1. 湖北油茶汤的做法
油茶和胡辣汤代表着不同的文化，且用料大有区别，油茶是以面粉为原料，加入黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米等，通过炒制、晾晒制成，油茶可随取随用，且冲泡方便，滋味醇厚香浓；而胡辣汤有土豆条，肉豆角，红萝卜，菜花，西葫芦，色香味俱全，且汤汁更加粘稠香浓。
油茶除了面粉之外，我们还要用到：花生、核桃仁、芝麻、各种香料（包括大料、花椒、香叶、茴香、桂皮、白蔻、豆蔻等）。
胡辣汤尝起来，浓稠一些，放的有粉条、黄花菜、豆腐皮等，口味别具特色。
2. 土家油茶汤的做法
土家油茶汤是湖北恩施土家族具有代表性的文化现象之一，据清代的《来凤县志》记载：“土人以油炸黄豆，花生，包谷，米花，绿焦诸物，取水和油，煮茶叶和汤泡之，饷客致敬，名曰：‘油茶’”。
恩施油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”，“一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香”。
3. 油茶汤制作
河南省洛阳市小吃。洛阳市的喝汤饮食很多也很广泛，比较有名的是牛肉汤，驴肉汤，羊肉汤，豆腐汤，栾川县的玉米糁汤，洛宁县凉粉汤，偃师区的东关小碗牛肉汤，胡辣汤，油茶汤等，米粉是江西，湖南，贵州，桂林都比较有名，全国人员流动性大，洛阳人利用驴肉汤和米粉结合后又组成了一道洛阳美食，深受广大食客的好评。
4. 湖南油茶怎么做好吃
湖南省2020年产油大县项目评审工作顺利完成。桃源县等38个县（市、区）被确定为综合油料大县，邵阳县等15个县（市、区）入围茶油大县，省财政将按排名分档次予以资金支持。
今年的产油大县评审工作分为综合油料大县和茶油大县，综合油料大县采取核心指标、规划和方案审查相结合的方式，茶油大县在此基础上还增加了现场答辩环节。入围的县（市、区）将获财政资金支持，省财政将在下一年度对产油大县项目奖励资金使用进行绩效评价，绩效评价结果将作为2021年产油大县评审的重要依据。
产油大县奖励资金是财政部为调动地方政府发展油料产业积极性设立的一般性转移支付资金。今年，中央新增湖南产油大县奖励资金2.1亿元，省财政将新增资金全部用于支持茶油大县建设，并设置详细的绩效目标申报表，确保投资可落实、项目可落地，资金有效益。
湖南财政一直高度重视油茶产业发展，据不完全统计，2017-2019年湖南确定的产油大县（茶油大县）累计安排中央及地方财政资金16.45亿元用于茶油产业发展，带动社会投资134亿元。
附名单：
一、综合油料大县名单依次为（38个）：
桃源县、汉寿县、澧县、鼎城区、邵阳县、华容县、安乡县、耒阳市、衡阳县、祁阳县、临澧县、沅江市、南县、邵东市、茶陵县、慈利县、浏阳市、安仁县、衡南县、永兴县、洞口县、醴陵市、安化县、石门县、祁东县、衡东县、溆浦县、道县、攸县、平江县、津市市、岳阳县、桃江县、辰溪县、江华县、桂阳县、渌口区、零陵区。
二、茶油大县名单依次为（15个）：
邵阳县、耒阳市、浏阳市、祁阳县、衡东县、醴陵市、衡南县、道县、永兴县、攸县、渌口区、桃源县、衡阳县、平江县、常宁市。
5. 重庆油茶汤
土家族近代的风俗习惯大体与汉族相同，崇拜祖先，信仰多神，特别崇拜土王。土家族有语言，但无文字。土家族能歌善舞，他们传统的摆手舞、龙灯、狮灯、花灯、跳香、民歌、号子、打闹等均享有盛名。
传说土家的摆手舞来源于周武王伐纣时巴人军队的“前歌后舞”，即汉代著名的巴渝舞。土家族文学上的成就是有名的“竹枝词”，曾对盛唐以后的中国诗坛产生过重要影响。
土家族戏剧也很有特色，在酉水流域，流传着土家族的傩愿戏（又叫傩堂戏）；在石柱一带流行着一种源于傩戏而又不同于傩戏的“土戏”。
在土家地区，往往土家与苗族、汉族交错而居，形成大杂居小聚居的格局。酉阳、秀山、黔江和彭水则是土家族和苗族联合组成的自治县。
重庆的苗族源于古代的“五溪蛮”和“黔中蛮”，和土家族、汉族长期和睦相处，创造出了有特色的物质文化和精神文化，如干栏式的“吊脚楼”民居和建于江河上的风雨桥、土花被面、蜡染织品、油茶汤、糯米糍粑、油香粑、极酸的泡菜，以及苗家的“踏月”歌舞，都有独到的特色，享有盛名。
6. 客家油茶的做法大全
(1)、首先把用灌木枝叶或油茶壳，黄豆梗烧成的灰装进布袋子封好口，然后放入锅中加适量的水进行煮沸，一袋碱灰煮两遍，第一遍煮沸的碱水留着备用，第二遍碱水拿泡米用；
(2)、然后把浸透的米倒入进木饭桶里蒸熟，蒸熟后倒入到桶里加碱水搅拌均匀，搅拌均匀后再次装进木饭桶里面进行第二次蒸熟，最后把第二次蒸熟的倒入到石臼里打烂，然后取出反复揉搓，直到上劲后为止。
(3)、最后揉搓成像小南瓜形状大小的黄粿。黄粿的吃法很多，可煮、拌，炒多种，可咸可甜。口感非常的好。
7. 恩施油茶汤的做法
1家油茶汤，2张关合渣，3土家腊肉（系列），4柏扬豆干，5社饭，6鲊广椒，7葛仙米，8凤头姜，9福宝山莼菜，10年肉
8. 湖南油茶做法
油茶一般3年挂果，5-7年进入丰产期，管理良好的油茶树丰产期后每年收益可达3000元左右一亩，不管理或管理不良的油茶经济效益就微乎其微了。
决定油茶树产量主要因素有：气候、土壤、管理技术等。油茶喜温好湿，适合在偏酸性土壤生长。我国适合栽培油茶区域：湖南、江西、湖北、广西等全部或部分地区。管理技术的前期包括：林地的整理、施肥的时间和力度、栽培的时间、树苗密度等，中期包括：定干整形、松土培蔸和合理施肥等，后期包括：山茶树间作套种技术、抗病抗旱、修形剪枝、抗寒防冻等。9. 油茶的汤水怎么熬
煮油茶的做法
热水泡茶叶，泡开后务必淘洗干净，抓一小把绿豆。
同时一边烧开水备用。
一小把生花生米。
锅放油下入老姜，葱头，大蒜，炒香
加入茶叶中小火慢炒直至出茶色。到这一步如果家中有擀面杖，可以借助擀面杖的一头轻轻擂一下茶叶，这样味道会更好一些，没有也没有关系。
加入开水1000-1200，泡好的香菇（可不放）。水再次沸腾煮3-5分钟左右。
煮好的茶过滤出茶汤，碗内随喜好加上葱花，芫荽，米花，麻蛋果，其他小食就OK了!超级简单，喝的时候加盐在碗内或一锅加都可以。