1. 茶油猪肚,据说对胃很好
用料：
猪肚 300g，盐 2勺，白醋 1勺
面粉 适量，葱 适量，生姜 适量
料酒 适量，红枣 适量，莲子 少许
百合 少许，党参 少许，胡椒粉 1勺
枸杞 少许
做法步骤：
1、猪肚上放盐和白醋还有面粉，用手多捏一会。
2、倒入水，清洗干净。
3、猪肚翻面，把油脂剪掉。
4、猪肚冷水下锅，加葱姜料酒去腥。
5、煮好后捞出，把膜刮干净。
6、猪肚改刀切成条。
7、把猪肚倒进砂锅里。
8、放入红枣、莲子、百合、党参和姜片。
9、倒入开水，没过食材，小火煮一个半小时。
10、煮好后放一勺盐和一勺胡椒粉，搅拌均匀，煮两分钟。
11、加入枸杞和葱花。
12、好喝又好吃的猪肚汤就做好了。
小贴士：
猪肚好吃，但是难清洗，只要掌握好方法，有耐心，猪肚就可以干净又无异味。
2. 茶油猪肚汤的做法大全
完全可以！教你种猪肚包蛋的做法：
1、原料：猪肚1个，7个土鸡蛋，香菇，茶油；
2、猪肚依次用淀粉，醋，菜油洗过，将有油的那面包在里面，捞过备用；
3、鸡蛋打开加盐，料酒，茶油打散，倒入捞过的猪肚内，用棉线封上口；
4、将装蛋的猪肚在锅里煮开放入砂锅加香菇煲4-5个小时就好了。
3. 茶油猪肚图片
一、准备食材：
1,猪肚1个、鸡蛋10颗、茶油50ml、盐10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、炖煮过程的辅料：
生姜、葱结、盐、料酒等。
3、最后煮汤材料：10颗大文蛤。
操作过程：
1、猪肚是一大早摊贩给清洗干净的，回家再用地瓜粉抓拌冲洗即可，此处就不介绍清洗的步骤了。2、10颗鸡蛋打散；依次加入盐、茶油、白胡椒粉和清水；打匀待用。3、用绳子将猪肚的一头用绳子绑紧，以防蛋液遗漏。4、再拿一个漏斗，放在猪肚的另一头缺口上，然后将蛋液缓缓往里灌；不能灌太满，7分满最好。
5、如果猪肚的口子太大，我建议用针线把它缝密一点；6、锅中水开，将猪肚有口子的两端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中烫，烫至蛋液凝固！7、蛋液凝固后，将猪肚焯水3分钟；撇去浮沫后，在冷水里冲洗干净。8、另起锅，放入清水，三两片生姜，一块葱结，将清洗后的猪肚放入，再少许料酒，少许盐，盖上炖锅盖，大火烧开，转小火，慢炖1.5小时；9、一个半小时后，整个茶油猪肚蛋已成了“龙珠”的模样；捞出放大盆中；10、取出，放砧板上；
4. 茶油猪肚的做法窍门
原料
主料：干墨鱼200克，鲜猪肚250克。
配料：枸杞5克。
调料：植物油50克，精盐8克，味精4克，鸡精3克，料酒10克，胡椒粉3克，姜10克，香葱3克，鲜汤1000克
制法
1、将干墨鱼入60℃温水中浸泡2小时至软，取出洗净，去骨、黑膜，切成0.8厘米宽的条；猪肚扯去脂肪膜，再用面粉反复搓洗几次，去尽粘液，冲洗干净，入冷水锅内焯水后捞出，切成5厘米长，0.8厘米宽的条待用。
2、姜切片，香葱切花，枸杞泡发。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下入姜片煸香，再放入肚条、墨鱼略煸，烹入料酒，炒干水分，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火炖至软烂，加入精盐、味精、鸡精调好味，放胡椒粉、枸杞，装入罐内，撒葱花即可。
5. 茶油猪肚汤的功效
用料；猪肚 1个 ；土鸡蛋 6个 ；茶油 3汤勺 ；永春养脾散 3小包 ；永春养脾散炖猪肚的做法；
1.1> 把猪肚清洗干净(可以加点地瓜粉跟食盐处理下，这样会洗的干净些)；
2.2> 鸡蛋打散放进养脾散和茶油加少许盐调匀倒入猪肚；
3.3> 猪肚开口用线缝好下锅炖约一小时；
4.4> 要吃的时候往锅里加少许盐再把猪肚拿出来凉凉切开来里面的鸡蛋和养脾散凝固成块也一起切来配汤吃；小贴士；这汤味道不错一股香气扑鼻而来关键的是养脾胃我们这里很多有胃病的人都吃这个据说疗效很好.因为读书的时候没能乖乖的按时吃饭以致于现在自己也落下胃病常常会胃口不好，后来连着吃了几个这样的猪肚有时候早晨还拿养脾散来拌煮好的米汤喝渐渐的胃口好了不少呢.有胃病的朋友要不要也自己炖来吃吃??!