河蟹可以放入水盆水养，水盆的水量没过河蟹身体一半，再把水盆放在阴凉通风的地方，放置一晚后，河蟹依然会处于鲜活的状态。也可以把河蟹捆绑好，再把河蟹放入冰箱冷藏或冰冻层保存。
1、冷藏保存
河蟹可以放入冰箱冷藏保存一晚上，具体的方法是先用绳子捆绑好河蟹，把河蟹放在盘子里面后，上面盖上一条湿润的毛巾，之后把盘子放入冰箱冷藏层保存，第二天河蟹依然会处于鲜活的状态。
2、水养保存
在有条件的情况下，还可以把河蟹放入水盆或水桶内，再往水盆加入适量水，水量没过河蟹身体一半，之后将水盆放在阴凉通风的地方放置一晚，河蟹也能处于存活的状态。
3、冷冻保存
河蟹还可以放入冰箱冷冻保存，只需要先将河蟹捆绑好，再用保鲜袋装好，之后直接放入冰箱保存即可，这种方法可以大大延长河蟹的保存时间。但是不提倡使用这种方法保存河蟹，因为冷冻后的河蟹鲜味会大大降低。