地木耳怎么清洗 地木耳的功效与作用

最好用流动的清水冲洗，并轻轻揉搓地木耳表面，洗净杂质即可。也可以使用淡盐水、泡米水浸泡后揉搓清洗。也可以在温水中加入淀粉或面粉抓洗，能够使附着在木耳上的细小脏物更快脱离。

地木耳是什么

地木耳又名地耳、地衣、地软儿，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。

在我国主要分布在西南及西北、中原地区。夏秋雨后采收，洗净，去杂质，新鲜食用或晒干备用。

地木耳适合凉拌或做汤。但地木耳因生长在潮湿环境，表面易存留细菌，吃之前一定要清洗干净。