早餐店和季节性火爆的火锅店是不一样的，因为早餐店一年四季人都很多，收益可观。于是一些有商业头脑的人就看中了早餐店的稳定，打算投资一家早餐店，但是早餐店的规模有大有小，到底有多少预算合适呢？
一般情况下开一家早餐店要注意房屋租金、装修、人工、水电、设备、食材成本等费用。
1、租金。租金是开店前期花费最多的地方，地段越好租金越高、人流量越多租金也越高。根据不同的地段，不同的面积，一线到四线城市价格有低有高，但平均下来，几千上万的月租是跑不了的。
2、装修。对于面积不大的早餐店来说他们装修最主要就是刷刷墙贴一下瓷砖，好好装修厨房，做一下菜单和广告牌，以及购买桌椅板凳等。这一部分的花费不会太多，简单地装修几千块就够了，如果想全天都营业的话可能需要精装修，但是保守来看也是需要3万左右
3、人工费。人工费也是一笔较大的费用，除非你是两夫妻开的，自己当厨师和服务员。一般需要一位厨师和一位递东西的普工，即使是在三线小城市，没有2500元的基础工资，没有人愿意大清早来做早餐店的服务员，厨师至少得3500元才能留得住，那么一个月的人工费你得留出6000元。
4、水电费。水电费一个月估计在1500元左右，送餐车的油费一个月一千元。最后还要留一笔周转资金两万元，作为应急储备金。
总结起来，你手里要有个15万元的启动资金比较充裕，手里有10万元也可以开店。