1. 霉豆腐可以放茶油吗图片
所谓“霉鱼”，听其名就知道是让鱼块自然发生霉变，然后再经过几道工序而成。
“霉鱼”起源于唐宋八大家之一欧阳修故里江西省吉安市永丰县一道特色菜，是永丰县及周边地方的历史悠久的特色风味美食，其口味独特，香辣过瘾，让人垂涎欲滴，更是深受当地及周边人们的喜爱。
下面就是具体做法了
1.鲜活淡水鱼一条（大个头的草鱼和大头鱼最佳）、生姜、白酒、茶油、精盐、胡椒粉、八角粉、干辣椒粉、干净稻草（这个农村才有，如果没有可用其他代替）坛子（陶制最佳）、干净纸箱。
2.把鱼宰杀后洗净，用绳子吊起，晾至表皮起皱时，取下斩成大块；泡辣椒去蒂；生姜切丝。
3.在纸箱内放入一层稻草，然后再将鱼块铺好，这样逐层将鱼块铺好，然后关上纸箱，让鱼块自然霉变即可（大约一个星期就可以）
4.待一个礼拜后鱼块长出绿色茸毛时，扒开稻草，取出鱼块，将鱼块用适量胡椒粉、干辣椒粉、八角粉、精盐、拌匀，然后再加入生姜丝、将鱼块，整齐地装入坛子内，再加入适量白酒和茶油（要浸满过鱼块）然后用塑料薄膜将坛口封住，并用绳子扎紧，一个星期后，打开坛子，取出鱼块，即可用于烹制及食用。
2. 霉豆腐放茶油好吃
保存一年左右。
豆腐经过加工后，按程序做出优质的霉豆腐，等霉豆腐出坛后，淋几勺山茶油熬制的香油，增加风味，同时也耐保存。
放入冷藏，四五天就可以食用。
同时，加油泡制的霉豆腐可以保存十个月以上，市民朋友可以自己动手尝试制作这份冬日独特的风味。
3. 霉豆腐可以放麻油吗
用料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食盐、红曲粉、麻油、白酒。 霉豆腐的做法
1、将豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）
2、把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋和报纸隔开。
3、菜筐上面盖一条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵
4、大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度而定，天气冷时间就长，天气热时间就短）
5、把所有调料放进碗里拌匀，然后让每块豆腐都裹上调料
6、把裹好调料的豆腐放进容器
7、罐里面加入少许的白酒，麻油密封保存即可
4. 茶油怎么泡霉豆腐
步骤一
准备新鲜的苦槠豆腐干。
步骤二
净苦槠豆腐干浸泡6个小时以上。
步骤三
将锅烧开，放入适量的茶油，加热。然后在锅中倒入适量的水，放入葱姜。
步骤四
将事先浸泡好的苦槠豆腐倒入锅中，开大火煮熟，即可。
做法二
食材主料
干苦槠豆腐100g、辣椒100g、配料泡椒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、油适量。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用。
步骤2
辣椒切一下。
步骤3
泡椒切碎，葱白切末，姜也切末。
步骤4
锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味。
步骤5
下入苦槠豆腐，翻炒，大块地在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽。
步骤6
炒到豆腐的形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉啦。
步骤7
加入辣椒和适量的盐；大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了。
5. 做霉豆腐可以放菜油吗
一，食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。
二，做法：
1.首先将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先竖起来对半切开，然后再切成宽一些的长条，然后改刀切成大块。准备一口蒸锅，清洗干净，晾干水分。因为家里没有大的竹簸箕，所以就只有选择这个，别说还挺好用，还能挡灰尘呢。把切好的豆腐块摆放到蒸屉里面，记得摆放的时候豆腐块之间要稍微留一些空隙，好让豆腐有发酵的空间。
2.豆腐块弄好后，把买回家的腐乳曲均匀抖散在豆腐块上面，几个面都要均匀抖上。腐乳曲能够让豆腐快速霉化，从而保证腐乳的质量。现在天气比较凉了，可以盖上盖子，直接放常温保存就可以了。正常豆腐都是购买当天做的新鲜的，如果你的豆腐是隔天的，那么切块后最好在锅里蒸一下，这样能够消毒杀菌一下，避免做出来的豆腐乳坏掉了。
3.发酵豆腐乳的温度不能过高，所以现在差不多15度左右是最合适的。如果温度太高了，就很容易发臭长虫子了。发酵豆腐乳的期间，每天都可以打开盖子检查一下，差不多4天左右就能够长满白毛，就可以了。
4.现在我们开始来准备配料，准备一个盘子，里面倒入1大勺粗一点的辣椒粉，再来1勺细一点的辣椒面，1勺麻辣鲜，少许花椒粉，最后加入1大勺盐，用筷子搅拌均匀就可以了。接着再取一个碗，倒入半碗高度白酒，用来消毒杀菌。
5.把霉化好的豆腐块先放入高度白酒里面，几个面都要均匀沾上白酒。把沾好白酒的腐乳块取出来放入辣椒面里面，再把腐乳块均匀裹上一层辣椒面。
6.准备一个无水无油的密封罐，把做好的腐乳块放入密封罐里面，然后倒入没过所有豆腐块的熟菜籽油，然后盖上盖子，放在阴凉的地方，密封发酵1个月，豆腐乳就已经非常有味道了，就可以开吃了。非常的简单易做，如果想要吃起来更香，口感更好，可以把熟菜籽油换成芝麻香油哦
6. 霉豆腐可以放茶油吗图片高清
霉豆腐放冰箱冷藏柜里会发霉的，因为霉菌还没杀死，所以放冰箱一样的发霉。
霉豆腐发酵好后，你要换个容气撒些盐腌一天，裹上一层辣椒粉和花椒粉，然后装瓶，可以往瓶里倒些茶油封口，也可以噴些高度白酒，根据个人喜好，那样放冰箱就不会发霉了的。