1. 南方油茶和北方油茶
一般江米面做油茶好。
油茶可以用江米粉做，一般北方的油茶大多是用小麦粉做的，而南方的油茶则是用江米粉或者大米粉做的。相比北方的油茶，用江米做出的会更清淡更细腻。
油茶是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
2. 南方的油茶
茶树菇是南方的好
由于茶树菇的营养价值高，在我国多个地区均有栽培，一般要属于江西的茶树菇品质最好，里面含有多种对人体有益的营养物质
茶树菇是南方的一种蔬菜，属于菌类食品，菌头细嫩、菌柄脆、味道纯香，鲜美可口，因为野生于油茶树的枯干上，也得名茶树菇
3. 油茶面是南方的还是北方的
油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”，“一天不喝油茶汤，满桌酒肉都不香”，同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。土家油茶汤是土家传统四道茶（白鹤茶、泡米茶、油茶汤、鸡蛋茶）中制作最考究，代表礼遇最高的一道。用该汤待客是千百年来土家人沿袭下来的最高待客礼遇。
油茶汤
特点，可消暑，提神解乏
地点，武陵山区
原料，茶叶、粉丝、黄豆
4. 南方油茶和北方油茶哪个好
说到擂茶，可能有的人对这个不是特别了解，其实它是那南方的一种特色食物，喝起来口感香，还富含丰富的微量元素，经常喝一些对身体很有好处的，那你觉得，油茶和擂茶是一样的吗？在我看来，这个油茶和擂茶是完全不一样的东西。油茶属于土家族的特色美食，和擂茶差别特别大，基本上可以说桃江人除了婚丧嫁娶等重要日子，平时在家的时候，一家人在一起也经常喝擂茶。由于桃江人常年喝擂茶，而且做擂茶是桃江当地家庭主妇的主要任务哦！
看个人口感爱好！没法比较，擂茶和油茶都好喝。
5. 油茶是哪个地方的特色
中国的油茶之乡有很多，由中国经济林协会评定的中国油茶之乡，主要有福建省福安市，湖南常宁，江西丰城市，湖南攸县，广东兴宁市、平远县，湖北麻城市、兴远县，湖南祁阳市，湖南邵阳县，湖南常德鼎城区等。油茶是福安的特色产业，种植历史悠久，至今已有200多年。其种植面积、产量，在全省乃至全国油茶产业中均占有举足轻重的地位
6. 北方的油茶
油茶是川渝地区的一种特色小吃，是把馓子放在油茶中搅拌后吃的。北方的油茶更多的是用小麦粉搭配各种芝麻和核桃先用牛油炒出后，再用开水冲好的；而南方的油茶则是用糯米粉或者大米粉做的。相比北方的油茶，用糯米做出的会更清淡更细腻，搭配上油炸出的焦脆的馓子在一起吃，那口感既柔糯鲜香、又酥脆可口。用糯米粉制作油茶，就地取材，方便又美味。
馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美。春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。
馓子最初是作为“寒食节”代替主食被发明出来的吃小吃，以油面团绕手成环形，放入油锅炸成，酥脆咸香，能保存较长时间，且热量高易消化，深受百姓喜爱。