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山茶油传统压榨工艺能放多久 山茶油传统压榨工艺

更新时间:2023-02-05 02:31:43 点击: 来源:yutu

1. 山茶油传统压榨工艺流程

茶油是由山茶科植物油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。油茶籽应该选择合适的采摘时间和采摘操作。采摘早了,出油率低不少,浪费了油茶树一年积累的精华,自己改做了无用功;采摘晚了,油茶籽开裂落入草丛,很难寻回来。俗话说“七胀球、八胀油”、“过了霜降节,油在树上歇”。从这些谚语中,可以看出油茶果的油分是如何转化和积累的。

2. 山茶籽榨油工艺流程

尽量炒到湿度百分之3到4的时候好榨,出油率高

3. 山茶油加工过程

山茶油的制作方法:

1:烘干、粉碎、:将采收后的茶籽进行暴晒,或用小火慢烘,待其壳脱落后,取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好,要注意磨得越细越好。

2:提取:将蒸笼隔水蒸熟,取热的碾粒(蒸柸料)乘热快速踩饼,如果冷了,搞不成饼,降低出油率,甚至不出油。再将饼放入土榨中压榨,压榨时,猛打快榨,中途不能退榨。

3:精炼:榨出的油通过精炼,以除去杂志。可用20%的稀硫酸与油混合,在45顿温度下静放一昼夜,使褐色的杂志沉积下来,或者每100千克用酸性白矾土粉2千克,混合拌匀,静放一昼夜,也可将杂志分离出来,使油色澄清。

4. 山茶油冷榨工艺流程

灵犀天然山茶油:不是所有茶油都是低温冷榨山茶油

100%物理冷榨山茶油

灵犀天然山茶油采用物理冷压榨工艺,全程60℃以下低温生产,使天然营养成分保存最为完好,活性物质维生素E、角鲨烯的含量高;还能留住物理冷榨山茶油所独有的清香,保证无任何化学添加风险,安全可靠。

高达90.1%的不饱和脂肪含量及更多营养物质

不饱和脂肪可以调节血脂,清理血栓,防止动脉硬化,提高免疫力,并能降低人体内饱和脂肪和胆固醇,灵犀天然山茶油的不饱和脂肪含量高达90.1%。

饱和脂肪含量最好不要超过12%,过高会加剧人体内的脂肪沉积,引发“三高”和肥胖等疾病,而灵犀天然山茶油的饱和脂肪含量只有9.7%。

灵犀天然山茶油富含人体所需的硒、锌、铁等多种微量元素,以及其它食用油所没有的山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等特定生理活性物质。

5. 山茶油传统压榨工艺流程图片

茶油是用山茶的籽实榨制而成的油,含油率一般为25~30%。制作方法

1.将采收后的茶籽进行曝晒,或用小火慢烘,待其壳脱落后,取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小,要注意磨得越细越好。

2.用蒸笼隔水蒸熟,取热的碾粒(蒸坯料),趁热快速踩饼,如果冷了,搞不成饼,降低出油率,甚至不出油。

3.将饼放入土榨中压榨,压榨时,猛打快榨,中途不能退榨。

4.精炼:榨出的油经经过精炼,以除去杂质。可用20%的稀硫酸与油混合,在45℃温度下静放一昼夜,使褐色的杂物沉积下来。或者每100千克油用酸性白矾土粉2千克,混合拌匀,静放一昼夜,也可将杂质分离出来,使油色澄清。

6. 山茶油压榨过程

茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油五成左右。压榨法和浸出法是山茶油提取的两种方法。

压榨法是用物理压榨方式,从油茶籽中榨取山茶油,是一种传统的提取工艺;浸出法则是用物理化学原理,用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法,是目前国际上公认的最先进的提取工艺。

现在很多企业比较普遍采用上述两种方法互补的做法,即将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后,“油饼”内残存茶油,再用浸出法充分地抽提出来,获得“浸出原茶油”。