因为草鱼的体型越大，价格相对来说也就越高。草鱼的价格会受到多方面的影响，通常来说是越大越贵。但对于我们消费者而言，最好是购买3-4斤左右的草鱼，这个斤段的草鱼肉质是比较好的，最适合做菜食用。
挑选草鱼的技巧：
1、闻味道，闻味道的目的主要是看草鱼是否有异味，新鲜的草鱼不会有异味，只有一点淡淡的腥气，如果有异味，则为不新鲜的草鱼。
2、观察草鱼腹部，优质的新鲜草鱼腹部平坦，不会出现鼓包状态。只有那些变质的草鱼腹部才会鼓起来，而且注意观察草鱼的肛孔，应呈现凹陷状态。
3、如果发现草鱼的肛孔凸出，甚至呈现外翻状态，那么就说明草鱼已经死去很长时间了，不新鲜，不建议购买。
4、观察草鱼的外形，健康的草鱼外形流畅，而在污染环境下生活的草鱼形状则非常怪异，有的甚至会出现畸形。