每个地方的饮食习惯都是不同的，所以热狗的制作材料也是不同的，常见的制作热狗的肉类有猪肉、牛肉、羊肉等，也有使用牛肉和猪肉的混合馅料，而专门做热狗的法兰克福肠是由牛肉（有时候会混合其他肉类）制成的。除此之外有的热狗还会用火鸡肉、鸡肉或者蔬菜类等不同的材料来制作。
热狗，火腿肠的一种吃法，把夹有烤肠的整个面包或者三明治的称为热狗，热狗和狗这个动物并没有什么联系，只是对面包的一种称呼。
吃热狗的时候可以配上很多种类的配料，热狗的种类也很多，加了起司的热狗叫做起司热狗，或者直接叫起司狗；而夹了辣酱的热狗叫做辣狗；如果是前面两种材料都加了，那就叫做辣起司狗，除此之外还有玉米狗等热狗。