1. 茶油能炒菜吗?
可以的，最好要纯正茶油才是最好的。
目前食用油中茶油营养价值最高，衡量食用油的健康与否，关键指标是不饱和脂肪酸的含量，茶油比橄榄油的不饱和脂肪酸含量要高，有不聚脂高营养的特点。目前市场上的一些调和油只含有少量茶油，土茶油呈深褐色，提炼不纯，保质期不长。健康无价，建议购买正规厂家生产的纯茶籽油。
2. 茶油能用来炒菜吗
茶籽油适合低温做饭。
茶籽油可以用来做菜,但当中有大批量的不饱和脂肪和抗氧剂在高温下容易发生化学变化,使营养流失,所以炒菜时不建议用火爆炒,可以在出锅的时候淋油吃,或者用于拌凉菜,有利于保留营养价值。
茶籽油营养丰富,含有抗氧物质,所以储存时需要注意把它放在阴凉避光的地方,拧紧瓶盖,以免存放不当导致营养价值下降。
3. 为什么不建议吃山茶油
因为山茶油比较耐高温,即使在煎到200℃,也不会产生少量苯、芘等有害健康物质,且油烟也较少。故非常适宜在炸制食物时使用。
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。
茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
4. 茶油可不可以炒菜
可以的
最好要纯正茶油才是最好的茶油所含不饱和脂肪酸含量高达85%-97%。经中国疾控中心（CDC）营养与食品安全所的对比检测野茶油所含不饱和脂肪酸含量高达85%-97%，为所有食用油之冠；维生素E的含量比橄榄油高出一倍，达到了27.04mg%，且没有任何对人体有害的元素。另外，野茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。结果表明野茶油可以显著降低血液中胆固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率，减缓血栓形成趋势，对心血管系统也具有重要的保护作用。因此营养及医学专家建议指出，心血管病患者若常吃野茶油，对健康更有益。5. 茶油炒菜可以吗
茶油也属于食用油的一种，用茶油炒菜没有什么需要特别注意的。而且茶油不光可以炒菜，也可以做凉拌菜。
茶油是一种非常有营养的植物油，它所含不饱和脂肪酸含量高达85%-97%。经中国疾控中心(CDC)营养与食品安全所的对比检测野茶油所含不饱和脂肪酸含量高达85%-97%，为所有食用油之冠；维生素E的含量比橄榄油高出一倍，达到了27.04mg%，且没有任何对人体有害的元素。
另外，野茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。结果表明野茶油可以显著降低血液中胆固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率，减缓血栓形成趋势，对心血管系统也具有重要的保护作用。因此营养及医学专家建议指出，心血管病患者若常吃野茶油，对健康更有益。
6. 四种人不宜吃茶油
油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。
我国油茶的自然类型： 花期类型：特早花类型，早花类型、中花类型、晚花类型、春花类型。 成熟期类型：秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽四种。 茶果形态类型：红球、青球、脐型红桃、青桃、红桃、青桔。