大量西红柿可以通过冷藏保存、速冻保存、制成西红柿酱保存、真空保存、烤干保存等方法进行长期储存。西红柿是茄科、番茄属一年生或多年生草本植物，营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食以及加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。接下来小编为大家介绍一下大量西红柿怎样长期储存。
大量西红柿如何长期储存
1、冷藏保存：成熟的西红柿宜在2-4℃之间冷藏，把西红柿蒂朝下放，用保鲜袋包好，10天之内可保持新鲜和营养。
2、速冻保存：将西红柿洗净晾干，放到保鲜袋里，置于冰箱冷冻室保存。这样可以保存较长时间，烹饪前将其拿出来解冻即可。
3、制作西红柿酱保存：西红柿洗净晾干切块，放入大口瓶中。将装有西红柿的瓶子放到蒸锅隔水煮20分钟，趁热盖紧盖子，取出晾凉后存放于阴凉处即可。烤干保存：用烤箱将西红柿做成西红柿干，吃的时候进行泡发即可。
4、真空保存：把西红柿放在食品袋里，准备一盆清水，把装有西红柿的食品袋底部放进水里，待袋里的空气被水挤压出来后扎紧袋口。然后把西红柿袋沉在水中，放在阴凉处保存。由于袋里真空，阻断了空气对西红柿的侵害，因此可以保存很久。
存放西红柿的小技巧
以上就是小编整理的关于“大量西红柿怎样长期储存”所列举出来的方法，有需要的小伙伴可以参考一下。西红柿的摆放状态会影响其保存时间，蒂朝上摆放的西红柿腐烂速度较快，而蒂朝下摆放的西红柿在室温下保存一周仍然完好无损。原因是将西红柿蒂朝下摆放可防止空气进入西红柿，同时防止水分从蒂的疤痕处散发掉。