1. 什么东西可以代替抹茶
1、可代替奶油做裱花的有巧克力，水果，果酱，糖霜，糖皮，饼干，朱古力，抹茶粉，布丁，坚果；
2、裱花即用膏状装饰料，在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程；
3、裱花又称挤花，在物体的表面做一些装饰也是生活中的手艺，对于喜欢欣赏的人来说又是一种艺术。
2. 抹茶什么作用
抹茶原称末茶、茶末，强调粉末形态，后来随着人们对抹茶品质追求的不断提升，开始强调手工石磨研磨的抹茶为上品，遂称之为抹茶或者硙茶。
抹茶的历史
如今提到抹茶，多数人以为它是日本的特产，属于“舶来品”，其实是大错特错了。抹茶起源于中国。早在隋唐时期，人们就发明了蒸青碾茶，在当时得到了广泛推崇并很快演化成了人们的日常饮品。
中国抹茶茶道已有一千多年的历史，比现今的乌龙茶道还早了几百年。中国的抹茶文化，在宋代发展到顶峰，文雅别致的斗茶、上层社会推崇的茶宴均有大量文献记载。但是到了明代，中国便不再流行抹茶了。传说是因为明太祖朱元璋称茶有“茶骨”，富人喝汤，穷人啃骨，喝抹茶有失体面，遂弃抹茶，改饮泡茶。从这时开始抹茶便逐渐淡出了中国的历史舞台，形成了历史断代。
那么日本抹茶是怎么演变来的呢？了解历史的人们应该都知道，唐宋时期日本派遣了大量的使节来中国学习，其中一个叫荣西的禅师，在宋朝时曾两次来到中国，将中国的抹茶文化带回日本。从此抹茶在日本不断发扬光大，荣西也因此被称为“日本茶祖”。如此算来，抹茶传入日本距今已有850多年的历史，后来经过不断地演变和发展，至明治维新时代日本才形成了完善的抹茶生产加工体系。
21世纪初，抹茶重新开始风靡全球，国人也逐渐恢复了对抹茶的历史记忆，在中国刮起了抹茶风。据不完全统计，截至2019年底，国内专业的抹茶品牌已经超过200个，抹茶销售量每年的增长率也在30%以上，某些品牌甚至达到100%。
Health Matcha(好事抹茶）也是在这个时期加入了抹茶大军行列。“好事”是英文“Health”的中文译音，强调了对健康理念的重视和深入理解。好事抹茶隶属安徽好事食品有限公司，该公司规划5~10年时间在大别山区打造出从育种、栽培、采摘、加工，到包装、设计、营销一体化的专业型抹茶企业，为中国抹茶产业兴起添砖加瓦。
何为抹茶？
抹茶是采用覆盖栽培的茶树鲜叶经过蒸汽（或热风）杀青、干燥制成的叶片为原料，经研磨工艺加工而成的微粉状茶产品。这是国标GB/T 34778-2017《抹茶》中对抹茶的定义。
虽然很拗口，但也算是把抹茶的特征都描述了出来。其实抹茶的本质仍然是茶，只不过经过特殊的栽培和加工工艺罢了。
现在人们常说的喝茶一般指饮用冲泡片茶的茶汤。讲起片茶和抹茶的区别，那就很有趣了。
普通的茶叶在茶园自然生长，成熟采摘即可。抹茶则不同，抹茶茶树要在采摘前20~30天进行关键性的茶树遮阳覆盖，而覆盖让茶树产生了很多变化，最直接的作用就是减少了直接光照，加速植物体内叶绿素的合成和积累，让叶片更加的碧绿和油润；另外遮光覆盖也有利于茶叶叶片积累更多以茶氨酸、β-檀香醇为代表的有特殊香味的有机物，同时还减少了儿茶素（导致茶叶苦涩的主要成分）的形成。简言之，抹茶和片茶相比，不仅少了苦涩味，还加强了色和香。
3. 抹茶都能做什么
食材明细
主料
中粉100克
水30克
低粉67克
咸蛋黄5个
豆沙150克
辅料
糖10克
猪油58克
抹茶粉5克
黄酒适量
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
抹茶蛋黄酥的做法步骤
1
将油皮和酥皮的料分别放入两个碗中。
2
用筷子将材料搅成絮状。
3
用手揉成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷餐20分钟左右。
4
将面团平均分成5份，揉成球状，放入冰箱冷藏。
5
将油皮压扁，包裹住酥皮。
6
收口朝下。
7
按扁，用擀面杖将面团擀成椭圆扁平状。
8
将面皮卷起，盖上保鲜膜放置15分钟左右。
9
重复步骤6至8，一共三次。
10
将蛋黄撒上少量料酒，烤箱预热180度，烤8分钟左右，取出放凉切两份。豆沙分成10份，用豆沙包裹住蛋黄做成馅料。
11
将长条面团从中间一切为二，切面朝下，压扁，擀成面皮。
12
用面皮包裹住馅料，烤箱预热170度，烤15分钟左右。
4. 什么东西可以代替抹茶粉
可以
原料：水磨糯米粉、粘米粉、豌豆淀粉、木薯淀粉、澄粉、水怡、牛奶、葵花籽油、白砂糖、萨其马。
做法步骤：
第1步、 称量制作冰皮的材料，豌豆淀粉和木薯淀粉会比玉米淀粉老化速度慢些，如果没有，都可以用澄粉代替；水怡起保湿作用，如果没有也可以不放。葵花籽油也可以用其他无味的油或黄油代替。
第2步、牛奶、油、糖，水怡倒入锅中，小火加热搅拌，使糖溶化，最好把油搅拌至乳化（看不见油花）状态，晾凉。
第3步、所有的粉类混合均匀，将晾凉的牛奶混合液倒入粉中，用手抽搅拌均匀，并过筛2遍。
第4步、粉浆倒入平盘，盖保鲜膜，静置半小时，用牙签在保鲜膜上扎一些孔，孔沿盘边扎一圈即可，中心部分不要扎，以防水汽回流进粉浆中。大火蒸25分钟左右，蒸至用筷子挑开没有液体流出即可关火拿出，趁热用筷子搅拌，摊开晾凉。
第5步、 第五步：想做彩色冰皮的，此时可以加入色粉。粉色的加的是红曲粉，绿色的加的是抹茶粉。加色粉时要一点一点加，以防颜色过深。 如果冰皮比较粘手，可以把粉团和色粉都放入保鲜袋，隔着袋子揉捏。 PS：我的冰皮蒸的时候水跑进盘子去了，导致冰皮太稀太软太粘手，我就揉了一些炒熟的糯米粉进去，口感虽略有不同，但也蛮好吃。
第6步、准备一点手粉，因为冰皮月饼是做好直接吃的，手粉也须是熟的。30克糯米粉放平底锅小火翻炒，直到糯米粉微微发黄，有香气发出，尝一下没有生粉味就可以了。
第7步、生的粉和熟的粉对比图。
第8步、冰皮分剂子，约为25克一个，盖保鲜膜保湿
第9步、萨其马一切为二。
第10步、把方的萨其马捏成圆柱形，大小要比月饼模具的桶身小上一圈，自己估量一下包好冰皮能塞进桶里。
第11步、冰皮按成中间厚边缘薄的饼皮，放上一个圆柱形的萨其马。
第12步、翻过去，右手拿萨其马，左手轻捏整理饼皮贴合馅心。
第13步、再翻回来，左右手配合，将饼皮小心地推到顶上捏合。
第14步、包好冰皮的萨其马月饼胚。
第15步、手上沾点手粉，轻轻地拍在月饼胚上，月饼模具也先在手粉中按一下，再拍打掉多余的粉，然后压模。
第16步、萨其马冰皮月饼完成！
第17步、三色冰皮月饼。
第18步、如果冰皮太粘，也可以不放进模具桶，而是把花片沾手粉后直接盖在月饼胚上，两手捏住花片上的小突起，向下轻压。
第19步、花纹也是不错的，只要你盖花片的时候不盖歪！
第20步、来切开看看吧，冰皮软糯，馅心松软，颜色也很好看！
5. 什么东西可以代替抹茶面膜
我用着磨家的这款抹茶面膜已经很长一段时间了。我对面膜还是很挑剔的，因为使用的不对，很容易闷痘或者滋养痘痘，所以我在面膜的选择上太刺激的不用，太营养的不用。前前后后用过不少面膜。
痘痘形成后，这个手肯定控制不住的去摸一摸，抠一抠痘痘，就会残留细菌在痘痘上，炎症一多痘痘就很难好，这个抹茶面膜里面的抹茶粉具有杀菌消炎的作用，我就抱着试一试的心态用了两次，我是2-3天使用的，如果每天使用的话怕过度清洁反而不好，痘痘真的有好一点，就没原来难么红那么疼了，这下，我就真正种草了这款抹茶面膜。
6. 抹茶是什么东西做的
抹茶粉是绿茶做的。
抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。是迄今为止，最新鲜、最营养的一种茶品。因其天然的鲜绿色泽，超细粉末状态，方便在更多领域大量使用；健康营养的本质，得到人们千百年的认可。
伴随茶叶种植、遮荫技术、育种技术的发展，为抹茶提供了更好的原材料;蒸青设备的进步，又促使抹茶的品质得到大幅度提升；超微粉研磨技术的发展，大大提高了生产速度，降低了成本。使抹茶这种古代奢侈品走向普通大众。同时，随着工业化、城镇化进程快速推进，环境和健康问题日益突出，慢性病对人民群众的健康威胁日益加重，公众对营养健康地诉求越来越多，促使抹茶等天然营养健康产品，得到迅猛发展。
7. 抹茶能做什么饮品
一、作用不同
1、抹茶粉：可用作饮料产品、点心中。
2、绿茶粉：绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品，所以它对维持皮肤美白，可谓是有珍品级的效果。绿茶粉可以用来做面膜，清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复；也可以加入优酸乳、酸奶或苹果汁吃，对缓解便秘、瘦身美体、减肥有促进作用。
二、制作方法不同
1、抹茶粉：是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。
2、绿茶粉：蒸青绿茶 采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。
三、特点不同
1、抹茶粉：天然的鲜绿色泽，能增强消费欲望。
2、绿茶粉：纯天然绿茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低；档次越高的绿茶粉，香气越清香，高雅，无杂味。
四、成分不同
1、绿茶粉：绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效。
2、抹茶粉：抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
五、保存方法不同
1、绿茶粉：保存绿茶粉最佳方法为低温贮藏，配合无氧与防湿、阻光的包装，其色泽可维持相当久的贮藏时间。
2、抹茶粉：荫蔽干燥处保存。
8. 抹茶用的是什么茶
抹茶（中国古时称作末茶）起源于隋唐，是将春天茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。抹茶不但可以直接饮用，还可以做成各种食品，它特殊的香气和风味迎合了新时代大众对食品消费的需要。而市场上所见的抹茶并非都是真正意义上的抹茶，大部分只能称之为绿茶粉。