说到陕西美食，你只知道凉皮、肉夹馍、面食，这些能完全代表陕菜吗？陕西十大名菜有哪些呢？以下是学习啦小编收集整理的陕西十大名菜排行榜，希望对你有帮助。
陕西十大名菜排行榜
陕西名菜排名1、 葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市传统名菜，始于唐代，创始于唐札部尚书韦涉的家厨，已流传千年以上，色泽金黄，形似葫芦，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称长安第一味。
陕西名菜排名2、 烧三鲜
烧三鲜是陕西特色传统名菜，主要为水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚制成，营养价值丰富，味道鲜美。
陕西名菜排名3、紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子最早发源于陕西省紫阳县汉王镇的著名汉族小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。
陕西名菜排名4、 带把肘子
带把肘子一道独具陕西大荔地方特色传统名菜。用猪的前腿做成的菜，做工考究，文火烧蒸，色呈枣红，形如蒲团，肥而不腻，瘦而不柴，品嚼味长，别有风味。用料别致，不同于其它肘菜，肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致丰满，堪称"盘中一王。
陕西名菜排名5、海参烀蹄子
陕西有名的风味菜肴。选料讲究加上采用:陕西独特"烀"的烹制方法，就更别具一格，是冬令食补佳肴。
陕西名菜排名6、糟肉
糟肉不仅红白二色引人食欲，而且香肥不腻，美味可口，可谓是家常菜中色香味俱全的佳肴。甜香馋人，酒香醉人，枣香宜人，原汁原味，肥而不腻，甜香软糯，入口即化，营养丰富，老幼咸宜。
陕西名菜排名7、温拌腰丝
温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来，因为用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。它是一款用低档料烹制成高档菜的代表作之一。由于刀工细致，烹调方法考究，制作出的菜肴腰丝脆嫩，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰，味道浓醇，清爽利口，且温馨暖齿，某些牙病患者也可大胆品尝。
陕西名菜排名8、金钱酿发菜
金钱酿发菜陕西省汉族名菜，源于唐代。相传，唐代京都长安商户王元宝嗜爱发菜，每餐必备。多以此道菜作为头菜，象征着生意兴隆，财源茂盛。
陕西名菜排名9、生煨鱿鱼丝
生煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一，它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了，同时也是西安饭庄的招牌菜，鱿鱼筋韧、滋味醇厚。
陕西名菜排名10、奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是一道陕西长安历史悠久的古菜，奶汤咸鲜 味道独特。此菜有1300 余年历史。自唐中宗李显，大臣拜官，例要献食天子，名曰:"烧尾宴"。取意"鱼跃龙门"，前程远大。韦巨源官拜尚书令左仆射时，进献的食单中有"乳酿鱼"。奶汤锅子鱼即由乳酿鱼发展演变而来。