1、大枣在每年的5-7月开花，在8-9月份结果，大多都是在秋季成熟，8月时就有大枣陆续成熟上市，一直持续到第二年的开春。
2、宁阳大枣：品质中上，在9月中旬成熟，品种主要有圆铃、长红、酸铃、六月鲜等，平均每颗果实有17克重，最重可达50克以上。宁阳大枣的果实硕大，果皮薄，呈紫红涩，有光泽，果肉肥厚，清甜可口，营养丰富，耐贮运。
3、黄河大枣：黄河流域两岸地带培育出的品种，一般在10月份成熟，果实硕大，是圆柱形的，果肉香甜软香，被人们称为“人参果”。
4、灵武大枣：灵武长枣是宁夏灵武市的特产，在9月中旬以后成熟，灵武长枣颜色红艳，果肉肥厚，脆甜适口，汁液多，平均每颗果实有18.1克重，最重可达40克。