1. 压榨山茶油的功效与作用
低温
1.冷榨是针对某些油料作物的一种制取工艺。比如山茶油、橄榄油，通过冷榨可以完整保留这些油料作物的营养成分。其特征就是营养物质及活性成分完整保留，原色原香，但冷榨法的出油率相对较低。
2.热榨相对比冷榨出油率更高一些，采用的是将油料作物炒熟粉碎后进行压榨，气味较浓，毛油颜色很深，有沉淀物，需要进行再次精炼才可成品。一般花生油、芝麻油等浓香型油料多采取这种工艺，保留油料作物的独特香味。3.除此之外，冷榨成本高，价格也更贵，而热榨次之，浸出便宜。所以在选用山茶油时，大家可以关注包装上的”生产工艺“，选择”低温压榨“的山茶油会更营养更健康一些。
从上面的介绍中我们可以知道，山茶油冷榨法和热榨法的区别主要体现在生产工艺、出油率以及成本价格上。其中冷榨法可以保留营养物质，但出油率低，且价格昂贵。而热榨法则需要二次精炼，但出油率高，且价格低一些。
2. 压榨山茶油的食用方法
这是肯定的，市面上大多数的茶油都是用油茶树的茶籽压榨而成的。
油茶树是我国主要的木本油料树，被誉为“东方树”，属山茶科山茶属常绿小乔木，是我国特有的木本类植物油资源。
正常情况茶籽都是在国庆期间收获的，然后就是晒干、装袋。
等到冬季农闲的时候，农民就把茶籽倒出来，开始捡茶籽，剩下的茶籽壳也是冬季的一种很好的取暖材料。
茶籽在榨油之前，一般都是用机器研磨成粉状，这样不仅能更好的压榨出茶籽油，也能更好的弄成园块状的茶枯。
然后粉状的茶籽在放到蒸笼里烘干水分，这样榨出的茶油才可以收得好几年也不会变质，而且口感也更加清香。
3. 鲜榨山茶油功效与作用
01、烘
烘烤，从树上采摘下来的生油茶籽，饱含水分，必须将水分驱除干净才可榨油，与许多地方采用炒干的方法不同，老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常见的土炕，底下生火，将茶籽铺于其上。烘干的标准是香而不焦，要注意控制好火候，这关系到能否榨出香而纯的茶油。
02、碾
碾碎，将烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石质的圆形碾槽直径接近5米，其上是木质的十字架形碾车，碾车的4个支脚上分别装着4个石轮。碾车的动力最初是用牛拉，后来是靠建在溪水中的水车带动。用牛拉时，碾碎油茶籽一次大约需要1小时，用水车作动力时需要30分钟，现在用电力，只要10分钟就好。
03、筛
过筛，油茶籽被碾成粉末之后，还需要用细目竹筛过筛。筛下的细腻茶籽粉末可以进入一道工序，颗料较大的碎茶籽则要返回碾盘再次碾压。茶籽末颗粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油品越好。
04、蒸
蒸粉，过筛后的油茶籽粉末会被悉心地收集起来，用木甑放入大锅中隔水蒸熟。在这一步也需要严格掌控火候，蒸熟的标准是可见蒸汽但不能熟透，否则也会影响出油的品质。每当蒸粉之时，浓郁的油茶香气就会随着蒸气一起散发出来，弥散在整个油坊之中。此时，如果观察木甑中的茶粉，会发现有晶亮的油分渗出。
05、裹
裹饼，将蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草垫底的圆型铁箍之中，压实，再用稻草裹扎，做成一片片圆形的还饼。因为稻草中富含碱分，和茶籽发生作用，可以使最终榨出的茶油更香。现在使用机械榨油法的其他油坊都没有了这一步骤，出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。
06、榨
榨油，将坯饼装入由一根整木凿成的榨槽里，剩下的空间塞进方木块，再打入木契，挤压茶饼，就可以开榨了。开榨时，两位掌锤的师傅合力推动悬吊在空中大约30斤重的元宝形石锤，晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上，一锤一锤地将楔子楔入，金黄色的茶油就会被挤榨的坯饼中淌出。经过2个小时后，坯饼中的油分几乎被榨尽，一次完整的榨油过程至此也就结束了。
这是茶籽榨完油留下的渣，这种渣也有很大作用喔！农村人管它叫枯ku饼，用这个泡水用来洗头还有喂猪，不知道你们有没有听说过呢？
剩下的茶子壳可千万不能扔，它可是天然的好肥料。它是碱性原料，把它烧成灰可以做碱，用来腌咸蛋，也可以撒在自家的菜园里做肥料。榨油后的茶饼也是宝贝，以前没有洗发水时，女人们就用它来洗发美发，还可以用它洗衣服、杀虫等。
4. 压榨山茶油的功效与作用及禁忌
老知青山茶油是老知青集团有限公司的主导产品，精选野生山茶籽为原料，采用经人工精细挑选后的优质野生山茶籽，继承传统日晒烘干、人工捻籽工艺，经物理压榨再经三滤三脱（滤渣、滤胶、滤酸；脱水、脱色、脱脂）等科学的工艺流程，去除有害物质及异味，最大程度地保证了原料的营养性和结构的稳定性，并以其卓越的品质赢得了消费者的高度认同。 公司从原料到成品全都按有机农业生产要求进行生产，茶籽从开花、授粉到果子成熟历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，完全处于自然野生状态；茶油制取采用全封闭生产有机茶油设备，最大程度地保证了原料的营养性和结构的稳定性。精炼后既秉承了传统茶油的色亮、味香、功效，又保持了其纯正品质，产品先后通过了QS、ISO、HACCP、绿色食品、有机产品认证。 “每一滴，都贵在纯正。”为了实现这个品牌主张，老知青集团有限公司聘请有专业知识技能的质量管理人员严把质量关。在种植、采购、加工、包装各环节中，质量检验人员都必须要跟踪、监督生产和产品质量；在生产加工过程中，各个环节严格按照ISO9001国际质量管理体系进行操作，保障出厂产品质量达到100%合格。该公司的产品在各级质检、卫生、工商等部门的历次抽查检验中均优于国家标准。 老知青山茶油荣获第八届、第十届国际农博会金奖，被誉为福建名牌产品。目前，老知青山茶油已成为我国山茶油行业的知名品牌，不仅适应了厨房环境革命需要，而且顺应了消费者崇尚自然、关注健康的潮流。
5. 山茶油哪种压榨方法最好
茶枯粉是压榨野山茶油后留下的天然粉渣。茶枯粉中含有15-18%的天然茶皂素，茶皂素是一种天然非复方型表面活性剂,其有良好的乳化、分解、发泡功能，用茶枯粉来清洁厨房，它能快速溶化分解油污分子，使厨具洁净如新。茶枯粉是压榨野山茶油后留下的天然粉渣，不但不含任何有害化学成份，而且它还具有消毒杀菌的功能，能有效去除霉菌等细菌。茶枯粉，好冲又好洗，不伤手，是目前唯一一款纯天然的洗洁产品
茶枯粉去油污的方法
1、厨房地板油污的清理，取适量茶枯粉直接洒在油污处，待分解几分钟，用扫把或刷子刷去油污，用清水冲洗干净即可，如果一次没刷洗干净可重复几次。
2、厨柜油污清理，按照约2匙茶枯粉泡1升水的比例清洁，无需再用清水擦第2次都可以。
3、灶台和抽烟机是油污重灾区，所以三天两天就该清理，拿块干净的抹布，沾取适量茶枯粉（也可直接洒茶枯粉）擦洗几遍就光亮如新了。
4、厨房玻璃上的油污用报纸、抹布很难擦干净。可先在玻璃上喷一些水，然后用茶枯粉洒在玻璃上，过半小时再用布擦试，或用水冲洗干净（玻璃窗较小的可以直接取下来冲洗）。
5、厨房窗户的纱窗被油污腻住后很难清理，一种方法是先用笤帚扫去表面的粉尘，再用适量茶枯粉加水溶解，搅拌均匀后用抹布两面均抹，即可除去油污。二是在茶枯粉溶液中加少量牛奶，洗出的纱窗会和新的一样。需要注意的是纱窗网比较脆弱，要小心擦拭，不可以用大力。
6. 山茶油的作用?
优点：
第一，不饱和脂肪酸含量高达 80% 以上，堪称食用油中之最，此外还富含维生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不会令人体胆固醇增高，还有减缓血管硬化等保健作用；
第二，烟点代表了植物油的热稳定度，在烟点温度以上油脂会产生明显的低沸物挥发，说明油脂在产生热裂解与热聚合的变化，这些低沸物对人体有害，因为达烟点温度以上就会产生有害物质。茶籽油的显著优点是烟点高，精炼茶籽油的烟点高达 210℃以上，而冷榨未精炼的橄榄油烟点为190 ～ 200℃。
缺点 ：价格高、亚麻酸的含量较少。