1. 包饺子可以用菜油吗
一定好吃!前几天还吃了一回哪。白菜猪肉馅的饺子，是东北地区非常有名的一种饺子，小油白菜比大白菜更好，鲜嫩清香，更有白菜的原味。
猪肉应该用热锅㸆成“油渍喇”，用“油渍喇”做馅比生的猪肉丁更好吃，小油白菜洗干净切成碎块，加一些葱花，放一些食用油，搅拌一会儿。不再加别的东西，免得改变了白菜的原有味道，这样做出来的饺子非常好吃，不妨一试！
2. 包饺子可以用菜籽油吗
若是荤馅的，
一、肉不可太瘦，免得口感发柴，不香。
二、五香粉或十三香不可少，
三、馅要朝一个方向打上劲儿，可徐徐加入点花椒水，这样熟后肉馅成团儿不散，
四、香油必不可少，
五、若有条件，可把肉皮冻切小粒儿入馅，吃起来有灌汤包的效果（小心烫着）
若是素馅的，
一、入馅的菜务必擦干水分，免出汤汁，
二、务必将盐最后放，免出汤汁（尤其是韭菜馅）
煮时，水锅里放点盐，面劲道，皮儿不破
肉、菜合理搭配。有人认为，饺子纯肉馅或馅里肉越多，饺子就越香。其实不然，从营养角度讲，纯肉饺子馅并不好，不利于消化吸收。实验证明，肉在肠胃里消化需4～5个小时，肉不加菜，被吸收率仅为70％，给肉馅里加些蔬菜，不仅味道好，被吸收率也可提高到80％左右，营养更全面。肉属酸性，菜为碱性，利于平衡。蔬菜含有纤维素，还可促进人体肠胃蠕动，有助消化。蔬菜营养丰富。蔬菜含有多种维生素、纤维素、微量元素等。如白菜含有维生素A、B、C、D和钙、磷、铁等矿物，荤素皆宜。它还有通利肠胃、除胸闷、解酒的药效。韭菜含有丰富的维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，还含有一种挥发性精油及硫化物，不仅味道鲜美，有特殊的香味，还有温补肝肾、助阳固精的作用。它能刺激肠胃、引起消化器官兴奋，增加食欲，又能杀菌。《本草集法》说它"熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀"。同时，韭菜和白菜，粗纤维含量多，对促进肠胃蠕动，防止大便干燥、便秘，预防肠癌都有好处。
肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5为宜。不要把菜汁倒掉。据测定，大白菜去汁后维生素会损失60％以上。若倒掉菜汁，几乎是把大白菜、萝卜中大部分维生素扔了。
为了避免营养损失与浪费，饺子馅的科学做法是：
把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉内，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜子油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和佐料。这样，即保留了营养，饺子馅也会鲜嫩适口。若是韭菜肉馅，菜馅用油拌和后，再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点汁水。
肉要成茸状。做馅的肉，用刀剁碎或用绞肉机绞碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时可少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香面、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤，边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。
调剂饺子馅时，稍加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
3. 油菜能包饺子么里边放什么好吃
香菇油菜猪肉水饺
主料面粉250g 猪肉200g 油菜200g 香菇80g
调料食盐适量 酱油适量 调和油适量 芝麻油适量
香菇油菜猪肉水饺的做法
1.和好的面团醒10分钟
2.猪肉馅放酱油，葱花搅拌均匀
3.油菜切成末后撒上盐，揉匀后挤出汤汁
4.干香菇泡发后切末
5.香菇末、油菜末都放入肉馅里，加油、盐、香油搅拌均匀
6.做出等量的面剂子
7.取一个面剂子擀成饺子皮
8.放上适量的陷
9.把面皮对折，捏上口
10.包好所有饺子
11.水开后煮饺子，待饺子浮出水面再煮2、3分钟即可
觉得擀饺子皮麻烦，可以直接买他们弄好的饺子皮
4. 煎饺子能用菜油吗
煎水煎包用菜籽油和面胡煎的金黄。因为煎水煎包，必须要用菜籽油和面糊，很稀的面糊，火气都在你结束了的时候的地步就变成了金黄色，再煎出来了更黄而且软口感软脆，特别好吃，颜色也是像熟了的麦子一样金黄漂亮，吃起来口感更是没的说。
5. 包饺子可以用菜油吗为什么
煎饺子一般用油即可，要想把饺子煎的好吃又脆口，一定要掌握好制作步骤，首先大火把锅烧热，然后放油到锅里，待油温起热后，把生的饺子逐个放到锅里，这时把火调制小火慢煎，等到一面煎金黄色时，这时候将饺子反过来用同样的火候再煎另一面，这时可以盖上锅盖几分钟饺子利用油焖一下，使饺子熟透，最后打开稍稍再煎一下，这时可以起锅装起饺子，这样做出的饺子酥脆香口，特别好吃。
6. 包饺子可以用菜油吗视频
1.准备提前剁好的排骨一斤左右备用。
2.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒备用。
3.准备青椒半个切成片，红椒半个同样切成片，用来配色，和青椒放在一起。
等食材备好以后，我们把排骨焯一下水。
4.锅中烧水，下入几粒姜片，葱片，再加入少许料酒去腥。
5.凉水下入排骨，开大火烧开。
6.水开以后撇去浮沫，继续煮两分钟。
7.两分钟过后关火，捞出排骨。
8.重新起锅添入食用油，放入葱姜，干辣椒爆香。
9.炒香以后倒入排骨，翻炒两分钟，把排骨表面炒至金黄。
10.把排骨炒香以后加入一包红烧酱料，一包60克就可以了。