一、屁屁侦探爱吃的红薯派怎么做？
食材：红薯3个，黄油115克，香草精1汤匙，白糖500克，肉豆蔻粉1/4茶匙，鸡蛋4个，炼奶180毫升，9寸派饼底2个
做法
1、烧开一大锅开水。把红薯放进去煮熟，约30分钟。
2、沥干，放凉，去皮，压成泥。然后预热烤箱至175度。
3、用一个大碗，把红薯、黄油、糖、香草精和肉豆蔻粉混合在一起。打匀4个鸡蛋和牛奶，再把他们倒进红薯泥混合物里。
4、倒入已准备好的饼底，然后放进烤箱里烤60分钟，或直到好为止。
二、红薯的做法大全家常
红薯的做法有很多种，其中的做法是夹心红薯饼，需要的材料如下：
主料：糯米粉100克，红薯100克。
辅料：红糖30克，开水适量，鸡蛋1个，面包糠50克。
夹心红薯饼的做法步骤如下：
1、食材备好；
2、糯米粉里加入红糖搅匀，也可以加入白糖；
3、用暖瓶里的开水和成面团；
4、红薯去皮切成薄片；
5、两片红薯中间夹上一块糯米粉团子；
6、准备好一个鸡蛋，一碗面包糠；
7、蛋液搅匀，再把红薯片蘸上蛋液；
8、过筛面包糠；
9、裹好面包糠的红薯饼；
10、放入热油锅里用中小火炸成金黄色捞出；
10、装盘出炉，成品如下；
红薯粥
主料：大米100克、红薯2个
辅料：水适量
1、米稍微淘洗两遍。
2、红薯去皮，随自己喜好切条，切片，切块都行。
3、将红薯条放入电饭煲中。
4、加入适量水，我这是三个人的份量，加了五饭碗的水，碗是4.5寸的碗。煮粥程序。
5、煮好后，不要急着开盖，不那么烫了就可以吃了。
6、成品。
准备材料：红薯4个、水适量
1、盆中加入适量的水，将红薯反复清洗干净；
2、压力锅中加入适量的水，放入蒸帘，将红薯放在蒸帘上；
3、电饭锅盖好电饭锅盖，设置粥/羹功能，启动电源等待自动跳闸；
4、时间到后就可以开盖；
5、最后取出装盘即可食用了。
芝士h红薯
用料 马苏里拉芝士适量；红薯1个；黄油适量；牛奶适量；炼乳喜欢甜的可加适量 做法
红薯洗净，用湿的厨房纸包好（我家没有厨房纸，我用的是湿巾）盘里放点水，这样微波炉微出来不会太干！放入微波炉高火微10分钟黄油、牛奶隔热水融化（如果用的是超市买的片装芝士也要先隔热水融化）红薯熟后取出对半切（小红薯切2/3），用小勺挖出薯肉，形成一个红薯托（薯皮要留0.3mm，不要挖破了）菜谱中我对半切的时候一边破了，可以用锡纸包住挽救用勺子将薯肉压成泥
趁热加入黄油牛奶液和芝士搅拌（喜欢甜的也可依各人口味加炼乳）充分搅拌均匀变成红薯泥将红薯泥填回红薯托在表面铺上切碎的芝士为了卖相好点，表面在刷层蛋黄液，入烤箱160度5分钟这时候还剩好多蛋黄液，为了不浪费，5分钟后取出来再刷一次蛋黄液在烤5-8分钟左右，红薯表面变成金黄有点焦既可出炉拔丝红薯
用料 红薯一只；白糖；凉开水；食用油 做法
红薯洗净外皮，白糖小半碗、凉开水红薯去皮，切成滚刀块锅内倒入油，红薯属于根茎类原料，所以油温以五成热为宜下红薯块小火炸制红薯块炸至表面金黄，内里基本熟时捞出锅内放入底油，中火加热
加入白糖
用锅铲不断搅动，使糖均匀受热将水倒入锅中转小火，这个时候白糖基本都融化了，出现很多细细密密的小泡继续熬煮，小泡慢慢变成大泡，糖水也开始由稀变稠大泡慢慢消失，又变成很多的小泡泡，用筷子或者锅铲挑（舀）起少许糖汁往下倒，能成一条线，说明糖炒好了迅速将之前炸好的红薯块下锅，这个时候糖汁儿也开始变成浅咖啡色用锅铲快速翻动，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦
美味红薯烙
用料 红薯250g；面粉30g；水50g；糖15g；油铺满锅底 做法
红薯去皮切成丁，加入面粉、水和砂糖搅拌均匀。平底不粘锅中放油，将油烧热后，用勺子盛一勺红薯粒，然后放入锅中，使其形成一个小饼状。小贴士：红薯烙放入油中的形状不够完美也没有关系，如果希望更好看一些也可以用筷子将形状稍作调整。小火煎制，直到红薯烙两面金黄微焦，红薯变软即可出锅。小贴士：可以用牙签或筷子扎一下红薯粒，可以轻松扎透即可。红薯饼
用料 红薯500g（去皮后净重）；糯米粉150g；水（少许）；食用油；白糖50g 做法
红薯削皮，切条状。大概小拇指那么粗放保鲜盒里，在上面淋几滴水，盒子上加盖，高火加热七八分钟拿出红薯，趁热用汤匙压成红薯泥加入糯米粉和白糖，水，充分揉匀，干湿度适中，活成面团取一小块，搓成圆形。然后在掌心里压成饼锅里倒油，8分热时转小火。放入红薯饼，过程中就注意翻面儿，炸至金黄即可放在漏勺里控一下油，就可装盘啦
三、烤地瓜怎么做
微波炉烤地瓜-烤箱烤地瓜的做法
菜系及功效：微波炉菜谱
菜谱做法：烤制
有两年多没有再吃过暖烘烘的烤地瓜，特别想念呢。想念南京、想念南京湿冷的冬天、想念南京那些有梧桐树的马路……还好，今年冬天可以回南京去走走，一个半月的倒计时，已经开始让我期待起来。
自己在家烤了地瓜，用了微波炉和烤箱两种不同的方式，以便于比较。
烤箱烤地瓜的做法
材料：锡箔纸1张地瓜1根烤箱1个
作法：将地瓜清洗干净表皮后不要擦干，带水包入锡箔纸内裹好，放入烤箱底层，以上下火200度烤45分钟后翻个面再烤45分钟即可
微波炉烤地瓜的做法
材料：厨房纸巾5张地瓜1个微波炉1个
作法：将地瓜清洗干净表皮后不要擦干水分，带水包入厨房纸巾里裹好，放入微波炉以大火汀3分钟后翻面再汀3分钟即可，很快的微波炉做菜方法！
烤地瓜建议：
1、大家看时间就知道了吧，用烤箱很费时费电的说，如果你家电费不用花钱、又没有微波炉，那就当我没说了哈
2、不管是用烤箱、还是微波炉，烤的时候地瓜表皮都要带些水分，不然烤出来的地瓜会很干，很难吃
3、烤箱烤的地瓜吃起来要比微波炉烤的更干一点点，少水分就不好吃了
4、用微波炉的时候千万不能用锡箔纸包裹哟，不然发生任何火灾事故
山东小吃烤地瓜的做法详细介绍
所属地区：山东小吃
工艺：烘烤法
烤地瓜的制作材料：
地瓜适量。
烤地瓜的介绍：
烤地瓜在济南历史悠久，古时即有之。地瓜是济南人的俗称，也就是红薯，也叫白薯、甘薯，质软味甜，含淀粉、糖分较多，食用的方法也很多。在济南的市面上时常可见过拄行人手捧烤地瓜随走随吃，随吃随赞赏其味之美。有些外国旅游者，食后也极为赞赏。烤地瓜的品种主要有两种：一种是白瓤的，含淀粉较多，吃起来很面，水分较少，较为耐饥；另一种是红瓤或黄瓤的，含糖分较多，水分较多，吃起来甜软。
烤地瓜的特色：
香味扑鼻，食之甜软。
教您烤地瓜怎么做，如何做烤地瓜
1.将地瓜削去根须和疤痕，用清水洗净，分成大、中、小三类。先把大的地瓜用铁钩子勾好，挂到烤炉最里层，离火约30厘米，再挂中的、小的地瓜。
2.待地瓜挂好后。盖上烤炉盖，用中火烤制，烤至地瓜表皮出现糖汁（也叫瓜油），用手捏一下外皮，感觉很软即熟透，取出即可食用。
烤地瓜的制作要领：
入炉内烤时要勤调换地瓜位置，以便受热、成熟均匀。
烤红薯
食谱介绍：
用料：红薯
300g
做法：
1．
将红薯用干布擦去上面的土备用。
2．将烤箱200℃预热5分钟，把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。如果用的红薯比较大则要烤30分钟。
小贴士：
红薯最好用布擦净，不要用水洗。220度
30~40分钟（细长的那种，大的可能更长时间）
不过我家用的是24l的小烤箱，以上是自家烤箱烤番薯的温度
所以仅供参考（=
=小烤箱普遍温控不准）
地瓜用烤箱烘出来的超好吃，扒开来能出油的~就是烤的时间超长……
微波炉虽然方便且快速，但绝对比不上烤箱里的出品
不过说实话，算下电费其实很不划算的=
=，唯一的优点就是，可能比街上卖的要干净
除了放在灶膛里埋地瓜,用高压锅,微波路是烤不出那种地瓜的.
建议用微波路烤
用微波炉“烤”地瓜的方法很简单。取2、3只150-200g的地瓜，洗净，擦干，分装在盘子内，均衡地放在微波炉内，“高火”烤12分钟即成。只是要注意不要选择个头太大的地瓜，以免“烤”之不透。
微波“烤”地瓜，一是方便，随时可以在家里自制；二是清洁卫生，食之安全；三是用明火烘烤易烤糊，而微波“烤”没有使用明火，可免烤糊之忧。