣服，请工作人员帮忙设计款式。顾客蓝晓琴说，*常市场上很难买到自己喜欢的衣服，而且容易撞衫。定制的衣服不但合身，而且更显气质。
服装销售成功案例故事2
*国家形象片中范冰冰的“青花瓷”礼服、章子怡赴雅典迎圣火的刺绣礼服、北京奥运会“国槐绿、宝石蓝、玉脂白”系列颁奖礼服、2009年春晚*神奇换装的鲜花礼服……或许不少设计师谈到令自己声名大噪的作品都会称之为妙手偶得，但郭培对自己设计的“知名礼服”则显得理所当然。“我一直在做礼服设计，我知道礼服设计的重点在哪，我是最‘适合’的。”她告诉《环球企业家》。
1986年毕业于北京二轻工业学校服装设计专业，在*时尚界方兴未艾之时，郭培的设计已在*时装界占有一隅—为天马、米兰诺等国内知名品牌担任近十年设计师，使这些品牌达到上亿元年销售额，郭亦晋身最早“*十佳设计师”之列。初尝成功滋味并未助长其财富梦想，相反，她认为实现“做一条漂亮大裙子”的梦想恰逢其时。
1997年，玫瑰坊诞生—定位为“高级订制”礼服，每件需耗费数百工时，价格高达数万甚至百万元，这样的定位在当时时装界独树一帜，而郭培正是看中了*正在成长的新兴消费群体。凭借积累的名气和资源，其为*新贵人群订制高级礼服，并逐渐获得了明星及演艺人士的认可。她亦开始为春晚主持人及歌舞节目制作礼服。“大家认为我和春晚有什么私人关系，事实上，春晚的导演我一个都不认识，我甚至没有去看过舞台。”郭培说，“我只是太知道他们需要什么样的衣服了。”
郭培的玫瑰坊位于北京北五环一个3000*米的四层小楼，在这里，200名绣工正在进行数十件礼服的缝制，一旁的制鞋间中，几双针脚细密、颜色艳丽的中式厚底鞋已经完成，现在这里云集了150名设计师及设计助理。这样规模的设计工作室在国际上并不多见，“最主要的是，男装、女装、舞台、晚装礼服我都做。世界上没有这样的团队。”郭培说。
明星效应也让郭培获得更多机遇。2008年，北京奥运会颁奖礼服甄选接近尾声，此前参与礼仪评选的郭培心有定数。“我的作品一下切到主题，命题设计我非常擅长。”郭培说，就这样，玫瑰坊的设计赢得了五个系列中的三个。而批量制作也由她的团队完成，“我选礼仪的时候，发现十个女孩都美，但这种美的标准不统一，这只有通过定制来调整，因为强调统一美才能营造仪式感。”不过，虽然春晚和奥运让郭培难拭光环，她酝酿多年的“大裙子”之梦也不再是幻想，但这并不是郭培热爱的终点。“这只是一种服务，”她说，“T台才是我的舞台，没有人干预，一切都是我选择的。”
*嫁衣
2006年开始，郭培的个人设计作品陆续亮相T台。她对人生的观察和游历世界的灵感也在作品中体现，比如唐卡中蕴藏的佛教美运用于《轮回》、自己孕育女儿的感受之于《童梦奇缘》、以及在伊朗旅游时获得的灵感之于《一千零二夜》。而今年五月，郭培的主题T台秀“*新娘”将在北京亮相，而在六月，由“*新娘”概念引申的嫁衣品牌“囍”(暂定)旗舰店将落子上海外滩。如今在玫瑰坊的会客厅，一件红、银色交织的红色中式礼服被置于显著位置，郭培说 “*新娘”灵感正源于此。
三年前，一个即将出嫁香港的女孩找到她订制婚礼礼服，并且特别带来了一件传家宝，这件装在铁盒子里的红色中式上衣正是她婆婆结婚时穿过的，虽然时光荏苒，但浓郁的色彩和精致的工艺还是令人惊叹。由于这件礼服的领口相差两公分，女孩的婆婆找遍了香港的裁缝都未能如愿，她对郭培说，如果你改不了，就真的没办法?了。
郭培立即被触动了，她把这件衣服留了下来。“说实话我当时改不了，但是我要试试看。”为了这件嫁衣，她花了三个月的时间，寻找相同的材质和绣线，仔细揣摩工艺，终于做出了几乎完全相同的一件。找对方法后，她拆掉了嫁衣领口，为其更换了合适的尺寸，这样，她完成了这个特殊托付。“给到她那一刻我非常不舍。”郭培至今心怀留恋，“我给她做了十几件，论漂亮都不比这件差，但是那种感动，只有这件。”郭培说，就在那一刻，她决心一定要做*嫁衣。
对于中式婚嫁礼服高级订制市场而言，这也是一个市场空缺。郭培的“*新娘”婚嫁品牌基本款定位为5万至20万，当然，根据实际情况这并无上限。她希望通过极尽精致的.设计与做工为*女孩留下至少传承三代的美好记忆。而首家旗舰店选择了上海外滩15000*米的太古洋行，郭培认为，上海比北京的婚嫁市场更加广阔，这是新的尝试。“这是一种责任，跟以往作秀不一样。”
虽然看上去比实际年纪年轻不少，且时刻保有“可爱”心态(比如收集几百只玩具熊)，但岁月给了郭培更多启发和思考，商业和梦想、认真与随意、东方和西方的文化交融，这些冲撞在郭培身上得到的体现是融合。
十几年前她做设计师，缝纫机走过的线是11针还是9针、还有对面料的线的细度她从不妥协。“你看到的地方很美，你看不到的地方更美。只要我知道，它就必须得好。”生活的另一面，郭培却并不较劲，比如开车、学英文，这些一般人看来简单的事情她并不愿意花费工夫。
“必须得好”的心态随处可见。郭培指着一件玫红色捻金绣线的衣服说，仅这一件就花费了三年时间。而为了打造“世界上最美的嫁衣”，她还用上万颗南洋珍珠做了一对男女嫁衣，其中珍珠成本达上百万元，所有工人轮流三班24小时进行制作。除此之外，具有强烈视觉冲击力的30件“龙的故事”系列礼服也将展出。
餐饮创业故事案例 (菁选2篇)（扩展5）
——现代创业故事 (菁选2篇)
现代创业故事1
80后美女创业故事 网上定制服装年卖1500万
越来越多的80后、90后选择在网上买衣服，难得去实体店铺。在南京新街口一家不大的服装店里来往的客人络绎不绝，一天的营业额最高时达到5万，而它旁边的服装店人气一般。老板是一位白手起家的80后美女，细细一问才发现，这位80后的创业经真不少，她通过互联网下单定制服装、线下实体店服务，一年销售额达到1500万以上。
定制服装让异性缘飙升
说起去商场或是网店购买衣服，大家想到的就是款式单一或不能试穿;说起高端定制，很多人又觉得手艺精湛、品质卓越的服装品牌难找。这样尴尬的情况该如何解决呢?在洪武路正洪大厦16楼，找到了正在忙着为客人定制服装的张校瑜，她从事服装行业已经12年。她介绍，“在我的谜喔自由生活馆，有私人定制服务，利用‘互联网+’模式，与不同层次的设计师合作，从线上到线下，为客户提供既时尚又个性的轻奢服饰。”
在店里，看到了从事IT行业的张先生，他自言身材比较特殊，“矮胖型”的非标准尺寸，致使直接去成衣店买服装常常还要有“改刀”的工序。由于工作需要，经常要出入一些时尚、潮流的场合，没有贴身的服装让张先生很是苦恼。他透露，朋友推荐了谜喔的微店，上面可以个性定制服装，他决定试一次。先在微店上预约，再去实体店里量尺寸，搭配面料和颜色，张先生也提出了自己的想法和创意，隔了几天再去试穿，略做修改，结果拿到手的服装上身后让他异性缘飙升。自此，张先生就经常来这里定制成衣。“它不仅仅是简单的服务升级，而是真正实现‘我的消费我做主’的一种全新购物方式。”
性价比高很受欢迎
“既然客人们愿意花钱买我的衣服，我就有必要保证品质，价格也是公*合理”，问起生意火爆的原因，张校瑜笑着说，“说实话我初中毕业，不懂什么市场规律和营销理念，只是觉得东西又好又便宜，应该有人买，果然人气高，每天来往的客人很多。小时候家里条件也不好，父亲很早就患病去世了，为了给家里还债我就出来到服装厂打工了。从服装厂出来开始创业，那时真的什么都不懂。”除了自身资金不够，不懂装修外，她还遇到了厂家卷钱跑路、资金收不回的情况，提起自己的创业经历，张校瑜倒是非常豁达，“好在我也有优势，懂面料、工艺、设计、开版等所有环节，从那时起，每一个环节我都要监督。”
目前，定制一套男式西装的价格在4000至6000元，微店上线不到一星期，就已经完成了7笔交易。张校瑜认为，定制服装首先要考虑合身，这个合身不仅仅是指尺寸，还包括契合肤色、性格，别致的款式以及满足所出席场合的基本需求。此外，选料、量身设计、裁剪、缝制、整烫等都要耐心服务好。服装工厂大批量生产，商场大批量销售，现在生活水*越来越高，人们开始不满足于这样的消费，定制化的生活方式和消费方式会逐渐成为主流。“不同于法国的高级定制，这种新定制概念的产品不一定昂贵，但它一定有品质，并且只针对一小部分人群而设计，标志着一种特定的生活方式或态度。”
融合互联网+是大势
在*，高级定制还是在最近五年刚刚开始发端。服装行业内专家指出，有人把商场内成衣定价的高倍率归因于商场环节扣点太高，据悉，一般商场的扣点在20%~30%之间，有的商场甚至可以达到50%，同时为了应付商场的各种促销行为，服装企业不得不把产品定价的倍率提高。所以，就形成了商场不打折服装就卖不动的尴尬现状。
相应的，电商模式也吸引着服装企业的转型。在专家看来，类似谜喔自由生活馆服装定制，融合互联网+销售这种双腿走路的模式是大势所趋，未来也会出现更多，在网上打造一个*台，具有网络自助式定制、下单的功能，可以为消费者提供更便捷和贴心的服务;而“线*验消费中心”则更能满足一部分对个性设计和体验式服务有自己要求的消费者的需求。传统模式和网络的'有机结合，促使O2O线上线下模式完美呈现，使个性时尚定制能满足更多消费者的需求。
现代创业故事2
女大学生村官蝗虫堆觅黄金 每年养360万只
在地里蹦了几千年的蚂蚱，被漂亮的女大学生村官生彩云送到网棚里，成百万只地养。三年来，跟随生彩云养蚂蚱的村民都赚了钱，生彩云也因此声名远播。不少急于创业致富的农民从全国各地到郑州找生彩云，江苏、山西等高校的一些大学生也背着行李来到黄河滩，把生彩云的蚂蚱棚当成了实习基地。
女村官为村民致富养蚂蚱
4年前，生彩云还是郑州电大的一名学生，如今，26岁的她是远近闻名的“蚂蚱女王”。
2006年，生彩云应聘到郑州市惠济区迎宾路街道办事处弓庄村任村主任助理。刚当村官的她急于给乡亲们寻找致富门路，经常上网查询信息。2007年上半年，生彩云从网上得知，在有些地方，蚂蚱是餐桌上受人们青睐的绿色食品，一公斤能卖几十元。她又查询了蚂蚱的养殖过程，发现“只需要青草、几亩闲地，弄几个网棚就行了”。
生彩云说：“弓庄村附近就是黄河滩地，到处都是荒草，场地和原料都不缺。黄河滩区有几十家农家特色饭店，销路也不愁。”
当生彩云把查到的信息告诉一些相熟的村民后，村民们却哈哈大笑：“蚂蚱还用养?到地里一抓一大把，谁会去买啊?”
在生彩云的不懈努力下，最终，村里一名叫韩建军的年轻人决定和生彩云一起养蚂蚱。他们跑到外省考察后，购进了320多斤蚂蚱卵，并买来竹竿、纱网、拉链，在黄河滩区支起了6个蚂蚱棚。
三四个月后，蚂蚱长成了，生彩云和韩建军一起到饭店推销。他们给蚂蚱定的价格是一斤15元，附近饭店都抢着要，蚂蚱很快销售一空。“头一年我投资了几千元，赚了1万多元。韩建军投入多，一下子挣了3万多元。”生彩云说。
蚂蚱们一天吃两三千斤草
来到位于黄河滩区的蚂蚱棚前。放眼望去，30个白色的网状蚂蚱棚在地里一字排开，棚里密密麻麻的全是大约两厘米长的蚂蚱。
生彩云从附近地里拽了一把玉米叶，先拉开罩在蚂蚱棚外面的网上的拉链，然后用这些玉米叶扫清脚前的蚂蚱。等生彩云轰罢蚂蚱，记者才跟随她走进蚂蚱棚，否则一脚下去就会踩死几十只蚂蚱。
生彩云说，一个棚占地五六十*方米，每个棚里有五六万只蚂蚱，这30个棚大约有180万只蚂蚱。他们一年能养两茬，就是360万只蚂蚱。
“你可别小瞧这些蚂蚱，能吃得很，一天吃的草料可不少。这30个棚里的蚂蚱，一天能吃两三千斤草，我们雇了6个工人割草喂它们。”生彩云说，“蚂蚱还是比较好养的，它不会生病，芦苇叶、狗尾巴草、玉米叶、麸皮等都吃。当然蚂蚱也有天敌，青蛙、蜘蛛、飞鸟都吃蚂蚱，还有一种会钻土的蝼蛄，特别爱吃蚂蚱卵。”
蚂蚱棚成大学生实习基地
生彩云说，南京农业大学的陈美荣从网上看到她养蚂蚱的消息后，辗转联系上她，希望到蚂蚱棚里实习。
陈美荣目前是南京农业大学昆虫专业的大三学生。陈美荣说：“我学的就是昆虫养殖专业，一直有搞昆虫养殖的想法。我准备将来回江苏农村老家养蚂蚱。”生彩云说：“山西农业大学昆虫系的韩长虎，还有山西运城的一个大学生，都到我这里实习过。韩长虎是今年6月来实习的，也打算回老家搞蚂蚱养殖。”
见生彩云养蚂蚱赚了钱，附近农民都来购买她的蚂蚱卵回家养。随着生彩云的名声越传越远，不时有外省人来找生彩云学习养蚂蚱，“这几年，有几百人来我这里购买蚂蚱卵学养蚂蚱。”生彩云说，现在，广东、山东、河北等地都有客户到她这里来买蚂蚱。
生彩云说，虽然她养的蚂蚱越来越多，但并不影响她的工作。她每月只需到黄河滩去两次，大部分时间都是用电话遥控指挥韩建军在黄河滩养蚂蚱。由于她工作胆大心细，在群众中声望高，现已被提拔为杨庄村的副*。
链接：蚂蚱的食用价值
蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物，饭店常将其油炸或烧烤，并取名为“飞蝗腾达”，供食客品鲜。蚂蚱、蚕蛹、金蝉、蝎子等昆虫和海鲜类食物，大部分人吃了没事，但有过敏体质的人吃后会引起程度不等的过敏反应，这部分人应慎用。
餐饮创业故事案例 (菁选2篇)（扩展6）
——白手起家餐饮创业故事 (菁选2篇)
白手起家餐饮创业故事1
四川南充80后夫妻通宵粉创业，年入50万探索连锁之路
一碗香喷喷的米粉，在四川南充人心中有道不完的情愫。对于粉哥、粉嫂而言，与之更有着难解之缘。2011年至今，这对80后夫妻在南充辗转开店，通过艰苦打拼，依靠自己独特的经营理念和勤劳的双手，让十余*方米的铺面成了食客经常光顾的小店。
分享这对80后小夫妻的创业故事：
80后夫妻创业 不畏辛苦开“通宵粉”
“粉哥，给我冒碗粉，外加一个油干。”2015年10月25日凌晨，市人民南路的一家粉馆依然灯火通明，前来吃粉的食客络绎不绝。这是一家通宵粉馆，老板便是80后夫妻黄韶浩及林薇。由于夫妇俩热情、健谈，与不少食客都成为了好朋友，大家都习惯亲切称呼他们为粉哥、粉嫂。
此时，林薇正在粉馆的阁楼上休息，黄韶浩则与服务员一起守在店里。“老婆也休息不了多久，一会儿就要起床炒臊子了。”黄韶浩笑笑说，一开始，当听说他们准备开通宵粉馆，不少亲朋好友都劝诫他们：“开粉馆本就辛苦，何况是通宵粉馆，你们可要想清楚了!”然而，他们依然义无反顾选择了这条创业之路。
“年轻人，怕什么辛苦!只要我们夫妻齐心，将生意做起来了，一切付出都是值得的。”黄韶浩说，这是老婆林薇当初回答所有人的话，让他十分感动。
尝遍南充米粉 粉嫂冒粉三天手磨起茧
黄韶浩是广东韶关人，出生于1985年的他，曾在家乡从事通讯行业工作。因为工作原因，他认识了聪明能干的南充姑娘林薇。二人很快坠入爱河结了婚，2010年，黄韶浩随妻子来到南充创业。
做过蔬菜批发、服装销售、汽配品牌代理……夫妻二人一起探索创业之路，却“只有搞蔬菜批发那年，挣了十万块钱。”黄韶浩告诉记者，记得那时候，他们也是每天起早贪黑，进货发货，十分辛苦。后来，有亲戚提议合伙开粉馆，他们经过商量，决定试一试。
“一开始，我们合伙在果山公园开，后来我和老婆就独自出来开店，相继转至西门坝街，人民南路。”黄韶浩说，为了学习技术，他和林薇吃遍了南充大大小小的粉馆，也学遍了南充粉馆。“冒粉三天，老婆右手手指就被磨破了皮，又生了很厚的茧。”黄韶浩说，林薇曾很少做家务，自从开了粉馆之后，做起来却样样不差。
年入五十万欲走连锁路
“记得第一次清洗肥肠，一百多斤的肥肠堆积成山，老婆戴着口罩一根一根地清洗，却仍被臭味熏得忍不住作呕，但她还是坚持下来了。”黄韶浩告诉记者，“说不辛苦是假的，但这就是一起吃苦的幸福吧!”
“做生意，一定要舍得付出，贵在坚持。”黄韶浩说，最近两年竞争十分激烈，他们的粉馆经营曾举步维艰。但他与妻子都坚持下来了。“我们的经营理念是，哪怕提高成本，也一定要保证最优良的品质和口味。”黄韶浩说，他们的粉馆生意逐渐有了起色，除了卖粉之外，他们还新增加了稀饭包子、蒸饺、凉菜、套饭等，受到食客的喜爱。他们的付出也得到了收获，粉哥笑着说，2014年月均收入4万元左右，年入五十万元，这让他们感到辛苦是值得的，也是幸福的。
对于未来，黄韶浩和林薇都希望能够探索出一条成功的米粉连锁之路，在做出高质量、好味道的同时，打造高端、精品“通宵粉”。
白手起家餐饮创业故事2
西少爷肉夹馍的互联网思维
西少爷的创始人，孟兵，在腾讯和百度等互联网企业都有任职经历，虽然自己在上学期间也捣鼓过创业，但都是小打小闹，可以说经验与前两位高大上的前辈来说(黄太吉煎饼和雕爷牛腩)，差得太多，但高端有高端的玩法，低端有低端的策略。虽然做的是编程工作，在用户体验方面的经验并不多，但这帮西少毕竟是浸润在互联网企业里的，耳濡目染之间，也会对用户体验有自己的想法和感悟。
于是，在2014年4月8号，西少爷肉夹馍开业。在开店之前，他们不忘用冲击性话题来开路，一篇名为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的文章悄然产生，文章里，北京的繁华、高悬的房价、物质的爱情、*凡枯燥的工作，一切都太有代入感，处处都敲击着白领和即将就业的大学生的心，于是，文章一夜之间被疯传。
孟兵说，自己团队所做的，就是对于用户体验的把握与对极致的追求。“很多行业追求的是用户满意度，但我们追求的是‘用户尖叫度’，就是产品一定要超越大家的预期。”话虽如此，他拜师学艺只用了一个月便出师了，此言此行，不得不说多少还是有些浮躁。而火爆的名气，更多的靠是名校高学历、名企高薪职位，对应的却是小摊、肉夹馍，这些奇妙的组合来引爆的，一时间西少爷成了各个网站的热点，尤其是被各种教育网站看重，成为网民讨论的热点，西少爷也扶摇直上，利用自己互联网人的身份优势，进行起了身份营销——凡是互联网企业的员工来这儿都有优惠，一系列营销做法效果显著，西少爷生意很是兴隆。
由于品类极其简单，所以，西少爷的产品质量一直保持地不错，但致命的缺陷依然在这里，过于简单的品类，很容易让用户产生倦怠。过量的宣传导致了用户预期高涨，而一个肉夹馍的体验边界增长成本越来越高，满足用户不断增高的体验期望越来越难。另外，通过过度宣传造成的人为稀缺感，很可能会导致用户对产品的畅销产生怀疑。
总之，接地气儿的西少爷过得还不错，但如何解决扩张中的问题，产品品质和口碑如何保证，网络营销还有哪些新招数、还有漫漫长路需要探寻。
餐饮创业故事案例 (菁选2篇)（扩展7）
——销售成功案例小故事 (菁选2篇)
销售成功案例小故事1
有两家卖粥的小店。
左边这个和右边那个每天的顾客相差不多,都是川流不息,人进人出的。然而晚上结算的时候,左边这个总是比右边那个多出了百十元来。天天如此。
于是,我走进了右边那个粥店。服务小姐微笑着把我迎进去,给我盛好一碗粥。问我：“加不加鸡蛋?”我说加。于是她给我加了一个鸡蛋。
每进来一个顾客,服务员都要问一句：“加不加鸡蛋?”也有说加的,也有说不加的,大概各占一半。
我又走进左边那个小店。服务小姐同样微笑着把我迎进去,给我盛好一碗粥。问我：“加一个鸡蛋,还是加两个鸡蛋?”我笑了,说：“加一个。”
再进来一个顾客,服务员又问一句：“加一个鸡蛋还是加两个鸡蛋?”爱吃鸡蛋的就要求加两个,不爱吃的就要求加一个。也有要求不加的,但是很少。一天下来,左边这个小店就要比右边那个多卖出很多个鸡蛋。
销售成功案例小故事2
有一天美国通用汽车公司的庞帝雅克(Pontiac)部门收到一封客户抱怨信，上面是这样写的：这是我为了同一件事第二次写信给你，我不会怪你们为什么没有回信给我，因为我也觉得这样别人会认为我疯了，但这的确是一个事实。
我们家有一个传统的习惯，就是我们每天在吃完晚餐后，都会以冰淇淋来当我们的饭后甜点。由于冰淇淋的口味很多，所以我们家每天在饭后才投票决定要吃哪一种口味，等大家决定后我就会开车去买。但自从最近我买了一部新的庞帝雅克后，在我去买冰淇淋的这段路程问题就发生了。
你知道吗?每当我买的冰淇淋是香草口味时，我从店理出来车子就发不动。但如果我买的是其它的口味，车子发动就顺得很。我要让你知道，我对这件事情是非常认真的，尽管这个问题听起来很猪头。为什么这部庞帝雅克当我买了香草冰淇淋它就秀逗，而我不管什么时候买其它口味的冰淇淋，它就一尾活龙?为什么?为什么?
事实上庞帝雅克的总经理对这封信还真的心存怀疑，但他还是派了一位工程师去查看究竟。当工程师去找这位仁兄时，很惊讶的发现这封信是出之于一位事业成功、乐观、且受了高等教育的人。工程师安排与这位仁兄的见面时间刚好是在用完晚餐的时间，两人于是一个箭步跃上车，往冰淇淋店开去。那个晚上投票结果是香草口味，当买好香草冰淇淋回到车上后，车子又秀逗了。这位工程师之后又依约来了三个晚上。第一晚，巧克力冰淇淋，车子没事。第二晚，草莓冰淇淋，车子也没事。第三晚，香草冰淇淋，车子“秀逗”。
这位思考有逻辑的工程师，到目前还是死不相信这位仁兄的车子对香草过敏。因此，他仍然不放弃继续安排相同的行程，希望能够将这个问题解决。工程师开始记下从开始到现在所发生的种种详细资料，如时间、车子使用油的种类、车子开出及开回的时间…，根据资料显示他有了一个结论，这位仁兄买香草冰淇淋所花的'时间比其它口味的要少。
为什么呢?原因是出在这家冰淇淋店的内部设置的问题。因为，香草冰淇淋是所有冰淇淋口味中最畅销的口味，店家为了让顾客每次都能很快的取拿，将香草口味特别分开陈列在单独的冰柜，并将冰柜放置在店的前端;至于其它口味则放置在距离收银台较远的后端。
现在，工程师所要知道的疑问是，为什么这部车会因为从熄火到重新激活的时间较短时就会秀逗?原因很清楚，绝对不是因为香草冰淇淋的关系，工程师很快地由心中浮现出，答案应该是“ 蒸气锁”。因为当这位仁兄买其它口味时，由于时间较久，引擎有足够的时间散热，重新发动时就没有太大的问题。但是买香草口味时，由于花的时间较短，引擎太热以至于还无法让“ 蒸气锁 ”有足够的散热时间。