南瓜品种有蛇南瓜、奶油南瓜、牛腿南瓜、红栗王、大磨盘南瓜、甘栗王等。
1、蛇南瓜：中熟品种，果实蛇形，种子腔所在的末端不膨大。果肉致密，味甜质粉，糯性强品质好。全生育期约100天。
2、奶油南瓜：是最新引进中长蔓生长型鲜食南瓜品种。成熟果表皮黄里透红，果肉鲜艳橘红色、糖分高、口感好，果肉商品利用率极高。
3、牛腿南瓜：晚熟品种，果实长筒形，末端膨大，果肉粗糙，肉质较粉，耐贮运。全生育期110-120天，单果重1.5至4千克左右 。
4、红栗王：红栗王的生长速度快，可以连续出现雌花。红栗王的单瓜平均重量为千克，果实发育期为35-40天，果实为扁圆形，果皮呈现深绿色。
5、大磨盘南瓜：是优良的地方品种，其幼瓜果皮为墨绿色，成熟后果皮为红褐色，而且大磨盘南瓜的果肉为橙黄色含水量较少。
6、甘栗王：果实发育期40天左右。肉质致密，粉质高，风味口感好。耐低温弱光，抗热，抗病毒病，适应性广。一般亩产2000千克左右。