1. 猪肚和茶油怎么炖好吃
杨桥麸子肉 东方红云 (主料:五花猪肉,副料:糯米) 片片红云落玉盆,糯米麸子夹大荤。农家大嫂精心制,古楚传承到如今。
石湾脆肚 三湘惊雷(主料:猪肚,副料:黄辣椒)回澜自古赛龙舟,得冠英豪聚酒楼, 生肚茶油黄椒焖,香融嫩脆响神洲。
新塘削骨肉 夹缝生春(主料:削骨肉,副料:青椒)剔筋削骨烩青椒,酒焖油烧豆豉调; 嗅得清香三分饱,原来美味夹缝刨。
草市豆腐 洁身自好(主料:豆腐,副料:葱)西施豆腐有奇传,质现声高撼八仙; 嫩白琼浆添妙趣,原来草市隐灵泉。
紫苏田螺 紫气东来(主料:田螺,副料:紫苏叶)本是山塘田涧生,玩童拾得作汤羹; 巧添苏叶驱寒气,野味而今誉湘衡。
2. 猪肚炖汤要用油炒吗
食材清单
猪肚 1个 、 猪肋骨 适量、黄豆 100克 、 生粉 适量 、 盐 半包 、 醋 1小勺 、 料酒 适量 、 白糖 适量 、 鸡精 适量 、 香葱 两根 、 猪油 1小勺
烹饪步骤
1.猪肚用剪刀剪去表面的油,然后翻身放入生粉、盐、一点点醋反复搓洗干净。
2.冷水下锅,水烧开焯水5分钟。
3.用剪刀刮去表面黄白色的硬皮,用冷水冲洗干净。
4.猪肚切成长条,锅内放入猪油,猪油烧热后放入猪肚翻炒。
5.翻炒几下后放入料酒,放入水,水要多一点,放入黄豆和猪肋骨,大火烧开,转小火烧1个半小时左右,如果嫌时间长可以放入高压锅压5分钟,猪肚软烂后放入适量的盐调一下味。
6.再大火烧一两分钟,放入鸡精出锅,撒上香葱。
3. 猪肚和茶油怎么炖好吃呢
黑胡椒猪肚炖豆腐(铸铁锅)
冬天需要这样温暖美味营养均衡的菜,一锅就搞定
用料猪肚 1个姜 一小块切片冻豆腐 一块料酒 适量盐 适量白菜 喜爱量胡椒粉 香葱 少许
黑胡椒猪肚炖豆腐(铸铁锅)的做法步骤将做法保存到手机步骤 1用面粉或茶油抹在猪肚上洗净,冷水煮开汆水,捞出切小条,姜去皮切片。步骤 2将铸铁锅小火预热,加一勺茶油,放入姜片和猪肚翻炒,加一勺料酒翻炒一会。 然后一次加足开水,烧开后开大中火(火焰不要超出锅底)炖半小时后,盖盖小火炖40分钟以上汤色变白。步骤 340分钟后加入切块的冻豆腐,放盐试味调味,煮十分钟加入白菜很快变软,关火。撒胡椒粉,葱花。
4. 茶油煲猪肚
一 材料:猪肝200克,鸡蛋1个,葱5克,姜5克,盐3克
二 做法:
1,猪肝200克用水洗净,泡水30分钟备用
2,切成片
3,鸡蛋一个放在碗里打散
4,葱切末,姜切丝
5,锅中放水,水开后,放油10克
6,将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开
7,放入葱姜
8,倒入猪肝
9,猪肝变色后,放入盐,关火后闷5分钟即可起锅.
5. 猪肚和茶油怎么炖好吃窍门
完全可以!教你种猪肚包蛋的做法:
1、原料:猪肚1个,7个土鸡蛋,香菇,茶油;
2、猪肚依次用淀粉,醋,菜油洗过,将有油的那面包在里面,捞过备用;
3、鸡蛋打开加盐,料酒,茶油打散,倒入捞过的猪肚内,用棉线封上口;
4、将装蛋的猪肚在锅里煮开放入砂锅加香菇煲4-5个小时就好了。
6. 猪肚和茶油一起炖,有什么好处
步骤 1
墨鱼提前一晚泡发 把中间的硬块扔掉,黑色的膜撕掉 清理干净腥味比较小
步骤 2
猪肚倒上面粉,当初搓揉到 重复两遍,用清水洗干净 再用盐搓一遍,用清水洗干净
步骤 3
洗干净的猪肚
步骤 4
把墨鱼跟猪肚都切成片状 生姜切片
步骤 5
放适量油烧热,先把姜片爆香 倒入猪肚跟墨鱼片
步骤 6
中火爆炒,加入足够的盐,要考虑后面加汤的量,这样才入味 炒的过程会出很多水 不要停,接着炒
步骤 7
炒到水变干了,有点出油了就可以
步骤 8
把炒好的猪肚墨鱼转移到砂锅里 如果你炒的时候油放多了,转移的时候锅底的油就不要倒进去 加水大火煮开 你喜欢喝汤多放水,不喜欢少一点,记得前面盐放够
步骤 9
快煮开的时候,把上面的浮沫舀出来倒掉 煮开后转小火,慢慢炖,我炖了一个多小时 时间比较长要有耐心
步骤 10
炖好,把碗里倒上白胡椒粉,葱花 把汤装出来就可以吃了