首先将羊肉清洗干净，然后将羊肉与葱切好备用。在一个小碗内加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，然后搅拌均匀混合成酱汁。接着起锅烧油，将姜蒜放进去爆香，然后再加入羊肉翻炒，翻炒至变色以后再加入大葱，将大葱炒至断生以后再加入调好的酱汁，然后将酱汁煮至浓稠收汁后即可出锅食用，而这样做的葱爆羊肉也会简单且好吃。以上就是关于问题“葱爆羊肉怎么做好吃又简单”的解答，接下来是关于葱爆羊肉的补充，有兴趣的观众欢迎继续观看。
关于葱爆羊肉的补充
1、葱爆羊肉的介绍：葱爆羊肉是一道经典鲁菜，既有葱的香味，也有羊肉的鲜味，鲜香不膻则是这道菜的评判标准之一。
2、羊肉的选择：制作葱爆羊肉最好是选择一些比较嫩的羊肉，这样制作出来的葱爆羊肉口感也会更好。
3、酱汁的选择：葱爆羊肉所选用的酱汁决定了葱爆羊肉最终的味道，因此酱汁的调配就比较重要，不过我们也可以根据自己的饮食习惯来调配酱汁，不过调配酱汁时需要考虑调味料是否会抢位，若会抢位则不推荐加入。
4、切羊肉的厚度：由于葱爆羊肉需要使用比较大的火候来烹饪，所以切羊肉时最好切得比较薄，这样羊肉也更容易炒熟。
葱爆羊肉可以使用羊肉卷制作吗
葱爆羊肉可以使用羊肉卷制作，因为羊肉卷本身也是比较软嫩的食材，所以是符合葱爆羊肉的选择标准的。以上就是关于问题“葱爆羊肉怎么做好吃又简单”以及“葱爆羊肉可以使用羊肉卷制作吗”的解答。