1. 锅底油灰怎么处理
农村柴火灶口有火烟回流怎么办？
柴火灶是农村人用木柴来煮饭、炒菜、蒸馒头的土灶，这在过去，是农村每个家庭缺一不可的。虽说柴火灶构造简单，但学问很大，一般泥水匠都好砌。但若然砌出一个既省柴火又好烧，且不赌烟的柴火灶却不容易，没有十年八年的实际临场操作经验是砌不好的。
柴火灶分单锅灶、二锅灶、三锅灶，人口多的和养猪做豆腐的家庭一般都要砌个大灶，即三口锅，分大、中、小，一个煮粥，一个炒菜做饭，一个蒸馒头做豆腐。一般情况下大锅不常用。
单锅灶堂大，出烟直接，一般烟囱不朝北，烧火时是不会有烟火回流的。只有二锅灶和三锅灶才会出现这种现象，其主要原因有三点：
一、灶堂不空，柴火放得大多，堂底有塞炭的状况，所以烟火就从柴火口冒出来。
二、每个灶堂里至烟囱都开放了一个出烟口，这个烟口的大小角度都很重要，开小了烟出不去，开大了火光都从烟囱出去了，有回烟肯定是与出口幵的太小有关。
三、与烟囱的朝向也有关系，像北方人家的垂直通天烟囱，烟火回流的情况很少。像南方人家的烟囱都是朝向开的，一旦遇到刮风下雨或者烟囱灰尘赌塞都会出现从烟火回流的情况。
如果是以上三种原因，那就可以采取以下三种措施，以彻底改变烟火回流的现象：
一、每次炒菜做饭，不能把柴火放得太多，要让火光在灶堂里回流有空间，把灶堂里的炭火弄干净，让火光通风，不要让堂里塞炭，这样就不会从柴火口回流烟火了。
二、烟囱出口大小应在15公分左右，甬度应呈乁字形，灶堂烟口至出烟口高2米垂直，烟囱宽40公分左右，太高容易将火光拉出去，过低会出现回烟。
三、在农村有“东南床，西北灶”之称，在选择砌灶一般都朝西朝北居多。朝西开的烟囱一般都好烧，不会有太多的回流烟。而朝北开的烟囱就不如人愿了，一旦遇到刮风下雨回烟就会烟得人睁不开眼，而且还会流泪流鼻涕，同时柴火也会被回烟熄灭。出现这种情况应在烟囱口挡个破脸盘什么的，只要让烟往两头出就；其次应经常通空烟囱，通烟囱可用一根塑料绳，一头扎着稻草，另一头扎着一只称砣，从烟囱口放入，再从入柴口拉出来，反复几次即可，所有这些都将起到缓解烟火回流的现象，谢谢你的阅读，供你参考。
2. 锅底油灰怎么处理才能干净
方法一：用小苏打和保鲜膜来解决，在有污渍的地方涂上水和小苏打，用保鲜膜包起来，放一整夜，第二天用洁布擦净。
方法二：用牙膏沾水擦拭，用力擦，经济又实惠，而且不会伤害锅。方法三：在锅子中加入小苏打粉和水,一起煮约20分钟的时间,熄火后浸泡30分钟,接著再用钢丝球擦洗,就可以将把烧焦的东西去掉了。方法四：铝制锅不耐腐蚀，硬度也不高，容易划伤，可以用浓的热肥皂水浸泡1个小时以上，然后用粗布擦洗。3. 锅底油灰怎么处理好
1.羊肉用清水冲洗干净，再放入沸水中氽烫至羊肉变色，捞出后用清水洗去血沫
2.胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞；姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花；香菜洗净切段；干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净；桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用；粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用
3.起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀
4.放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水（水要没过所有的材料并高出一些），大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右
5.将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱（如不喜欢吃辣可不加）
6.放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可
4. 锅底灰怎样处理
农村锅底灰可挖来，撒在地里，当肥用，灰对庄稼是有好处的。
5. 生活小妙招锅底油灰怎么洗
1、炒菜锅烧热后,翻过来用铲刀(炒莱铲子)铲油灰；涂上洗洁净，用钢丝球刷。
2、大多数用的是95%片碱（氢氧化钠）。泡在含有20%片碱的开水中用刷子等物檫洗到干净为止，而用碱水，汽油或去污剂等清洗，沾到皮肤容易发炎，还可以可用木屑檫洗油烟机，方便简单，速度快，效果极佳
6. 锅底油灰怎么处理干净
学名：马面鱼 有些地方叫剥皮鱼、橡皮鱼 [编辑本段]马面鱼简介 马面鱼学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。 马面鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。 马面鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分(见表1)，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。但由于鱼的外观难看，一般消费者习惯上不太爱吃，个别的人吃了有过敏性反应，因此对这种鱼产生了怀疑，市场上不受欢迎。 作为菜肴，中医师黄怀得特别欣赏马面鱼的细幼、无腥味。由于此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，非常可口，不妨一试。马面鱼肉可以制成美味鱼绒，成品比传统的鱼松优越。肌肉纤维长，色香味佳的小包装方便食品。又可制成烤鱼片，干烤马面鲀，配以玉兰、冬菇、油菜，特点是色枣红、味清、鲜、香。还有醋溜马面鲀，配料莴笋、木耳、油菜。成品金红色，味香、焦、酸略甜，都别有风味。 马面鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年劝儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以会影响其实用价值。 马面鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。 马面鱼全身是宝。我们应该珍视它，又要合理开发利用。 表1：马面鲀营养成分 品种 可食部分% 水分% 蛋白质% 脂肪% 马面鲀 46.5～ 80.2～82.2 16.1～17.7 0.2～0.4 表2 马面鱼皮(干)的氨基酸含量
[编辑本段]马面鱼的几种做法 姜葱豆酱炆马面鱼 原料：马面鱼、姜、葱、豆酱。 做法：马面鱼去皮洗净待用，姜切丝、葱切段备用。起锅下油，下姜丝爆香，再放马面鱼略煎，然后下豆酱，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟时放进葱段，加盖炆二分钟后即可。 五花肉萝卜炖鱼 用料：去皮五花肉二两，白萝卜六两，小马面鱼半斤（三条）。 做法： 1、将小马面鱼去皮洗净，抹点盐腌两小时。 2、五花肉切长块，白萝卜去皮洗净切长粗条，姜切片，葱切段备用。 3、擦去鱼身上的水份，入油锅煎，多煎一会儿再捞出待用。 4、将五花肉入干锅内炼出油份盛出待用，注意不可炼得太干。 5、用五花肉炼出的油放入姜、葱炒萝卜，然后放五花肉煸炒，放一勺酱油、一勺料酒、一小勺盐、一小勺白糖、适量鸡精、两个泡野山椒（小个的那种），添水盖锅盖略炖，再放入小马面鱼，中火炖至收汤，撒上葱花即可。 这样做出来的肥肉不腻、海鱼不腥、萝卜也不会太过清淡，而且综合起来的味道真的很好吃，有空不妨试试吧！ 冻豆腐炖马面鱼 1、 把它洗干净后，横切为段。 2、 锅内添适量的水，一般这不到1斤的一条鱼，半斤豆腐，水刚刚没过豆腐和鱼肉即可。 3、 接着向锅里加入花生油2汤匙、猪五花肉1两左右（切条或小块）、鹌鹑蛋大小的鲜姜1块（拍扁）、花椒粒10粒左右（装调料盒）、辣椒片儿若干，先开火煮炖， 4、 开锅后转中火炖10分钟左右，加入冻豆腐块（农家老豆腐在冰箱冻制的），再加适量的盐，盖锅盖，中小火，继续煮炖，注意观察，避免糊锅底， 5、 发现汤汁浓稠，尚余少量（锅底浅浅一层汤汁），即可将拍扁切碎的3～4瓣大蒜和手指头粗细的大葱一根（切短段）撒入， 6、 10几秒后之后即应关火，撒香菜末（或段）后出锅装盘。