1. 茶油炒土鸡图片
香油炒羊肝的做法:
主料:羊肝60克,香油30克。
配料:盐少许。
制法:将羊肝切片,锅内放入香油至八成热,下羊肝及盐翻炒即成。
功效:补肺化痰,清热利湿。
主治:咳嗽、痰喘等症。
2. 茶油炒土鸡图片大全
首先食材洗干净,尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用;
其次把锅烧热,加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油,淳朴的大自然香味,一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素;
然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒,加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时,加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结,再加盐翻炒;
最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉(按个人口味),即可出锅装盘撒上葱花食用。
3. 茶油煸土鸡
用料:
鸡 :半只
香菇 :4朵
姜: 4片
蒜头 :4瓣
干辣椒 :20个
八角 :2个
桂皮 :1块
香叶: 4片
朝天椒: 3个
老干妈 :1勺
黄明记辣椒酱 :1勺
沙茶王: 1勺
料酒: 2勺
酱油 :2勺
爆炒鸡公的做法步骤
步骤 1
先准备好所有材料!鸡肉洗净沥干水份,香菇泡发切片备用。
步骤 2
起锅热油,放入蒜粒姜片炸至金黄色。
步骤 3
倒入干辣椒,葱白,八角桂皮香叶爆香。
步骤 4
继续加入朝天椒,老干妈,黄明记,辣椒酱,沙茶王炒香。
步骤 5
加入鸡肉,香菇,料酒和生抽炒匀调味
步骤 6
继续翻炒,太干就加入啤酒,不要加水哦!入味即可出锅装盘!
步骤 7
香辣烧鸡公新鲜出炉啦!
4. 茶油炒公鸡
热锅下茶油烧红放切好的鸡肉爆炒,加入适量盐;炒了几分钟后加入姜片,再炒几分钟加入大蒜子继续爆炒,放入适量生抽老抽黄酒继续爆炒,鸡肉水分炒干微变焦黄放入红辣椒继续爆炒,加葱或者蒜叶,出锅。
5. 山茶油炒鸡做法
我们衡东是土菜名县,我虽不知道衡阳的茶油炒鸡与我们有什么不同,但我们衡东的茶油炒鸡绝对是一流✨
现在我就把我们炒茶油鸡的步骤分享给大家:
1:准备一只农家土鸡,处理好洗净〈我们本地人很少吃饲料鸡,一般都是买土鸡吃,土鸡的肉质比较香嫩,紧质,口感要比饲料鸡好吃很多〉。
2:把土鸡斩块,备好葱,姜,蒜,姜切片,蒜整个拍扁即可,葱头整段切下备用,准备好我们衡东特有的三樟黄贡椒备用。
3:起锅,锅内倒入茶油,要多倒些油,油多炒出来的鸡肉比较香嫩,油温烧至八成热,放入一半姜蒜下锅爆香,依次倒入鸡肉,大火爆炒,加入盐,加入下许本地米洒增香,爆炒两三分钟后加入少许开水,倒入少许生抽,盖锅盖焖三分钟左右,开盖,加入黄贡椒,加入另一半姜,葱,蒜,炒香,留少许汁关火起锅即可?