1. 炒茶叶的茶油
那叫“蜡”。也有的在炒茶叶时用蜡朝热锅底涂抹，融化的蜡油润滑锅底。
炒茶用的叫“茶油”，但这绝对不是平常说的“茶籽油（野茶树结籽榨的油）”。而是一种蜡，无色，无味，而且融化后附着在茶叶表面凝固，可保持茶叶形状好看，显得光滑润泽。茶油的主要作用是起到润滑锅底的作用。亲眼见过茶农在炒茶的过程中会洒些白白的粉末状的东西，炒茶师傅告诉说，那叫“蜡”。也有的在炒茶叶时用蜡朝热锅底涂抹，融化的蜡油润滑锅底。
2. 炒茶 茶油
没有茶油炒茶，可以用“固体状的乌桕油”炒茶，古时就有用乌桕油炒茶的习惯。
乌桕油是指存在于乌桕胚珠外壳的蜡质油脂，和存在于胚珠壳内的液状油脂，简称乌桕梓油或桕油。可用作食用油源、工业油源，又可作为动力油源。此外，在中国，人工炒茶的时候，需要在锅里抹些乌桕油起到润滑作用。
秋末冬初，乌桕枝头挂果累累，蒴果球形，褐色三裂，种子三颗，表面附有一层白色蜡质，叫做“皮油”或“桕蜡”。用种子榨的油叫梓油或青油，浅黄到暗褐色，它的物理化学性质可跟桐油媲美。《天工开物》中说：“鸟桕种子榨出水油，清亮无比。贮小盏之中，独根心草燃至天明，盍诸清油所不及者。
3. 炒茶放的茶油是什么?
个人觉得种茶叶不如种茶子，我们家种了有十多亩，政府免费提供苗子还有开荒补助，我们这里的私人茶籽油价格在80~120元一斤都难买到。做月子的一般要吃到10斤茶籽油，茶油去腥而且不腻。
茶油全身都是宝。茶油果不仅能生产出纯天然绿色保健的高档食用油，而且是食品、制药、化工以及化妆品工业的重要优质原料。茶壳、茶麸可研制洗涤、化妆、生物肥料等产品，提高附加值。
茶油的生态效益。油茶适应性强，根系发达，是保持水土、涵养水源的理想树种。油茶树皮光滑，叶片厚革质，防火性能好。油茶是四季常绿的阔叶树种，在冬季开花，花开时节，花朵洁白，漫山遍野，具在极高的观赏价值。此外，可利用油茶观赏性，以育苗基地、油茶园林基地、产品加工基地为依托，开发林业生态旅游等项目，具有良好的经济和生态效益。
种植后的茶子，一般有抚育管理的第四年就能开花结果，6年左右进入盛果期（即丰产期），以后长期有收成，管理也比较简单。
4. 油炒茶叶有营养吗
可以炒菜呀。
用茶油炒荤菜，煎鱼，炒肉，特别香。还有就是用它炸油炸果子，炸出的果子特别脆酥。我们这里有茶油鸡，茶油鸭，就是把炒好的鸡鸭在出锅之前再淋点生茶油，味道也特别鲜香。
还有一道美食叫油茶。就是用茶油把晒干的糯米片，花生米，黄豆等炸至金黄备用，然后，少许茶油下锅翻炒茶叶、姜丝加盐加水煮沸，一锅油茶汤就做好。盛一碗油茶汤再加上爆香的糯米片，花生米，黄豆，熟芝麻，正宗的油茶就出炉了，寒冷的冬日，你要来一碗吗？
5. 炒茶叶的茶油是什么
是茶子榨的油，营养好，
6. 炒茶叶的茶油怎么熬制
主料：花椒小半碗
辅料：大葱段5段，姜片3片，桂皮1块，香叶3片，
1. 花椒用清水浸泡10分钟，洗去灰尘。
2. 挑出黑籽，用厨房纸吸取表面的水分。
3. 准备葱姜香叶，桂皮。
4. 放入适量的油，小火煎香料。
5. 煎至焦黄，漏出香料不要。
6. 油温冷至三成热，淋入花椒中。7. 放入蒸锅内。
8. 盖上盘子，锅盖中小火蒸30分钟。
9. 取出碗，把花椒漏出来。
10. 花椒小火炒30秒。
11. 再把花椒倒入油中浸泡即可，泡的越久就越麻越香。
7. 炒茶叶的油是什么油
山茶油和亚麻籽油都是如今市场比较推崇的养生油。如果就脂肪酸讲，亚麻籽油主要含有丰富的α-亚麻酸，而山茶油的脂肪酸比例在众多食用油中是最理想的，它的单不饱和脂肪酸含量很高，多不饱和脂肪酸中的亚麻酸含量也很高。亚麻酸是人体必需但又不能身合成的，所以，这两种食用油都是很好的健康养生油。不过亚麻油一般建议用于凉拌，不适合炒菜。山茶油烟点高，更适用于煎炒。
8. 用油炒茶叶
云南油茶制作材料：
粗茶叶50克，米花300克，炒黄豆、炒玉米各200克，熟芋头、熟红薯各100克，熟粉丝、焙花生米各50克，精盐15克，豆豉20克，姜丝、葱花、香菜末各10克，熟猪油15克，猪骨汤1千克。
云南油茶的特色：
刺激神经，兴奋大脑，治疗感冒，发汗驱寒，健胃通乳，帮助消化，增进食欲等功效。
制作方法：
1.茶叶入碗，用温热水稍泡，去水留叶。盐入热锅焙后待用，芋头、红薯切片，粉丝切成段。
2.锅上火，下茶叶、姜丝，轻轻擂动煸干，下猪油、豆豉、盐爆香出味，加入猪骨汤熬煮，沸后，下花生、米花、玉米、黄豆、芋头、红薯、粉丝和适量开水，煮至糊化，撒上葱花、香菜即成，入碗即食。
制作要领：
油茶油可多可少，米花即爆米花