1、郑州二七区哪里有卖干姜的
郑州市二七区新天地食化商行有卖干姜的。
根据地图查询得知，郑州市二七区新天地食化商行，主要销售有生姜沫、生姜片、干姜等。
郑州，简称郑，古称商都，是河南省省会、特大城市、中原城市群核心城市。
2、干姜的做法
*** /步骤
直接切片晾晒是最常用的 *** ，很多家庭都这样做。这种 *** 必须要切片薄而均匀，否则不能统一同时晒干。切片比较厚的情况下，要几天才能晒干，这样细胞是慢慢失水而死，姜的肉质部分纤维化比较严重。
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盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统 *** 。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质纤维化。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮。
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跟 *** 无盐菜干一样，干姜也可以用沸水烫的 *** 来 *** 。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。这种 *** 能快速杀死细胞，防止肉质纤维化，但经过沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，会损失掉。
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为了弥补沸水浴的不足，有条件的家庭则可以采用蒸锅蒸，然后再晒干。经过蒸后，姜的细胞也能快速被杀死，味道也不会像沸水浴那样损失严重。如果是当中药使用的干姜，则必须是用这种 *** 来炼制，才有更好的药效，而且需要反复蒸晒（所谓的三制、九制）。
当然，中药上用的九制干姜，还需要用其他物料一起蒸。
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还有一种就是烤干的干姜了。这种 *** 比较费事，但在天气不好的时候，这不失为一种好 *** ，能快速 *** 干姜。火堆烤、土烤炉、烤箱、微波炉等均可，需要注意火候，烤焦了就没味道啦。这种 *** *** 的干姜，一些容易上火的人往往受不了。
3、不同年份干姜价格不同吗
价钱相同的。干姜也不过10-11元,菜姜相比上一年便宜20%左右,低廉的价格直接影响了2019年种植户的生产积极性,当年种植面积有所下降。
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