1. 冒烟油能致癌吗
基本成分为：甘油，丙二醇，尼古丁，香精。烟油不含有香烟里的焦油成份，而焦油是香烟致癌的元凶。电子烟为了解烟瘾，同样会含有尼古丁成分，低浓度尼古丁对人体直接危害很小，但不能说完全无害。
合格的烟油是有FDA和TUV认证证书的，所以，可以向商家索要。
2. 食用油冒烟产生多少致癌物
油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟是这种变化的最坏产物之一。
油烟中的丙烯醛具有强烈的刺激性和催泪性，吸入人体会刺激呼吸道，引发咽炎、气管炎、肺炎等。油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸。油烟还是肺癌的风险因素，与糖尿病、心脏病、肥胖等的危险也可能有关。日常炒菜的合适温度是180℃，实际上是无需冒烟之后才下菜的。等到油脂明显冒烟才放菜，炒菜温度已经达到200—300℃之间。3. 冒烟的油致癌
1、用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使用过一次已经混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜油烟更多，对操作者的健康造成更大损害。
2、不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式。各种烹调所需要的油温有区别。如爆炒需要将近300度的温度，这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作，更会超过300度油温。这时已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度，殊不可取!煎炸、过油就不可避免地带来油脂的重复利用，从而增加油烟的产生。
3、炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜扔进去。室温的菜会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高的问题。只要用一条葱丝扔进锅里，看周围欢快冒泡但颜色不变，就说明油温适合炒菜了。
4、烹饪方式多样化。不要每餐每个菜都是炒、炸、煎，多用炖煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式，不仅能减少油烟产生，而且还能减少一日中油脂摄入，有利于控制体重。同时，这样的一餐在口感上更加丰富，还有助于培养清淡口味的饮食习惯。
5、在开火的同时开抽油烟机，等炒菜完成后继续开5分钟再关上。燃气燃烧时本身就会产生多种废气，就该及时抽走。很多家庭等到油烟大量产生才开抽油烟机，实在太晚了。这样屋子的清洁无法保障，而且油烟会大量进入主厨人的肺里。
6、用底厚一点的炒菜锅。底太薄的炒菜锅因为温度上升过快，非常容易冒大量油烟。用厚体的炒锅就会延长温度上升的时间，故可以减少油烟。不过无论如何号称无油烟的锅，只要烧的时间够长，温度够高，还是会产生油烟的。
4. 热油冒烟会有致癌物吗
炒菜油冒烟有危害，过高的温度会让油糊掉黑掉，冒烟的油容易致癌，不宜食用，而且炒菜时油冒烟会让锅着火，是非常危险的。
5. 油冒烟有致癌物吗
加热后冒烟意味着油温已经很高了。烹饪时高温炒菜是极不科学的，等到锅里的油冒烟了才把菜放进去，这种做法不可取。
如果温度过高，食用油中的一些营养物质就会被破坏，会产生一些过氧化物和致癌物。烹调时最好先把锅烧热了再放油，这样就可以达到热油的效果，还能达到炒菜的效果。
6. 油烟会致癌吗?
主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。
炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。
烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。
有关部门从居民家庭收集的经常煎炸食物的油烟样品进行分析，共测出220 多种化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。
在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。扩展资料：油烟属于室内空气污染物。炒菜温度在200-300℃之间产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。
目前国内外研究均已经确认，油烟是肺癌的风险因素。
高温油烟产生的有毒烟雾，能损伤呼吸系统，从而诱发肺癌。