苗木的嫁接，在生产上常用嫁接方法有劈接、插皮接和舌接三种。插皮接又称皮下接。(1) 劈接。嫁接最常用的方法。劈接工具有嫁接刀和修枝剪。近年，山西、河北赞皇嫁接人员用修枝剪代替嫁接刀，一把剪刀搞嫁接。嫁接前，园地要先浇水，并清除地面的地膜、杂草、枯叶等。
将砧木保留5~7cm后剪去砧梢。嫁接时，接穗的粗细要与砧木的粗细相适应，粗砧木选用粗接穗，细砧木选用细接穗。嫁接部位应靠近地面，一般以在离地面2~3 cm为宜。嫁接时，首先把接穗下端削成长3cm左右的楔形，削面要平整，然后在砧木地上部位3~4 cm处，选平直部位剪截，剪口削平，再从剪口的半部，用剪刀顺纹向下劈一长3~4 cm的裂缝，接着把剪好的接穗，快速插人砧木裂缝内。
要求使砧木和接穗的形成层对齐，接穗的削面露出0。3~0。4 cm，以利伤口愈合，最后用长10~15 cm、宽2。0~2。 5 cm的拉力较好的塑料布条把接口绑紧，嫁接即完成。(2) 插皮接。嫁接时，在接穗下端主芽的背面，用剪刀剪一长 3~4 cm的马耳形直切面，在切面背面削0。
4 cm长的小切面，并将大切面两侧宽0。1 cm左右的表皮削去。接穗削好后，在砧木平直光滑部位剪截，削平剪口，在迎风面从切口向下用力切一长3 cm 裂缝，深达木质部。用剪刀尖挑开切缝两面皮层，把接穗大切面慢慢插人砧木裂缝中，使接穗削面外露0。
3cm左右，以利愈合，最后将接口用塑料布条捆紧即可。(3) 舌接。砧木切削：先将砧木剪断，然后用刀削一个马耳形的斜面，斜面长5~6cm。在斜面上端1/3处垂直向下切一刀，深约2 cm。接穗切削：先将接穗蜡封，然后在接穗上部留2~3个芽，在下端削两个和砧木相同的马耳形斜面，斜面长也为5~6cm再在斜面上端1/3处垂直向下切一刀，深约2 cm。
接合：将砧木和接穗斜面对齐，由上往下移动，使砧木的舌状部分插人接穗中，同时接穗的舌状部分插入砧木中，由1/3处移动到1/2处，使双方削面互相贴合，而双方小舌互相插入，加大了接触面。包扎：用宽约2 cm、长30~40cm的塑料条将砧木和接穗捆紧。
十月小阳春，是移栽苗木的好季节，但历年来有许多农民朋友反映很强烈，栽培多年的板栗嫁接苗有的结果迟，有的结出的果实还是籽粒很少的毛板栗，有的银杏嫁接苗栽了10年也不见开花等等，了解假嫁接苗木的造假手段，以及如何识别真假嫁接苗很重要。
造假手段，钻木是果树嫁接的基础，决定着苗木根系。
以桃树为例，理想的钻木应是山桃，其次是毛桃，有的苗木户就近选用家桃，虽已成苗，但因近亲结合，苗木质量差，几年后便现出原形。 名贵苗木的接穗都是从科研单位引进，一般价格比较贵。有的育苗户用名称、外形、成熟期相似的杂品种代替。有的苗木户虽采用优良母树接穗嫁接，但接芽没有成活，于是在嫁接附近选一萌芽培育成苗。
有的把实生苗先平地剪伐，促使剪口下的潜伏萌芽发的枝条向外延伸生长，或者在实生苗的其一部分深切一刀，使期愈合后形成伤痕，以假乱真，欺骗买者。识别方法不管那种嫁接苗木，一定要有嫁接口，如果没有，肯定是实生苗。 像油茶苗，目前地栽苗每株是2。5元，容器苗每株是3元，但不是正宗的每株只有0。
25～0。3元，真假价格相差10倍。识别方法一看是否断根，二看是否从接穗里长出，苗根是否旺，芽是否有力。而且一定要有科技单位穗条证明材料。 银杏嫁接苗从其接茬上端抽出来的枝条，一般都是斜向生长，其枝条生长健壮充实，向树的四周延伸。
从嫁接苗上采集的接穗，其生出来的枝条叶片厚实，呈深褐色，裂缺少而浅。
板栗嫁接苗冬季叶片落光，仅留光杆，一年生板栗嫁接苗不分枝，苗体斜生，有明显的嫁接口苗木呈灰白色，顶芽饱满粗壮，呈圆形，苗干一般比实生苗粗壮。 杨梅嫁接苗叶片的叶缘无缺刻，这是区别嫁接苗与实生苗的重要特征，嫁接苗叶色浓绿，节间短，苗体略斜生，分枝少，顶端优势不明显，顶部新梢干呈绿色，实生苗顶部新梢干呈淡红黄色。
桃嫁接苗分枝少而粗，叶片宽而钝，叶片呈墨绿色，叶缘锯齿大而稀，冬季落叶后，可见顶部苗干呈红绿色，顶芽大而钝，桃实生苗更多的是划刀实生苗和本砧嫁接口的实生苗。
。