1. 猪油炒菜苔
水煮年糕做法
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
做法 1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。 夹心年糕 原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
做法 1、将1000克糯米冼净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可
2. 清炒油菜苔
第一、清炒红菜苔
把事先准备好的红菜苔折断并且洗干净备用，把蒜切成比较小的细粒;在锅里面放入一定的油来烧热然后把蒜粒放在里面炒香;倒入红菜苔在里面进行翻炒;等到菜苔炒到断生以后，加入一定量的盐和鸡精进行翻炒均匀，最后直接关火翻炒出锅就行。
第二、腊肉炒红菜苔
准备一定量的红菜苔，然后适量的去掉皮，折成合适的一小段一小段的，如果你发现红菜苔太粗的话，不妨尝试用刀把其切开，这样炒出来才能够更入味一些;准备好在炒红菜苔时候会用到的腊肉和蒜，然后把蒜切成块状腊肉的皮去掉再切成片;在锅里面放上一定量的油然后倒入腊肉在里面进行煸炒吐油，一直炒到腊肉变成透明的微黄的颜色;倒入蒜片在里面炒出香味然后放红菜苔在里面炒，接着加入生抽和白糖在里面翻炒断生;加入盐翻炒均匀装入盘子里面就可以吃了。
第三、肉片炒红菜苔
准备一斤左右的新鲜红菜苔，然后把其皮给去掉折断，洗干净并且把水分控干;把实现准备好的肉切成薄薄的片，打算拍破并且切碎;准备一定数量的剁椒;把锅烧热以后放入一定量的菜油在里面，放肥肉在里面炒出油以后再放瘦肉炒熟，接着倒入菜苔在里面;等到菜苔炒到五分熟左右加入准备好的大蒜和剁椒以及生抽;翻炒几下放入盐和鸡精炒匀出锅即可。
3. 清炒油菜苔图片
清炒菜苔，蒜蓉炒菜苔，
4. 炒油菜苔的做法大全
用料：红油菜苔500克、干红辣椒2-3只、油2汤匙（30ml）、盐适量 做法：
1、红油菜苔摘去老叶、剥去老皮，清洗干净，如果菜苔不是太粗用手摘成长短合适的段就行，如果菜苔太粗用刀斜切成厚片即可；干红辣椒剪成段，去掉辣椒籽。
2、炒锅烧热，放入适量油，放入干红辣椒炒变色。
3、放入油菜苔一起炒，直到油菜苔变软即可，用适量盐调味。
5. 怎么炒油菜苔
炒苔菜不需要焯水 。
苔菜的种类比较多，我们选用的是翠绿鲜嫩、清香可口的苔菜，所以不需要焯水。
菜非常容易熟，尤其那种根茎细长没经过霜冻的新鲜苔菜，特别的水嫩，大火爆炒至断生即可，千万不要炒太久，炒老了就不好吃了。另外，苔菜炒的差不多的时候就需要调味，切莫等到完全炒熟再调味，很容易炒老。
6. 炒菜苔用什么油
物油由于其主要成分石蜡与叶表蜡质层互为融合(相似者相溶),因此植物体喷施矿物油后,能有效清除表面的煤烟、青苔、尘埃等污染物
7. 怎样炒油菜苔
备齐原料：菜苔、红辣椒、蒜瓣，油，盐 适量
清炒菜苔的做法步骤
步骤
菜苔很嫩洗净控水后，用刀切下菜叶，留菜梗清炒，菜叶留作烧汤用。
红辣椒洗净去籽后切碎，蒜瓣剥去皮后切碎。
锅烧热，倒入油，待油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。
香辣味炒出后，加入菜苔梗翻炒。
大火爆炒几下，加入少量食盐。
加入少量十三香增添香味
大火翻炒几下，炒至菜苔梗断生，关火加入少量味精即可。
装盘上桌，口感脆嫩，一股清香，比纯碎的清炒菜苔要好吃和下饭哦！
8. 黄油菜苔怎么炒
菜苔，又名菜心、菜尖和苔心菜等，种类很多，包括有白菜苔、青菜苔(即油菜苔)、腊菜苔、紫菜苔和芥菜苔等。其性凉而味甘，属性和味道各异，但都是十字花科植物二年生或两年生草本菜类的花苔及嫩叶。
白菜苔，油料作物之一黄油菜的嫩茎。生于田间地头产品遍布各地。每年春季采摘上市。产品色泽青翠，肉质细嫩。
白菜苔的种子叫白菜苔种子
9. 如何炒油菜苔
好吃，做法：
1油菜苔一把，鸡蛋两只，分专别清洗干属净
2鸡蛋打入小碗内搅拌成蛋液
3菜苔切碎
4取一点菜苔与蛋液拌匀
5炒锅内放油，油开后下入菜苔蛋液
6待一面煎至金黄后翻面
7两面都煎好后用铲子把蛋铲散，加入适量盐、酱油、花椒面翻拌均匀即可
8做好的成菜，黄绿相间清新爽口。