葱和蒜苗的区别主要在韧性、味道、外形上的区别。在韧性上，蒜苗要结实很多，不那么容易被弄断，而葱很脆，易将其折断，在味道上，葱味是糨的，而蒜苗相对来说是微辣，在外形上，蒜苗的叶子是扁的，而葱的叶子则是圆筒状的。
葱和蒜苗的区别
葱与蒜苗都是烹饪时不可或缺的一种调味品与装饰菜肴的蔬菜，可根据需求来选择合适配料来使用。
蒜苗上端绿色叶片呈扁平状，且宽大粗糙，接近根部的地方会膨大成椭圆的球型，气味相对会更浓厚些，通常可用来搭配腥味重的食材食用。
葱的葱绿部分为中空圆管状，叶片相对较细嫩，而且味道清甜，口感较嫩，可以用来爆香、凉拌和提味使用。