1. 茶油压榨技术
螺旋榨油机榨油茶籽入榨温度是125度，炒籽5分钟后再送入榨机入榨效果肯定差，温度低主要影响出油，从而影响到经济效益。
不过有的榨油机有电加热系统，可以考虑用电加热的榨油机。同时做好炒籽后的保温工作。
热榨这种方法是经过高温加工，会严重破坏山茶油的营养成分，已经逐渐在被注重养生的现代人所抛弃。
2. 油茶榨油技术
茶油加工是在油坊内完成的，其工艺流程繁杂，纯手工压榨。把油茶籽压榨成茶油大约可以分为五个步骤：
首先要把采摘下来的油茶籽晒干，等壳和果肉分离后再放到蒸床上把油茶籽中残余的水分烘干。经过烘干完全没有水分，就是100%干度才可榨出油来，湿度大些的要烤十多个小时，如果湿度在二十以下的油茶籽烘四五个小时就可以榨出油了。
第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盘上碾磨加工。碾盘是整个油坊中最有特色的，与碾盘相连的是一个很大的转轮，运用水流的冲击力使转轮转动后来带动碾盘的运行，碾盘也是传统的石磨形，师傅将油茶籽倒入槽中，在碾盘上放置一定重量的石块，在石块的压力下，来回滚动的轮子把槽中的油茶籽碾成粉末。
接着，油茶籽碾成粉末后，再把它倒进蒸笼上蒸。制油师傅们说油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油来，同时这个过程也起到一个加热的作用，加热后的油茶粉会特别松软，便于榨出油来。
第四步，山茶籽约蒸一个小时，待蒸熟后用稻草垫底将它填入圆形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油饼。师傅告诉我们别小看了这个程序，在整个榨油的工艺流程中算是一个关键的环节，每一块茶油饼的厚薄必须相当，否则就会因为挤压不充分，榨油就不完全。有经验的制油师傅可以凭感觉用铁勺舀起适量的茶油粉进行装包。
最后一步，榨油师傅把做好的茶油饼装入由一根整木凿成的油床里。这根超过百年树龄的樟木，它是整个榨油坊的“主机”，在树中心凿出一个长2米、宽0.4米的“油床”。茶油饼填装在“油床”里，装好茶油饼后就可以进行压榨。压榨是整个制油工序中最耗体力，因此，这也是对制油师傅们体能的一个考验。压榨也是采用最传统的挤压方式，师傅们用长短、厚薄不均的木桩打入油床缝里进行挤压，不一会儿，一缕缕细细的山茶油从油床里慢慢地滴落下来，作坊里也到处弥漫着一股沁人心脾的香味。
整个山茶油加工工艺流程完全采取人力，不借助任何机械力量来完成，虽很辛苦，但具备有环保、天然的榨油优势。
3. 茶籽油压榨工艺
茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油五成左右。压榨法和浸出法是山茶油提取的两种方法。
压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油，是一种传统的提取工艺；浸出法则是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油的一种方法，是目前国际上公认的最先进的提取工艺。
现在很多企业比较普遍采用上述两种方法互补的做法，即将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后，“油饼”内残存茶油，再用浸出法充分地抽提出来，获得“浸出原茶油”。
4. 茶油压榨工艺
农家自榨山茶油不好。
农家压榨的叫毛油，毛油生产工艺简单，通过高温压榨，里面含有大量的杂质和有害物质，游离于食品检测之外，存在食品安全隐患，但常以“纯茶油”、“土茶油”吸引消费者，在市场上很受欢迎。
由于作坊式榨油机过滤技术尚不完善，这种方式不一定能保障茶油安全。来自权威检测机构的一位食品安全检验研究员认为，一般情况下，自己压榨的油仅经过简单的过滤，杂质过多，油中的游离脂肪酸太多，烟点又很低，一般只有150°至160°，很容易在加热后产生对人体有害的物质，不仅影响毛油的保存及品质，而且影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味，甚至会有毒和致癌的危险。
5. 茶油压榨技术有哪些风险
茶油主要是由油酸、亚油酸等单不饱和脂肪酸，及维生素E、角鲨烯与黄酮类微量元素组成。油酸、亚油酸等单不饱和脂肪酸是一种碳氢化合物，是可燃物。茶油在一定的温度——茶油的燃点，能与氧（助燃物）发生剧烈的氧化反应，氧化反应又放出大量的热，使氧化反应更加剧烈，就形成了发光发热的燃烧。
6. 茶油压榨技术要求
在国内市场上，一直都处于高端油品，其中所含的不饱和脂肪酸含量很高，在所有的同类食用油中是最高的，很容易被人体吸收，除了食用以外，今天给大家介绍几种另外的用途。
茶油桂花露:现在的年轻人可能听都没有听过，只有过去没有化妆品的时候，年轻人用的化妆品。
去淤不留痕迹:有些地方会把茶籽油用瓶子密封放起来，等到小孩有个磕磕碰碰的话，用陈茶籽油抹抹，去淤效果特别好。茶籽油的本身含不饱和脂肪酸特别高，不管是内服还是外用，都很利于人体吸收。
在冬季，很多人手上，腿上都有干燥、开裂，如果家里有茶油的话(新、陈茶油都可以)，可以用点搽一搽，坚持半个月左右，茶油会滋润皮肤，有光泽(特别是女士朋友，可以在夜晚天天使用)。
用茶籽油点灯:可能有人会说，这么贵的油，吃都舍不得，还会有人去点灯。可是就有人这么奢侈，偏偏用它去点灯。
用剩的茶油渣，在农村很大的用途，家里如果还有茶油渣的话，就请不要倒掉了，留在那里有很大的作用。可以用剩下的油渣，治愈很皮肤瘙痒，慢性湿疹有很明显的效果。在茶油渣中，还有大量茶碱，可以抑制很多的细菌滋生，涂在患处可以很好的起到治疗作用。
茶籽油浑身都是宝
7. 压榨油茶籽油
植物油的种类很多，中国家庭常用的是这5种，包括大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、芝麻油。
⑴生产工艺
植物油的生产方法有2种，即“压榨法”和“浸出法”。
压榨法，就是用物理方法把油从油料中压榨出来，无任何添加剂，保留了油料原有的特殊风味和营养，但出油率低，所有成本比较高。
浸出法，就是用化学溶剂浸泡油料，再萃取出食用油，出油率高，成本低。但容易造成溶剂残留，而且大部分营养成份被破坏。
所以买食用油，应该选“压榨工艺”，油更香，营养价值也高。
⑵质量等级
市面上常见的食用油分为4个等级，即一级、二级、三级、四级，其中压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油只有一级、二级2种，大豆油、菜籽油、玉米油有一级至四级。所以，如果是压榨花生油，等级却是三级，那肯定是假的。
不过，等级越高，精炼次数越多，剩下的营养就越少。一级、二级植物油，颜色淡、油烟少、营养少；三级、四级植物油，颜色深、油烟多、营养多。
常见的5种植物油，在营养上有什么区别？哪种适合炒菜？哪种适合油炸？一起来看看吧。
①大豆油
大豆油是用大豆榨出来的食用油，颜色为淡黄色，清澈透明．没有沉淀物和豆腥昧。颜色越淡的大豆油质量越好，颜色越深越热后容易起泡。大豆油的主要营养为油酸、亚油酸、磷脂等，具有重要的生理功能。
市面上的大豆油是精炼油，烟点高，适合炒菜、油炸、凉拌。三级大豆油不适合凉拌，有豆腥味。
②玉米油
玉米油是从玉米中提取的食用油，澄清透明，清香扑鼻。它的特点含有超过80%的不饱和脂肪酸，也不含胆固醇，对心脑血管有保健作用。
玉米油的烟点很高，适合快速烹炒和煎炸食品，也可以凉拌。
③菜籽油
菜籽油是用油菜籽提炼的食用油，吸收率高达99%，胆固醇含量少，有软化血管、延缓衰老的作用。菜籽油的芥酸含量特别高，心血管疾病患者尽量少吃。不过，目前市场上出现了低芥酸菜籽油，含量不超过脂肪酸的3%。
菜籽油颜色深，油烟大，不适合高温油炸，也不适合凉拌（有青气味），比较适合炒菜。
④花生油
花生油是从花生米中榨取的食用油，具有浓郁的香味，颜色淡黄，清澈透明，容易消化。花生油的不饱和脂肪酸超过80%，还含有磷脂、维E、胆碱等有益物质，是非常健康的油。
压榨花生油的烟点较低，适合低温炒菜、凉拌、炖煮，不适合煎、炸。
⑤芝麻油
芝麻油是从芝麻粒中得到的食用油，气味芳香，颜色较深，呈淡红色或红中带黄，含有油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，营养价值高，有一定的保健功能，属于高端食用油。芝麻油的烟点也不高，不适合煎炸，更适合凉拌、低温炒菜、炖煮等。
现在大家知道了吧，如果家里只买一种油，建议买一级大豆油或一级玉米油，凉拌、炒菜、煎炸都适合。
8. 茶油压榨技术规范
油茶籽出油率不高，不同品种差异较大，一般18一30%。
一般情况下，刚采摘的鲜油茶仔，大概2～2.5斤可以晒一斤仔(去壳)，而干油茶仔4斤可以榨一斤油。
油茶籽的出油率应该是28%~35%。
普通油茶籽出油率只有14%～27%，最高也在30%左右。
油茶籽的出油率能出多少油，需要看本身油茶籽的品质，一百斤茶籽出油一般在20-30斤左右。
油茶籽品种不同出油率差别大，一般出油率在15%_28%左右。